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안 먹어도 살 찐다고? 장에 비만세균 많은가 봐

‘장내 세균이 비만을 유발한다?’ 식습관이 나쁘거나 운동을 못해 비만하다고 생각하던 사람에겐 귀가 번쩍 뜨일 얘기다. 그런데 요즘 이 말이 설득력을 얻고 있다. 전문가들은 비만이

중앙일보

2014.04.07 00:01
늘푸름 홍천 한우, 청정지역서 직접 길러 유통 … 육질이 다르네

홍천한우는 생산이력추적시스템 등의 브랜드 기준을 지킨다. [사진 홍천축협] 강원도 홍천군의 ‘늘푸름 홍천 한우’가 2014 국가브랜드대상 한우부문 대상을 수상했다. 3년 연속 영예

중앙일보

2014.04.02 00:01
"우유만으론 안 돼, 발효유 부문 키우겠다"

송용헌 조합장“낙농을 젊은이들이 뛰어들고 싶은 사업으로 만들어야 한다.” 　18일 서울 상봉동 서울우유협동조합에서 만난 송용헌(70) 조합장은 “낙농 환경이 어려워지면서 매년 10

중앙일보

2014.02.24 00:06
이동중지 명령 "12시간 동안의 이동중지 명령, 발효 지역은?"

　 ‘이동중지 명령’. 26일 농림축산식품부가 조류인플루엔자(AI) 확산을 방지하기 위한 ‘이동중지 명령’(Standstill)을 내렸다. 농림축산식품부는 세종시를 포함해 충청남북

온라인 중앙일보

2014.01.27 12:08
이동중지 명령 "27일 오후 6시까지 이동중지"

‘이동중지 명령’. 26일 농림축산식품부가 조류인플루엔자(AI) 확산을 방지하기 위한 ‘이동중지 명령’(Standstill)을 내렸다. 농림축산식품부는 세종시를 포함해 충청남북도와

중앙일보

2014.01.27 11:00
소 한마리 600만원인데 … 1300만원짜리 키운 한우왕

키우는 한우들과 함께 선 전남 고흥의 축산농부 김춘만(62)씨. 독특한 사료 먹이기 노하우로 육질 좋고 덩치 큰 값비싼 한우를 키워낸다. 먹이는 물은 지하 60m에서 퍼올린다. 그

중앙일보

2014.01.14 00:19
[호텔 브리핑] 플라자호텔 外

플라자호텔의 ‘강진맥우’ 플라자호텔(hoteltheplaza.com) 일식당 ‘무라사키’는 12월31일까지 ‘강진맥우 특선’ 메뉴를 판매한다. ‘강진맥우’는 전남 강진군 옴천면에서

중앙일보

2013.11.28 00:01
"닭은 나의 동업자" … 자연농법으로 황금알 낳는다

친환경(자연)농법으로 양계장을 운영하고 있는 임병덕 대표가 식구라 부르는 닭을 품에 안고 기념촬영을 했다. 자연농법으로 닭을 키우는 농사꾼이 화제다. 아산 송악면에서 아름다운 달걀

중앙일보

2013.11.19 00:05
병해충 저항성 크게 높여 … 생산성 20~30% 증가도 기대

㈜피드업 이종화 연구소장(왼쪽)이 가바(GABA)를 응용한 비료의 발효 상태를 살펴보고 있다. 국내 한 중소기업이 5년여의 연구 끝에 가바(GABA·Gamma-Amino Butyr

중앙일보

2013.11.12 00:01
CJ, 50억 달러 친환경 사료 시장 공략

CJ제일제당이 세계 최초로 친환경 공법으로 만든 사료용 필수아미노산 ‘L-메치오닌’이 50억 달러 규모의 메치오닌 시장 판도를 바꿀 원료로 주목받고 있다. CJ제일제당은 지난 1

중앙일보

2013.10.22 00:59
안티마블링, 마블링이 없어야 건강한 소고기

한우 소비자들 사이에서 ‘안티마블링’에 대한 관심이 유행처럼 번지고 있다. 안티마블링은 최근 방영된 전주MBC의 특별기획 ‘육식의 반란-마블링의 음모’에서 지적한 1등급 소고기에

온라인 중앙일보

2013.09.09 11:30
흙 살리는 퇴비 만드니 땅도 살고 회사도 살아

충북 괴산의 농협흙사랑 퇴비공장에서 김창한 대표가 유기농 퇴비를 살펴보며 “요놈이 우리 회사 보물이고 효자여~”라고 말했다. [괴산=프리랜서 김성태] ‘농협흙사랑’은 농협 경제지주

