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  • 안굶어도 살빠진다…세계 최고 지중해 식단 '한국식' 먹는 법

    안굶어도 살빠진다…세계 최고 지중해 식단 '한국식' 먹는 법

     ━  건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결   지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개·

    중앙일보

    2023.05.13 05:00

  • 한국형 지중해식, 탄·단·지 비율 5:2:3 적당…오메가3 많은 고등어·임연수어·들기름 등 좋아

    한국형 지중해식, 탄·단·지 비율 5:2:3 적당…오메가3 많은 고등어·임연수어·들기름 등 좋아

     ━  건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결   지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개

    중앙선데이

    2023.05.13 01:01

  • [소년중앙] 꽃이 진 자리, 몽글몽글 솜이 피어난다고?

    [소년중앙] 꽃이 진 자리, 몽글몽글 솜이 피어난다고?

    [우리 주변 식물들의 비밀 이야기] 17 목화   뜨겁던 여름도 이제 한풀 꺾여서 아침저녁으로는 선선해졌습니다. 좀 더 시간이 지나서 가을이 되고 겨울이 되면 날씨가 추워졌다며

    중앙일보

    2021.08.30 08:30

  • 인당 한 해 4캔은 먹는다···선물세트 평정한 이 참치캔의 비밀

    인당 한 해 4캔은 먹는다···선물세트 평정한 이 참치캔의 비밀

    1982년 12월 출시 당시 동원참치 캔 제품 모습. 이후 '바다의 쇠고기'란 점을 강조하기 위해 살코기란 단어를 넣은 '동원참치 살코기캔'으로 리브랜딩했다. [사진 동원그룹]

    중앙일보

    2020.01.04 10:00

  • "포화지방덩어리 '팜유' 싼맛에 쓴다"

    "포화지방덩어리 '팜유' 싼맛에 쓴다"

    발렌타인데이 전날인 13일 오후 홍대 '걷고 싶은 거리'에 젊은 남녀 500여 명이 모였다. 녹색소비자연대가 주최한 '열대우림을 보호하는 팜유 제로(Zero)' 캠페인에 참가하기

    온라인 중앙일보

    2014.02.17 07:03

  • 좋은 기름, 나쁜 기름

    좋은 기름, 나쁜 기름

    대개 지방 하면 비만의 주범이고 몸에 해롭다는 생각을 한다. 그런 측면도 있지만 지방은 우리 몸에 필요한 영양소다. 신체를 움직이는 에너지원이자 세포막을 구성하고 뇌 발달에 중요

    중앙선데이

    2013.05.26 01:30

  • [뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ④ 식용유

    [뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ④ 식용유

    박태균식품의약전문기자식물의 씨앗, 열매에서 얻는 기름(지방)은 요리·의약품·화장품 재료로 사용됩니다. 이 중 요리 재료로 쓰이는 걸 식용유라 합니다. 열에 안정적인 참기름·올리브유

    중앙일보

    2013.05.20 00:37

  • [최지영 기자의 장수 브랜드] 동원 참치캔

    [최지영 기자의 장수 브랜드] 동원 참치캔

    동원산업의 김재철 회장은 1981년 미국 하버드대 최고경영자 과정에서 “국민소득이 2000달러를 넘으면 국민들이 참치캔을 먹기 시작한다”는 말을 듣고 이거다 싶었다. 원양에서 힘들

    중앙일보

    2009.07.15 00:24

  • 가을 전어· 임금님 간식 맛 좀 볼까

    가을 전어· 임금님 간식 맛 좀 볼까

    청계광장, 경희궁, 남산골 한옥마을, N서울타워 앞 광장, 서울 역사 박물관 등 서울 시내 주요 관광 명소 다섯 곳에서 한식의 면모를 재확인하고 세계인에게 널리 알리기 위한 ‘20

    중앙일보

    2008.08.24 18:25

  • 참치 캔은 ‘종합영양제’

    통조림 식품의 장점은 간편하면서도 위생상 안전하고 영양이 풍부하다는 것. 보관과 운반이 편해 주로 군용으로 개발됐지만 매일 ‘전쟁’을 치르는 바쁜 현대인에게도 더 없이 좋은 영양

    중앙일보

    2008.06.24 09:26

  • 참치 캔은 ‘종합영양제’

    통조림 식품의 장점은 간편하면서도 위생상 안전하고 영양이 풍부하다는 것. 보관과 운반이 편해 주로 군용으로 개발됐지만 매일 ‘전쟁’을 치르는 바쁜 현대인에게도 더 없이 좋은 영양

    중앙일보

    2008.06.23 14:58

  • 참치, 바다가 보낸 '건강 선물세트'

    　참치는 바다가 보낸 건강선물로 온 가족 남녀노소가 즐길 수 있는 영양 덩어리다. [중앙포터]어르신을 모시는 가정의 주부는 시장 보기가 편치 않다. 노인 대부분이 치아가 부실하고,

