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맥주와 거품은 7대 3이 적당, 공기 접촉 막아 본래 맛 지켜줘

맥주의 맛과 향을 제대로 즐기려면 조건이 맞아야 한다. 와인처럼 까다롭지는 않지만 온도·잔·마시는 방법에 따라 맛이 확 달라진다. 맥주를 맛있게 먹는 법을 알아본다.1.첫맛과 끝맛

중앙선데이

2010.07.17 23:46
[뉴스 클립] Special Knowledge 빵 이야기

아직도 빵이라고 하면 단팥빵·크림빵·곰보빵 삼형제가 떠오르십니까. 겉이 무르고 속은 부드러운 이런 빵이 제과점을 가득 채웠던 적이 있었죠. 하지만 요즘은 어느 틈에 바삭하고 쫄깃

중앙일보

2010.07.05 00:23
천연 암반수를 이용한 독일맥주 '크롬바커' , 한국인에게도 사랑받는다.

천연 암반수를 이용한 독일맥주 ‘크롬바커’는 독일에서 판매하는 맥주 브랜드로 독일 내에서 꾸준히 판매 1위를 기록하고 있고, 한국에서도 판매가 활성화 되어 고객들에게 사랑을 받고

온라인 중앙일보

2010.04.21 09:00
독일맥주 판매1위 브랜드 크롬바커 한국에서도 판매 활성화

크롬바커는 독일에서 판매하는 맥주 브랜드로 독일 내에서 꾸준히 판매 1위를 기록하고 있고, 한국에서도 판매가 활성화 되어 고객들에게 사랑을 받고 있다. 크롬바커를 소개하자면 아래와

온라인 중앙일보

2010.03.19 17:00
독일 내에서 독일맥주 브랜드 판매 1위 크롬바커

크롬바커는 독일에서 판매하는 맥주 브랜드로 독일내에서 독일맥주 브랜드 중 판매 1위를 기록하고 있다. 크롬바커를 소개하자면 아래와 같다. • 200년 전통의 최고급 필스너 프리미엄

온라인 중앙일보

2010.02.01 17:00
Special Knowledge ‘겨울의 술’ 보드카 이야기

연말연시 끊이지 않는 모임과 술자리. 마시는 술의 종류도 다양합니다. 국민주인 소주에서부터 최근 인기를 끌고 있는 막걸리, 2차 자리의 단골메뉴인 맥주와 위스키, 와인 등등. 그런

중앙일보

2010.01.04 09:53
“지금 막걸리는 우리 전통 막걸리가 아니다”

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 막걸리가 인기다. 판매량이 가파르게 늘고 있고, 수출도 잘된다고 한다. 특히 일본 젊은 여성들이 좋아한단다. 이런 막걸리의 부상에 괜스레

중앙선데이

2009.10.04 03:09
“지금 막걸리는 우리 전통 막걸리가 아니다”

한국전통주연구소 박록담 소장이 자신이 직접 복원한 전통주 샘플 앞에서 포즈를 취했다. 줄잡아 600여 종이다. 관련기사 박록담 소장이 권하는 추석에 어울리는 전통주 3選 막걸리가

중앙선데이

2009.10.02 00:32
[뉴스클립] Special Knowledge 위스키 라벨 이야기

위스키를 어떻게 드십니까. 맥주와 섞어 ‘폭탄주’로 드신다고요? 이상한 일은 아닙니다. 국내에선 위스키의 80%가 유흥업소에서 소비되는데, 폭탄주 자리가 상당한 비중을 차지할 테

중앙일보

2009.08.25 00:01
너희가 거품을 아느냐

거품이 공공의 적이 된 세상입니다. 미증유의 경제불황 탓이겠죠. 너도나도 거품을 빼야 한다고 목소리를 높입니다. 그런데 거품이 반드시 제거해야 할 대상일까요. 미국 에모리대 물리

중앙선데이

2009.01.03 11:29
본격적인 수입맥주 시대 개막!