중앙일보

2013.07.30 00:38
1년 새 고기값 15% 뚝, 사료값 10% 쑥 … 한우가 운다

28일 서울 용산 이마트에서 직원이 할인 판매하는 한우를 진열하고 있다. 한우농가는 가격 하락을 극복하기 위해 브랜드화에 나서고 있다. [강정현 기자] 경북 영주에서 한우 20두를

중앙일보

2013.07.29 00:21
[J Report ] 손대면 돈 된다 쓰레기 '업사이클'

화장품 원료로 쓰고 남은 감귤껍질, 간장을 짜낸 찌꺼기인 콩껍질(간장박), 젖소가 쏟아낸 분뇨…. 화장품이나 간장·우유를 만드는 기업들이 골머리를 앓던 폐기물이다. 하지만 요즘엔

중앙일보

2013.07.24 00:31
[뉴스 클립] Special Knowledge 사라져가는 전통 먹거리

이지영 기자세상이 빠르게, 편리하게 바뀌면서 잃어버린 맛들이 있습니다. ‘슬로푸드 국제본부’에서는 1997년부터 세계 곳곳에서 소멸 위기에 놓인 전통 먹거리들을 찾아 ‘맛의 방주(

중앙일보

2013.06.13 00:42
연예인 살안찌는 비결? 한은정의 샹떼꼬르 칼로리컷 각광

TV에 나오는 연애인들과 날씬한 여자들의 특징이 있다. 그들은 먹어도 살찌지 않는다는 것이다. TV나 실제로 그들의 생활을 보면 일반인들보다 많은양을 먹고도 살찌지 않는것을 확인

온라인 중앙일보

2013.06.05 17:41
[포커스] 이영돈 PD, 그는 왜 MSG를 지목하는가?

"'착한 식당'이 되려면 절대로 MSG를 쓰지 말아야 합니다"(이영돈 PD·채널A) 최근 채널A(동아일보 종합편성채널)의 소비자 고발프로그램 '이영돈 PD의 먹거리 X파일'이 때아

온라인 중앙일보

2013.05.06 09:09
알코올 발효사료로 육질·맛 고급화

홍천한우는 28개월 이상 송아지를 장기 거세 비육해서 출하한다. 늘푸름 홍천한우가 2013 국가브랜드대상 지역브랜드 한우부문 대상 수상 브랜드로 선정됐다. 늘푸름 홍천한우는 홍천

중앙일보

2013.04.03 04:10
영양 풍부한 웰빙 식재료 … 한·중·일 3개국서 68% 생산

이해석 기자1960, 70년대 독일로 간 간호사들은 독일인들과 가정을 꾸리기도 했다. 이들은 임신하면 한국 에 미역을 부탁해 아기를 낳은 뒤 국을 끓여 먹었다. 이를 본 독일인 들

중앙일보

2013.03.28 00:43
'호주 쇠고기' 왜 싼지 봤더니, 한국과 달리

지난달 27일 호주 최대의 쇠고기 공급업체 JBS오스트레일리아의 퀸즐랜드주 딘모어 공장(plant). 소를 도축해 부위별로 고기를 자르고 상표를 붙여 포장하는 곳이다. 흰 가운에

중앙일보

2013.03.18 00:38
[조용철 칼럼] 위기의 양돈농가

“기름이 자르르 흐르는 새까만 자웅을 식이는 사람보다도 더 귀히 여겨… 그의 방 한 구석에 짚을 펴고 그 위에 재우기까지 하던 것이 젖이 그리워서인지 한 달도 못돼서 숫놈이 죽었

중앙선데이

2013.02.24 03:13
항암제에 뺏겼던 식욕 되찾았어요

▶체험후기: 2011년 11월 변비와 혈변이 걱정돼 내시경 검사를 받은 결과, 대장암 3기 말 판정을 받았습니다. 대장을 30㎝ 잘라낸 뒤 항암제를 맞는 동안 구토와 메스꺼움·어지

온라인 중앙일보

2013.02.18 11:24
항암제에 뺏겼던 식욕 되찾았어요

▶체험후기: 2011년 11월 변비와 혈변이 걱정돼 내시경 검사를 받은 결과, 대장암 3기 말 판정을 받았습니다. 대장을 30㎝ 잘라낸 뒤 항암제를 맞는 동안 구토와 메스꺼움·어지

중앙일보

2013.02.18 00:01
“맛·멋·영양 갖춘 ‘궁중+양반 음식’… 한식 세계화 펼치고 싶다”

‘진주 교방음식점’ 오정삼미 박미영 대표 ‘교방음식’이라 하면 생소할지 모른다. 많은 사람들이 접해본 음식이 아니기 때문이다. 이 음식은 조선시대 기생들의 가무와 술이 곁들여진 연

중앙일보

2012.11.29 03:30