    중앙일보

    2008.01.20 15:44

  • “신군부 대통령 자리 제안 … 하극상이라 거절”

    “신군부 대통령 자리 제안 … 하극상이라 거절”

      관련기사 고비마다 막후 역할한 TK대부 “롯데그룹의 신격호 회장이 근엄하지만 자상한 면도 많더라고. 그가 밥을 설거나 눋지 않게 짓는 법을 나에게 가르쳐줬어. 뜸을 들일 때

    중앙선데이

    2007.04.29 22:33

  • [식품라이벌열전] ⑧ 콩기름 vs 올리브유

    콩기름은 해방 이후 가장 많이 사용하는 '국민 식용유'. 반면 올리브유는 '웰빙' 바람을 타고 소비가 빠르게 늘고 있는 '인기 식용유'다. 우리 국민의 연간 1인당 식용유 소비량

    중앙일보

    2007.01.15 09:10

  • 식용유를 알아야 웰빙을 안다

    요즘 잘나가는 식용유 삼형제는 올리브유와 포도씨유, 캐놀라유다. 올리브는 과육에서 채취한 식용유. 이탈리아.스페인 등 지중해 연안 국가에서 주로 생산된다. 최고급인 엑스트라 버진은

    중앙일보

    2006.03.27 11:21

  • [Family] 식용유를 알아야 웰빙을 안다

    [Family] 식용유를 알아야 웰빙을 안다

    요즘 잘나가는 식용유 삼형제는 올리브유와 포도씨유, 캐놀라유다. 올리브는 과육에서 채취한 식용유. 이탈리아.스페인 등 지중해 연안 국가에서 주로 생산된다. 최고급인 엑스트라 버진

    중앙일보

    2006.03.26 21:58

  • '식물성 기름' 혈관 질환 예방에 효과

    "지방(기름)이 무조건 건강에 나쁘다는 편견은 버려!" 전체 열량의 40%를 지방에서 얻는 지중해 연안 사람들을 보자. 이들은 평균 수명이 일본 다음으로 길고,심장병 발생률이 다른

    중앙일보

    2004.03.23 10:05

  • '식물성 기름' 혈관 질환 예방에 효과

    "지방(기름)이 무조건 건강에 나쁘다는 편견은 버려!" 전체 열량의 40%를 지방에서 얻는 지중해 연안 사람들을 보자. 이들은 평균 수명이 일본 다음으로 길고,심장병 발생률이 다

    중앙일보

    2004.03.22 17:36

  • 참치통조림 값 10%안팎 올라

    참치 통조림 값이 오른다. 동원F&B는 자사 참치 통조림 가격을 오는 8일부터 평균 8.8% 인상한다고 1일 밝혔다. 제품별로는 150g 기준으로 살코기참치가 1350원(소비자가

    중앙일보

    2004.03.01 18:19

  • 비타민은 건강올림픽 금메달!

    비타민은 미량으로도 동물의 영양을 좌우하고 생체내의 대사나 생리기능에 촉매제로서 작용하는 유기화합물이며, 일반적으로 동물체내에서는 합성되지 않기 때문에 음식물이나 약물로서 섭취해야

    중앙일보

    2002.04.04 18:01

  • 올리브유·홍화유…고급식용유 매출 쑥쑥

    건강에 대한 관심이 높아지면서 올리브유를 비롯한 고급 식용유가 잘 팔리고 있다. 그동안 일부 외식업체용이나 선물용으로 팔리던 이들 제품의 매출이 최근 30% 이상씩 늘고 있다. 1

    중앙일보

    2001.02.02 09:34

  • 올리브유·홍화유…고급식용유 매출 쑥쑥

    건강에 대한 관심이 높아지면서 올리브유를 비롯한 고급 식용유가 잘 팔리고 있다. 그동안 일부 외식업체용이나 선물용으로 팔리던 이들 제품의 매출이 최근 30% 이상씩 늘고 있다. 1

    중앙일보

    2001.02.02 00:00

  • 올리브유·홍화유…고급식용유 매출 쑥쑥

    건강에 대한 관심이 높아지면서 올리브유를 비롯한 고급 식용유가 잘 팔리고 있다. 그동안 일부 외식업체용이나 선물용으로 팔리던 이들 제품의 매출이 최근 30% 이상씩 늘고 있다. 1

    중앙일보

    2001.02.01 19:30

  • 통풍에 대해 알아봅시다

    통풍은 '바람만 불어도 아프다'는 뜻을 가진 질병으로서, 그 병명만 들어도 통증이 아주 심하다는 것을 알 수 있습니다. 통풍은 주로 남자에게서 발생하고, 40~50대의 정신노동자,

    중앙일보

    2000.11.24 13:39

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