맥주 판매순위_ 하이네켄, 호가든, 와바둔켈, 코로나, 밀러 고유가⦁미국발(發) 금융위기에 지속적인 경기침체가 이어진 올 한해였지만, 관세청에 따르면 수입맥주 시장점유율은 3년 사

온라인 중앙일보

2008.12.29 09:00
[커버스토리] 손님은 “먹자” vs 주인은 “막자” 뷔페공방전

뷔페는 어린 시절의 행복이었습니다. 엄마·아빠의 “내일 뷔페 가자!” 한마디면 소풍 가는 것보다 마음이 들떠 잠을 이루기 어려웠으니까요. 온갖 음식이 있고 양껏 먹을 수 있으니 천

중앙일보

2008.12.18 15:55
벨기에 맥주에는 어떤 게 있나

호가든 Hoegaarden White 화이트 맥주_벨기에 수도 브뤼셀의 동쪽에 있는 호가든 지역은 화이트 맥주의 고향으로 불린다. 독특한 맛의 밀 맥주 호가든 화이트가 처음 만들

중앙선데이

2008.11.09 09:54
1000가지 잔에 담긴 1000가지 벨기에의 맛

초콜릿·와플·패션의 나라 벨기에. 하지만 아직도 우리가 모르는 게 있다. 1000여 종의 맥주를 마실 수 있는 맥주의 본고장이 바로 벨기에다. 와인만큼 다양하고, 와인보다 개성

중앙선데이

2008.11.09 09:43
1000가지 잔에 담긴 1000가지 벨기에의 맛

관련기사 벨기에 맥주에는 어떤 게 있나 초콜릿에 대한 인식을 다이아몬드 수준으로 끌어올린 고디바 초콜릿은 벨기에산이다. 현재 패션계에서 가장 주목받고 있는 디자이너 마르틴 마르지

중앙선데이

2008.11.08 22:59
벨기에 맥주에는 어떤 게 있나

호가든 Hoegaarden White 화이트 맥주_벨기에 수도 브뤼셀의 동쪽에 있는 호가든 지역은 화이트 맥주의 고향으로 불린다. 독특한 맛의 밀 맥주 호가든 화이트가 처음 만들

중앙선데이

2008.11.08 22:45
원조 생명수의 순수함, 싱글 몰트 위스키

‘신의 물방울’이 와인이라는 건 이제 상식이다. 그럼 ‘생명의 물’이라 불리는 술은? 정답은 바로 위스키다. 켈트족 말로 ‘생명의 물’이 ‘우슈크 베하’인데, 이 단어가 세월의

중앙일보

2008.09.24 11:30
원조 생명수의 순수함, 싱글 몰트 위스키

매캘런 컬렉션. 매캘런은 스코틀랜드산 싱글 몰트 위스키 중에서도 스페이강 유역에서 생산되는 ‘스페이사이더 위스키’의 대표 주자다. 한국은 지금 싱글 몰트 붐 최근 싱글 몰트 위스

중앙선데이

2008.09.20 15:03
[week&CoverStory] 맥주 스타일을 마신다

　와이셔츠 속 등 위로 땀이 줄줄 흐르는 한여름 오후, ‘시원한 맥주 한잔’ 생각이 간절하지요. 한국에서 소비되는 맥주의 70%가 6월에서 10월 사이에 팔린다니, 여름과 맥주는

중앙일보

2008.05.09 14:28
[week&CoverStory] 하우스 맥주, 여기가 명가

매장에서 직접 발효과정을 거쳐 만드는 하우스 맥주. 공장에서 만드는 병맥주와 달리 효모가 살아 있어 신선함이 그만이다. ‘맥주 만들기 동호회’ 운영자인 정영진씨가 서울 시내 ‘하

중앙일보

2008.05.08 14:56
[커버스토리] 맥주 스타일을 마신다

　와이셔츠 속 등 위로 땀이 줄줄 흐르는 한여름 오후, ‘시원한 맥주 한잔’ 생각이 간절하지요. 한국에서 소비되는 맥주의 70%가 6월에서 10월 사이에 팔린다니, 여름과 맥주는

중앙일보

2008.05.08 13:35
암을 유발하는 6대 적▶▶빨간고기·비만·알코올·소금·설탕·영양제

먹거리에 암 예방의 비결이 숨어 있다. 비만·적색 육·알코올·소금·설탕·영양 보충제 등이 암 발생에 크게 기여하는 것으로 밝혀졌다. 이는 세계 암연구기금(WCRF)과 미국 암연구

중앙일보

2007.11.04 16:02
혀 끝에서 열정이 녹는다

위스키. 폭탄주를 생각나게 하는 ‘독주’다. 웬만한 술꾼 아니면 피하고 싶은 술이 분명하다. 하지만 그게 다가 아니다. 다른 이미지가 있다. ‘CEO의 품격을 말해 주는 술’로

중앙일보

2007.03.01 15:56
[2030 와글와글] 회사생활과 술

회사생활에서 술은 선택인가, 필수인가. 코가 삐뚤어질 때까지 2차, 3차를 가는 회식 대신 영화.공연을 보거나 볼링 등 스포츠를 즐기는 새로운 회식문화가 자리 잡고 있다. 그러나

중앙일보

2005.10.19 20:01