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국산 식재료 쓴 정통 프랑스 맛…셰프의 감성 담은 이탈리아 맛
유럽인 셰프나 유럽에서 공부한 한국 셰프가 운영하는 정통 서양식 음식점이 많아졌다. 중앙일보 라이프 트렌드가 유명 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에 선정된 프렌치·이탤
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요리 생생히? 배경 선명히? 원하는 대로 초점 조절
전문가 모드에 장착수동으로 초점 맞춰정교한 사진 연출 평소 소셜네트워크서비스(SNS)에 올리기 위해 음식 사진을 즐겨 찍는다면 LG전자 플래그십 스마트폰 V20의 휴대전화 카메라
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미쉐린 8년 연속 별 셋 받은 요리 맛은?
“가이세키(會席)란 게 원래 다도(茶道)·만남에서 유래한 요리잖아요. 가이세키의 정신은 식재료 생산자와 주방, 서비스 인력, 음식을 즐기는 사람까지 연결하는 데 있다고 봅니다. 전
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[라이프 트렌드] 백자 그릇과 어울리는 전통 맛…현대적 분위기서 즐기는 퓨전 맛
━ LG V20과 함께하는 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’ 맛집 ① 한식 지난달 발간된 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에는 서울시내 24곳의 레스토랑이 실렸다. 중앙
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[라이프 트렌드] 백자 그릇과 어울리는 전통 맛…현대적 분위기서 즐기는 퓨전 맛
━ LG V20과 함께하는 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’ 맛집 ① 한식 지난달 발간된 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에는 서울시내 24곳의 레스토랑이 실렸다. 중앙
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[라이프 트렌드] 맛있는 요리, 멋있게 찰칵찰칵! SNS 인기 메뉴 탄생
LG 스마트폰 V20 ‘전문가 모드’인스타그램 같은 이미지 기반의 소셜네트워크서비스(SNS)가 인기를 끌면서 남녀노소 누구나 음식 사진을 찍는 것이 주요 문화로 자리 잡았다. 한입
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백자 그릇과 어울리는 전통 맛…현대적 분위기서 즐기는 퓨전 맛
지난달 발간된 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에는 서울시내 24곳의 레스토랑이 실렸다. 중앙일보 라이프 트렌드는 한식, 양식, 중식당 6곳을 찾아 맛의 비밀을 알아본다
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맛있는 요리, 멋있게 찰칵찰칵! SNS 인기 메뉴 탄생
전·후면 광각 카메라, 듀얼 렌즈최고 수준 멀티미디어 성능WB 기능으로 생생한 요리 사진인스타그램 같은 이미지 기반의 소셜네트워크서비스(SNS)가 인기를 끌면서 남녀노소 누구나
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8년 연속 미쉐린 3스타 가이세키의 맛
| 롯데호텔, ‘교토 깃쵸’ 셰프 초청 미식회교토 깃쵸 가이세키 요리 중 하나인 핫슨. [사진 롯데호텔]미쉐린(미슐랭) 가이드 일본 교토(京都) 편에서 8년 연속 3스타를 받은 가
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[책꽂이] 혁신 차이나 外
● 혁신 차이나(우징롄 외 17인 지음, 중앙일보 중국팀 옮김, 틔움, 256쪽, 1만5000원)=중국의 경제학자, 기업 경영자, 정치학자 등 18인이 중국 혁신의 나아갈 방향을
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제주서 흑우 직접 키워 발효숙성, 살살 녹죠
그야말로 깜짝 선발이었다. 지난 7일 베일을 벗은 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’에서 별을 받은 식당 24곳 가운데 유독 낯선 이름이 눈에 띄었다. 고깃집 ‘보름쇠’다
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[인터뷰] “가온 없었다면 미쉐린도 없었다”
| 미쉐린 3스타 ‘가온’ 운영하는 조태권 회장 조태권 회장은 ‘2017 미쉐린 가이드 서울’ 에서 한식당 ‘가온’과 ‘비채나’로 각각 별 3개와 1개를 받으며 한식 세계화를 위한
