검색결과

  • 피서도 식후경… 향토 별미들

    휴가지·피서지 주변에는 그 지방 고유의 향토음식이 있다. 천천히 여유를 갖고 이런 음식들을 찾아 독특한 별미를 맛보는 것도 피서의 큰 즐거움이다. 그러나 낯선 지방에서 입에 맞는

    중앙일보

    2002.07.10 00:00

  • 루푸스 환자의 영양과 식사요법

    루푸스 환자를 위한 식사요법이란? * 환자가 식사를 잘 할 수 있도록 한다. * 영양 상태를 좋게 유지하여 치료 효과를 높이도록 돕는다. 치료시 식사요법을 잘하면? 약제 부작용 감

    중앙일보

    2002.06.07 11:29

  • [유지상의 맛집 풍경] 한식당 `토방`

    남들이 쉽게 말하는 '밥장사'에도 열정이 필요하다. 단순히 돈벌이를 위한 열정이 아니다. 내가 만든 음식이 먹는 이의 살이 되고 약이 된다는 철학이 깔린 열정이다. 이런 열정이 없

    중앙일보

    2002.05.29 10:30

  • 한식당 '토방'

    남들이 쉽게 말하는 '밥장사'에도 열정이 필요하다. 단순히 돈벌이를 위한 열정이 아니다. 내가 만든 음식이 먹는 이의 살이 되고 약이 된다는 철학이 깔린 열정이다. 이런 열정이

    중앙일보

    2002.05.29 00:00

  • 두부, 된장 & 청국장의 종류와 활용도

    두부 두부의 소화흡수율은 97%로 완전 단백질인 달걀의 소화흡수율에 결코 뒤지지 않는다. 콩 단백질의 소화흡수율 91%보다 오히려 더 앞서는 셈. 게다가 콩이 소화하는 데 많은 시

    중앙일보

    2002.04.17 17:14

  • [월드컵 맛 탐방] 7. 대전

    대전은 우리나라의 교통 요충지다. 동남쪽으로 경부선이 뻗어 있고, 서남쪽으로 호남선이 달린다. 북쪽으론 수도 서울로 이어진다. 축구로 설명한다면 최전방 공격수와 후방의 수비수를 이

    중앙일보

    2002.04.03 09:44

  • 대전서 가볼 만한 집

    ▶숯골원냉면(042-861-3287)=메밀 냄새가 진하게 배어있는 평양냉면 전문점이다. 메밀로 면을 뽑아 질기지 않고 부드럽다. 종업원에게 가위를 찾으면 "그냥 드셔도 된다"고

    중앙일보

    2002.04.03 00:00

  • [월드컵 맛 탐방] 3.전주

    온 고을 전주(全州)시는 맛이 있다. 이곳에서 월드컵 경기를 치르는 스페인-파라과이(6월 7일), 폴란드-포르투갈(6월 10일)선수나 관객 중에 만약 미식가가 있다면 그는 골을 넣

    중앙일보

    2002.03.13 11:04

  • [최주영의 스타일 푸드] 봄내음 그윽한 봄나물

    [최주영의 스타일 푸드] 봄내음 그윽한 봄나물

    김장 김치가 잔뜩 시어버려 상큼한 무엇인가가 그리운 때다. 어릴 적 이 맘때면 엄마가 무쳐주던 나물 맛이 그리워 한 웅큼 장바구니에 넣어왔지만 아무리 해도 그 맛이 아니다.고민하는

    중앙일보

    2002.03.06 09:44

  • 알싸하고 쌉쌀한 맛 봄내음 그윽한 봄나물

    김장 김치가 잔뜩 시어버려 상큼한 무엇인가가 그리운 때다. 어릴 적 이 맘때면 엄마가 무쳐주던 나물 맛이 그리워 한 움큼 장바구니에 넣어왔지만 아무리 해도 그 맛이 아니다. 고민

    중앙일보

    2002.03.06 00:00

  • 비빔밥·콩나물국밥·한정식 음식 3총사 '맛 골인'

    온 고을 전주(全州)시는 맛이 있다. 이곳에서 월드컵 경기를 치르는 스페인-파라과이(6월 7일), 폴란드-포르투갈(6월 10일)선수나 관객 중에 만약 미식가가 있다면 그는 골을

    중앙일보

    2002.02.08 00:00

  • [예비신부의 맛깔나는 만두 빚기]

    만두의 계절은 역시 겨울이다. 그 중에도 해가 바뀌어 김장 김치가 알맞게 익고 동(冬)장군이 기승을 부리는 이맘 때가 으뜸이다. 올 봄 결혼을 계획 중인 예비신부 성유진(28.서울

