-
“제2의 냉동김밥? 미역·다시마 등 해조류에 답 있다”
김춘진 한국농수산식품유통공사(aT) 사장이 서울 서초구 양재동 aT 접견실에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 강정현 기자 김치를 비롯한 K-푸드 수출이 지난해 120억 달러를 돌파
-
김춘진 aT 사장 "글로벌 냉동김밥 열풍…미역·감태 등 '해조류'도 가능"
김춘진 한국농수산식품유통공사(aT) 사장이 20일 서울 양재동 접견실에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 강정현 기자 / 240220 김치를 비롯한 K-푸드 수출이 지난해 120억
-
[이은희의 미래를 묻다] 스마트팜의 광원은 왜 보라색일까
이은희 과학저술가 언젠가 국립과천과학관에 들렀다가 ‘식물공장’이라는 팻말이 붙은 미래형 농장을 보았다. 보라색 발광다이오드(LED) 조명이 켜진 투명한 박스 안에서 층층이 쌓여
-
고농도 방사성 핵종에 노출되면 해양 미생물 군집 구조도 바뀐다
일본 후쿠시마 제1원전 전경. 오염수가 담긴 탱크가 늘어서 있다. 연합뉴스 [주한일본대사관 제공] 고농도 방사성 물질이 방류되면 바닷물과 해저 퇴적토의 미생물 구성이 달라지고,
-
스트레스 받을 때, 초콜릿 대신 달걀 노른자 먹자 생긴 일 [건강한 가족]
입맛이 가장 건강할 때는 언제일까. 맛을 느끼는 신생아의 미뢰(혀의 미각세포) 숫자는 성인보다 훨씬 많다. 그렇지만 미뢰의 수와 건강한 입맛이 비례하는 건 아니다. 입맛은 길들이
-
원전 개발 치고나가는 中…사막에도 짓는 신형 원자로 나온다
중국 정부가 냉각수가 없는 사막에도 지을 수 있는 원자력발전소의 설계 도면을 공개했다고 19일(현지시간) 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)가 전했다. 시진핑(習近平) 중
-
[건강한 가족] 두피·모발 관리 간편한 샴푸·환
관절 건강기능식품 ‘호관원’으로 유명한 동진제약은 바쁜 현대인을 위해 ‘모모단 프리미엄 샴푸·플러스’(사진)를 출시했다. ‘모모단 프리미엄 샴푸’는 탈모에 좋다고 알려진 검정콩
-
영리한 식물들…갈고리·끈끈이로 옷에 붙어 열매 널리 퍼뜨려
가을철 산행에서 열매가 옷에 달라붙는 경우가 많다. 옷감을 상하게 할 수도 있다. [사진 국립공원공단] 요즘 같은 가을철 산행 때 수풀을 지나다 열매가 옷에 귀찮게 달라붙는 경우
-
40만년간 빚은 용암해수, 제주발 ‘물의 전쟁’ 촉발
제주도 구좌읍에 있는 용암해수산업단지 전경. [사진 용암해수 산업화 지원센터] 지난 26일 제주도 구좌읍에 있는 용암해수산업단지. 19만 7341㎡(약 5만 9695평) 규모의
-
제주 바닷물로 만든 생수, 히트 상품 될 수 있을까
제주도 구좌읍에 있는 용암해수산업단지 전경. [사진 용암해수 산업화 지원센터] 지난 26일 제주도 구좌읍에 있는 용암해수산업단지. 19만 7341㎡(약 5만 9695평) 규모
-
[서소문사진관] 미래 먹거리, 곤충의 이유 있는 변신... 먹을까 말까?
