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[김은기의 ‘바이오 토크’] 인간 수명 170세, 포도 씨·껍질 성분 속에 답이 있다
물에 담그기만 해도 젊어진다는 ‘청춘의 샘’(독일 화가 루카스 크라나흐의 1546년 작품). 전화를 받던 친구가 벌떡 일어선다. 장인이 돌아가셨다는 말을 들어서다. 오늘 오전까지도
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[김은기의 ‘바이오 토크’] 인간 수명 170세, 포도 씨·껍질 성분 속에 답이 있다
물에 담그기만 해도 젊어진다는 ‘청춘의 샘’(독일 화가 루카스 크라나흐의 1546년 작품). 전화를 받던 친구가 벌떡 일어선다. 장인이 돌아가셨다는 말을 들어서다. 오늘 오전까지
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[사진] 유럽의 ‘벌레과자’ 어떤 맛?
프랑스 남서부 생 오랭스 드 가메빌(Saint Orens de Gameville)의 ‘마이크로뉴트리스(Micronutris)’ 공장에서 24일(현지시간) 한 남성이 벌레로 만든
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[사진] 벌레를 먹읍시다
인간과 곤충과의 관계를 한 눈에 살펴볼 수 있는 '벌레 그라탕(Insects au Gratin)' 전시회가 23일(현지시간) 영국 런던 웰컴컬렉션에서 열렸다. 전시물 중에는 역겨
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[뉴스 클립] Special Knowledge (486) 중국 4대 요리
이지영 기자 중국 요리는 지방마다 풍미가 다르다. 각 지역의 기후·풍토·산물 등의 특색에 따라 독특한 조미료와 조리법이 발달했다. 중국 요리는 지역에 따라 크게 네 가지로 분류된
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장작불 고두밥의 고집 … 효모 놀랄라, 낯선 이 오면 문 닫는
그곳의 시간은 다르게 흘렀다. 전북 정읍 태인합동주조장 송명섭(55) 대표를 만나니 정신 없이 달려가는 서울의 시간은 참 부질없어 보였다. 취재차 찾아간 나에게 그가 처음 보여준
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원시지구 환경 바꾼 ‘은인’ … 성인 몸속에 최대 500조 마리
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" “생명체를 둘로 나누면?” “동물과 식물.” 틀렸다. 이건 미생물이 발견되기 전인 365년 전 얘기다. 미생물은 크게 곰팡이와 박테리아, 바이
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원시지구 환경 바꾼 ‘은인’ … 성인 몸속에 최대 500조 마리
“생명체를 둘로 나누면?” “동물과 식물.” 틀렸다. 이건 미생물이 발견되기 전인 365년 전 얘기다. 미생물은 크게 곰팡이와 박테리아, 바이러스의 세 가지가 있다. 곰팡이와 박
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배고파서 먹던 도토리, 몸속 중금속 빼주는 웰빙식품
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 추석(12일)이 가까워졌다. 비가 유난히 많이 내린 올해 농사는 풍년일까? 흉년일까? 우리 선조는 풍흉(豊凶)을 도토리로 점쳤다. 도토리 수확
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배고파서 먹던 도토리, 몸속 중금속 빼주는 웰빙식품
추석(12일)이 가까워졌다. 비가 유난히 많이 내린 올해 농사는 풍년일까? 흉년일까?우리 선조는 풍흉(豊凶)을 도토리로 점쳤다. 도토리 수확이 적으면 풍년이 들고, 반대로 많으면
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껍질째 불려 땅콩과 함께 갈면~ 고소하고 달착지근
너무 더워 물만 자꾸 먹게 되는 날씨다. 그 좋아하는 떡볶이나 어묵꼬치도 펄펄 끓는 더운 국물을 생각하면 근처에도 가고 싶지 않을 정도다. 이럴 때 먹어줘야 하는 음식이 콩국수다
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[좋은 농산물 탐구생활(1/4)]우리땅의 웰빙 식재료로 맛있는 밥상