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[커버스토리] 강남 미식 지도를 다시 그리다
| ‘미쉐린 가이드 2017 서울’ 분석해보니 서울 강남구 도산대로에 있는 호림미술관. 이곳 M층엔 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’에서 별 세 개를 받은 모던 한식당
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[카드뉴스] 마카오? 맛카오! 미식도시 마카오 미쉐린 탐방
━ 마카오? 맛카오! 미식도시 마카오 미쉐린 탐방 # 서울시 종로구만 한 작은 도시 마카오는한해 3000만 명의 관광객이 모여드는 관광도시.주요 관광 콘텐트는 바로 카지노!마카
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[핫 클립] ‘미쉐린도 제철’, 미쉐린 속 뜨끈한 겨울 음식 5
찬바람 불 땐 역시 뜨끈한 음식이다. 미쉐린이 꼽은 서울 맛집 가운데, 겨울 음식만 꼽았다. ‘미쉐린가이드 서울’에 앞서 발표한 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’에서 고른 맛
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[권혁재 사진전문기자의 뒷담화] '왕 사부'라 불리는 남자. 왕육성 셰프
왕육성 셰프를 인터뷰한다는 통보를 받은 게 지난 9월 초였다.그 통보에 오래전의 일화가 떠올랐다.몇몇 지인들과 식사자리에서였다.당시 그는 코리아나호텔 중식당 대상해 대표였다.그런
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★레스토랑 절반은 강남, 가성비 좋은 맛집은 종로·중구
━ ‘미쉐린 가이드’로 본 서울 미식 지도 가성비 좋은 맛집은 종로·중구에, 파인 다이닝(fine dining·고급 코스 요리와 수준 높은 서비스를 제공하는 음식점) 레스토랑은
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[J가 만난 사람] “제네시스 독립, 전시장·AS망도 현대차와 분리”
━ 람보르기니 부활시키고 합류…‘제네시스의 남자’ 피츠제럴드 맨프레드 피츠제럴드 제네시스 전략담당(오른쪽)은 “자동차 엠블럼을 보지 않아도 제네시스란 것을 단박에 알아볼 수 있는
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[도선미의 취향저격 상하이] ⑮ 미쉐린 뺨치는 와이탄 레스토랑 3선
동서양의 분위기가 묘하게 어울린 상하이에는 요리사를 유혹하는 마력이 있나보다. 상하이에 모여든 스타 셰프들의 활약 덕에 상하이는 뉴욕과 파리, 바르셀로나, 홍콩 등 세계적인 미식
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깜짝 발탁 ‘보름쇠’…평론가도 “처음 듣는 곳”
그야말로 깜짝 선발이었다. 지난해 서울 강남구 삼성동에 문을 연 제주산 흑우 전문점 ‘보름쇠’가 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’에서 별 1개를 받았다. 음식평론가는
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한식당 ‘가온’ ‘라연’★★★ 간장게장 ‘큰기와집’ ★
7년 숙성한 간장에 담근 ‘큰기와집’ 간장게장서해 연평도 인근 200∼300m 심해에서 건져 올린 꽃게를 7년 숙성한 조선간장에 담근다. 다음날 게를 건져낸 간장에 갖은 약재를 넣
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이부진 숙원 이뤘다…신라호텔 라연 ‘미쉐린 ★★★’
지난해 10월 이부진(왼쪽 둘째) 호텔신라 사장이 국내 최고(最古) 종가음식 조리서인 수운잡방을 현대적으로 재해석한 미미정례 프로젝트 발표회에서 광산김씨 종부 김도은씨(왼쪽 셋째
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빨간 표지 책 한 권에 울고 웃은 라이벌
빨간 표지의 책 한 권에 명암이 교차했다. 세계적인 레스토랑 평가서 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’이 7일 발간되면서 미쉐린 스타(별점)를 딴 식당과 그렇지 못한 식당
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밥도둑 간장게장이 미쉐린 별 받았다… 3스타는 라연·가온
한국인 밥상의 대표적인 ‘밥도둑’ 간장게장이 세계적인 미식 평가서 미쉐린(미슐랭) 가이드의 선택을 받았다.서울 종로구 소격동의 간장게장 및 한정식 전문식당 ‘큰기와집’이 7일 서