다음달 2일까지 국립과천과학관에서 진행되는 '곤충 고소애는 더 고소해!!'에 전시된 식용곤충으로 만든 음식 모형들. 장진영 기자 정글의 법칙 병만족장처럼 자연에서
-
누에·귀뚜라미로 쿠키 만들어요, 식용 곤충에 꽂힌 이 남자
이더블버그 류시두 대표. 그는 2014년 식용 곤충식품을 파는 회사를 차렸다. [사진 이더블버그] “귀뚜라미는 고소하고 누에는 식감이 부드러워요.” 식용 곤충 식품회사 이더블버그
-
카이스트 나온 경제학도가 식용 곤충 쿠키에 꽂혔다
"귀뚜라미가 제일 고소해요. 누에는 풀향이 나 녹차와 잘 어울리죠. 곤충 중에서 식감이 제일 부드럽기도 하고요." 귀뚜라미·고소애·메뚜라기, 누에 등 식용 곤충으로 만든 다양한 스
-
[학과 내비게이션] 영양사 키우는 곳? 생명과학·경영학 함께 배우는 융·복합 학문
식품영양학과청소년들이 관심 있는 대학과 학과를 소개하는 ‘학과 내비게이션’ 시리즈를 시작합니다. 대입에서 학생부 종합 전형의 비중이 늘면서 진학을 희망하는 학과에 대한 탐구가 더욱
-
[남도의 맛과 멋] 무기질·비타민 풍부한 해조류 김치
전남 완도군 향아식품이 건강에 좋은 해조류를 맛있고 손쉽게 먹을 수 있도록 가공했다. [사진 향아식품]해조류는 알칼리성 식품으로 육지생물에 없는 다양한 무기질이 풍부하게 들어있다.
-
요로결석, 싱겁게 먹고 물 많이 드세요
일러스트 강일구 ilgook@hanmail.net 회사원 이모(38)씨는 며칠 전부터 옆구리가 아프고 소변에 붉은 빛이 약간 돌았다. 업무를 하다가 간간이 통증이 있었지만 조금
-
[틴틴 경제] 식용곤충이 뜨는 이유는 뭔가요
Q. 요즘 곤충을 요리로 만들어 주는 식당이 있다고 들었어요. 정부에서도 식용 곤충을 미래 성장동력으로 정했다는 이야기도 신문에서 읽었고요. 왜 곤충이 식용으로 각광받고 있나요.
-
0.5 미크론 크기 분쇄 '스테인리스 쌍기어'
엔젤은 쌍기어 본체 하우징 등 기계 전체를 스테인리스로 만들어 녹슬지 않고 환경호르몬 걱정이 없다.‘2015 소비자의 선택’ 녹즙기 부문 대상에 엔젤녹즙기가 선정됐다. 장인의 집념
-
[전교 1등의 책상] 전략 세우고 레벨 높이고 … 온라인 게임하듯 수학 공부
서울 서라벌고 2학년 강민호군 강민호군은 주 3회 학교 자율학습실에서 공부한다. 학습하는 중간중간 종이에 자신이 공부한 내용을 적어보며 제대로 이해하고 있는지 확인한다. 수업→교과
-
귀농인 10명 중 셋은 40대 이하 … 취업 대신 취농, 희망 키운다
지난해 귀농귀촌한 가구수는 4만4586가구로 전년보다 37.5% 늘었다. 40대 이하에선 43.0%나 증가했다. 이 중 귀농 가구수는 1만1144가구였으며 귀농 가구주의 33.2%
-
표창원 박사와 함께하는 ‘어린이 프로파일러 설록의 사건 일지’〈8〉혈흔 형태 분석 실험
일러스트=오은우 “분석관님, 현장 사진 중 혈흔을 찍은 것들만 다시 보여주실 수 있나요?” 설록이 요청하자 조 분석관이 슬라이드 순서를 다시 편성해 스크린에 띄우며 말했다. “자,
-
우럭의 특징, 간기능 향상과 피로회복에 효과
우럭 특징 우럭은 황해도에서는 '우럭', 통영에서는 '똥새기', 강원도에서는 '우레기'라고 부르며, 맛이 고소하고 쫄깃하여 임금님의 수라상에 올랐던 물고기 중 하나다. 특히 강
-
우럭 특징, 기름기 많고 쫄깃한 식감 '국민생선'
우럭 특징 우럭은 황해도에서는 '우럭', 통영에서는 '똥새기', 강원도에서는 '우레기'라고 부르며, 맛이 고소하고 쫄깃하여 임금님의 수라상에 올랐던 물고기 중 하나다. 특히 강
-
[지금이 제철] 매생이
쌀쌀한 날씨엔 매생이국이 제격이다. 전남 장흥의 어민들이 매생이를 손질하고 있다. [중앙포토]추위가 누그러졌다는 뉴스가 들리는데도 좀처럼 차가워진 몸이 풀리지 않는다면 이 음식을