    중앙일보

    2002.01.04 00:00

  • [맛집 풍경] 관철동 '된장예술과 술'

    어릴 적 이맘 때면 이집 저집에서 구수한 냄새가 풍겨 나왔다. 가마솥 안에서 푹 삶아져 황금빛을 내는 메주콩 냄새다. 나지막한 담을 넘어 절구질 소리가 들리고나면 그 집 처마 밑에

    중앙일보

    2001.11.23 00:00

  • 프랑스 유명 소설가 르 클레지오

    지난달 내한했던 프랑스의 대표적 소설가 르 클레지오(61) 가 한국 방문 당시의 감흥을 담은 장문의 시를 보내왔다. 『조서』『사막』『황금물고기』 등 30여편의 작품을 발표해 현대

    중앙일보

    2001.11.21 07:46

  • [사람 사람] 프랑스 유명 소설가 르 클레지오

    지난달 내한했던 프랑스의 대표적 소설가 르 클레지오(61)가 한국 방문 당시의 감흥을 담은 장시(長詩)를 보내왔다. 『조서』『사막』『황금물고기』 등 30여편의 작품을 발표해 현대

    중앙일보

    2001.11.21 00:00

  • 몸과 마음이 건강해지는 '음식태교'

    아가가 엄마 뱃속에 있는 280일의 기간을 어떻게 보내느냐에 따라 태아의 지능이나 성격이 다소 결정된다는 의견에는 동서양을 막론하고 큰 차이가 없는 것 같다. 특히 태아의 지능의

    중앙일보

    2001.11.13 10:33

  • '버섯 쌀' 등 기능성 농산물 부과세 물리기로

    '버섯 쌀' 등 최근 인기를 끌고 있는 기능성 농산물들이 국세청으로부터 잇따라 부가가치세 부과 판정을 받고 있다. 부가세가 부과되면 상품가격에 세금(10%)을 덧붙여 팔아야 하므로

    중앙일보

    2001.09.07 00:00

  • '버섯 쌀' 등 기능성 농산물 부과세 물리기로

    '버섯 쌀' 등 최근 인기를 끌고 있는 기능성 농산물들이 최근 국세청으로부터 잇따라 부가가치세 부과 판정을 받고 있다. 부가세가 부과되면 그만큼 상품가격에 세금(10%)을 덧붙여

    중앙일보

    2001.09.06 17:50

  • [낱말퀴즈] 8월 31일

    1 이탈리아 북동부의 운하 도시. 곤돌라 경주. 국제영화제. 3 소백산맥의 한 봉우리. 법주사. 6 법원.국회에서 채택된 증인이 고의로 허위 진술을 함으로써 성립하는 죄. 7 북

    중앙일보

    2001.08.31 00:00

  • [절 음식의 장점과 요리법]

    건강을 생각해 채식을 즐기는 사람이 늘면서 조용한 산사(山寺)에서나 맛볼 수 있었던 사찰음식이 관심을 끌고 있다. 사찰음식은 스님들이 부처의 계율에 따라 육류를 먹지 않는 데서 생

    중앙일보

    2001.04.26 00:00

  • '산사의 풀내음'이 우리집 식탁에

    건강을 생각해 채식을 즐기는 사람이 늘면서 조용한 산사(山寺)에서나 맛볼 수 있었던 사찰음식이 관심을 끌고 있다. 사찰음식은 스님들이 부처의 계율에 따라 육류를 먹지 않는 데서

    중앙일보

    2001.04.25 19:05

  • [맛집 풍경] 삼청동 '다락정'

    개나리.진달래.벚꽃.목련이 흐드러지게 피었다. 꽃 향기를 실은 봄바람에 아내와 아이들 성화가 대단하다. 집안에서 편안히 주말을 보내려는 가장들은 일단 '꿈' 을 접어야 한다. 꽃

    중앙일보

    2001.04.18 07:52

  • [맛집 풍경] 삼청동 '다락정'

    개나리.진달래.벚꽃.목련이 흐드러지게 피었다. 꽃 향기를 실은 봄바람에 아내와 아이들 성화가 대단하다. 집안에서 편안히 주말을 보내고 싶은 가장들은 일단 '꿈' 을 접어야 한다.

    중앙일보

    2001.04.18 00:00

  • 봄철 건강식 '순두부'…단백질 풍부·소화력 등 뛰어나

    두부만한 건강.영양식도 없다. 식품학자들이 동물성 식품인 우유와 견줄 식물성 식품으로 두부를 꼽을 정도니 말이다. 너무 싸고 흔해 두부의 가치를 자주 잊고 지내지만 나이가 들수록

    중앙일보

    2001.04.11 10:03

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