밥상의 기본 쌀 우리가 매일 먹는 밥. 그런데 막상 쌀을 고를 때는 할인행사, 지역 등만 고려하는 정도다. 우리 가족이 먹는 쌀, 어떻게 고르고 보관할까? 눈으로 보아 쌀알이 통통
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북한 지방경제가 갱생의 통로다
북한 주민의 생활고를 설명하기 위해 나의 어린 시절인 중국의 1970년대 중반으로 시계바늘을 돌리고 싶다. 중국도 개혁·개방 전 험한 시절을 겪었기 때문이다. 내 부모님은 참전 군
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[분수대] 막걸리 누보
‘참새는 가지를 다투다가 떨어지고/나는 벌레도 정원에 가득히 노닐고 있네/막걸리야 너를 누가 만들었더냐/한 잔으로 천 가지 근심을 잊어버리네.’ 임금의 시름을 달래준 한 잔, 그것
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파월용사 중 12만명 베트남서도 안 울었는데 요즘 한국서 울고 있소
전쟁은 오래 전에 끝났지만 아직도 싸우는 사람들이 있다. 베트남전 참전용사들이다. 무려 12만여 명에 달하는 파월장병이 고엽제 후유증으로 ‘시한부인생’을 살고 있다. 하지만 세상의
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서울·도쿄·홍콩 주부 “뛰는 물가에 20년 식습관 바꿨다”
세계가 고물가로 몸살을 앓고 있다. 고유가에다 설탕·밀가루 등 기본적인 상품 가격이 폭등하면서 서민 생활은 직격탄을 맞았다. 특히 아시아에서 가장 물가가 비싼 서울·도쿄·홍콩 3개
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배가 살살~ 아프네 혹시 냉장고에 문제?
여름은 식중독의 계절. 살모넬라균ㆍ비브리오ㆍ포도상구균 등 식중독균이 고온ㆍ다습한 날씨를 선호해서다. 식중독에 걸리지 않고 건강한 여름을 보내려면 식중독균이나 부패 세균이 활개치지
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[Family리빙] 냄새 나고 벌레 생기고 … 음식물쓰레기 책임진다고?
여름이나 겨울이나 음식물쓰레기는 집안의 골칫거리다. 여름에는 악취에 벌레가 꼬이고, 겨울엔 추워서 쓰레기를 버리러 나가기가 귀찮기 때문이다. 그래서 음식물쓰레기를 말리거나 분해시켜
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잡곡, 밥상을 호령하다
▶ 유통업체 양곡 매장을 찾은 한 소비자가 잡곡 매대에서 포장 제품을 살펴보고 있다. '도시락 잡곡 검사' 이 말을 들으면 학창 시절 추억을 아련히 떠올리는 중.장년층이 많을 것이
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[동화로 보는 세상] “앗! 큰일 났네, 내 동생이래”
동생이라고? 난 싫어! 파니 졸라 지음, 최정수 옮김, 문학동네어린이, 46쪽, 7500원 장난감하고 여동생하고 바꿀까요? 다니엘라 쿨롯 글·그림, 유혜자 옮김, 24쪽, 8500
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정성 담겨야 '고향의 장맛'
"결혼한 지 20년이 다 되는데 제대로 장을 담가 본 적이 없어요. 어릴 시절 장 담그는 날이면 고추장을 버무리려고 만든 밀가루 풀을 맛있게 먹던 기억은 있는데…." "나도 마찬가
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정성 담겨야 '고향의 장맛'
"결혼한 지 20년이 다 되는데 제대로 장을 담가 본 적이 없어요. 어릴 시절 장 담그는 날이면 고추장을 버무리려고 만든 밀가루 풀을 맛있게 먹던 기억은 있는데…." "나도 마찬가
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불행의 최고봉을 오르는 이 사내의 초상을 보라
"집은 유곽이다. 나의 기쁨은 벌레 먹고, 나의 애인은 남의 아이를 배었다. 사랑의 땅을, 다만 두 발 디딜 만큼의 땅을!"(p.184) 항상 느끼는 것이지만, 시인 이성복의 글은
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한의사가 권하는 살빼기 요령 '살에게 말을 걸어봐'
살에게 말을 걸어봐」(이유명호 지음. 이프)는 한의사가 쓴 다이어트 교재이다. '몸을 살리는' 살빼기를 지향한 점에서 다른 다이어트 관련서와 차별화된다. 저자가 전하는 '살풀이'(