-
베지근한 몸국·접짝뼈국…제주 잔치음식 원형을 만나다
━ 이택희의 맛따라기 고군분투. 그를 보면 먼저 이 단어가 떠오른다. 그는 조사·연구자 겸 교수자이고 저술가다. 방송인이자 맛집 탐험가이며, 음식문화 원형에 충실한 제주
-
백종원? 이부진이 '원조'다…신라가 키운 제주식당 22곳 유료 전용
「 맛있는 제주 만들기 」 제주도에는 정말 믿을 만한 식당이 없을까. 연일 쏟아지는 언론 보도를 보면 진짜로 먹을 곳이 없어 보인다. 비곗덩어리 흑돼지에 20만원짜리 갈치
-
새마을운동 바람 부는 벽촌…그 시절은 진정 아름다웠나, 연극 '활화산'이 던진 질문
“우리는 죽은 화산이 아니라 살아있는 화산입니더. 땅 속에서 이글거리다가 솟구치는 화산입니더. 여러분! 우리는 일어서야 합니더. 가난을 몰아내야 합니더!” 결의에 찬 정숙의
-
[중앙시평] 농축산물 물가 잡는 전방위 대응이 시급하다
김명자 KAIST 이사장·전 환경부장관 장보기가 겁나는 게 일상이 됐다. 지난달 소비자 물가 상승률은 2.9%지만 신선과실 상승률은 38.7%나 됐다. 사과는 지난해 동기 대비
-
삼진제약 위시헬씨, 탄탄한 피부 돕는 「뷰틴 글루타치온 콜라겐」 출시
위시헬씨 ‘뷰틴 글루타치온 콜라겐’ ‘뷰틴’은 ‘아름다움을 채우는 시크릿 루틴’이라는 뜻으로 ‘Beauty’와 ‘Routine’을 합성한 위시헬씨의 ‘이너뷰티(Inner Beau
-
"돼지는 실성, 닭은 알 못 낳아" 40도 불지옥 이곳, 더한 게 온다
태국 북동부의 우돈타니에서 돼지 농장을 운영하는 축산업자 차라웃은 이른 봄부터 시작된 폭염에 망연자실해 있다. 4년째 돼지를 키우고 있지만 올해만큼 힘든 적은 없었다. 그는 "날
-
[이철재의 전쟁과 평화] 8년 만에 또 뚫린 ‘사이버 휴전선’…소 잃고도 외양간 못 고쳤다
이철재 군사안보연구소장·국방선임기자 처음엔 해킹 자체를 부인했다. 내부망과 외부망이 따로 떨어져 있으니 해킹이 불가능하다는 이유에서였다. 그러다 해킹 사실을 인정했지만, 빠져나간
-
[2024 고객사랑브랜드대상] 생산 등 전 과정 HACCP 안전관리통합인증 운영
포크빌포도먹은돼지 대전충남양돈농협의 포크빌포도먹은돼지가 ‘2024 고객사랑브랜드대상’ 한돈 부문 대상을 수상했다. 5년 연속이다. 대전충남양돈농협은 종돈·사료·도축·가공·
-
[소년중앙] 박멸 위해 수천 년 고군분투, 기생충은 전부 인류의 적일까
350년 전 미라 속 폐흡충부터 12m 조충까지 다양한 기생충이 우리에게 알려주는 것은 과거 우리나라는 낙후된 보건의료 시설과 오염된 토양이 비위생적인 환경을 조성해 ‘기
-
[문정훈의 푸드로드] K치킨의 특별한 바삭함
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 한국 치킨은 두 번 튀겨서 더 바삭하고 맛있다는 해외 요리 관련 전문 채널과 매체의 기사들이 심심찮게 눈에 띈다. 이 비법
-
“아직도 손님 10억명 남았다” 만원으로 인도 뚫은 한국 IT맨 유료 전용
Today’s Interview 글로벌 빅테크 ‘핫플’ 인도 개척자 크래프톤·밸런스히어로의 생존법 애플·구글·엔비디아부터 테슬라·AMD까지 글로벌 빅테크의 ‘핫플’로 인도가
-
뇌에 칩 심자 마비 환자 걸었다…‘텔레파시’ 8조 시장이 온다 유료 전용
Today's Topic‘뇌-컴퓨터 연결’이미 시작된 ‘뇌내외’ 혁명, 5년 내 ‘큰 시장’ 온다 “텔레파시죠.” 한 뇌과학 전문가에게 ‘뇌-컴퓨터 인터페이스’(BCI) 기술
-
4만원 바비큐 바가지 논란…백종원이 콕 찍은 '춘향제' 문제
사진 백종원 유튜브 캡처 백종원 더본코리아 대표가 지난해 축제 음식 '바가지요금' 논란이 일었던 남원 춘향제를 탈바꿈하겠다고 밝혔다. 2일 백종원 유튜브 채널에는 '남원춘향제
-
[issue&] 유황·천연미생물 결합한 특허기술로 농약 대체할 친환경 농업 자재 생산·공급
나라바이오㈜ 나라바이오㈜는 친환경 유기농자재를 생산해 농약 대체재로 활용하고 있다. 병해충관리용 유기농업자재 ‘모두싹프리미엄’ 제품. [사진나라바이오㈜] 친환경 농자재 전문
-
쿠팡·배민도 망한 걸 어떻게? 日서 통한 K스타트업 공략법 유료 전용
Today’s Topic 기회의 땅, 일본行 티켓 끊은 K스타트업 Why Japan? “이랏샤이마세(어서 오세요).” 돈과 사람이 몰린다. 빅테크, 글로벌 벤처캐피털(VC)부
-
돼지 도축, 판교서 할 겁니까? ‘로컬 스타트업’ 뜨는 이유 유료 전용
Today’s Topic “강남·판교 말고 더 없나”‘로컬 스타트업’ 요즘 뜨는 이유 ① 돼지 도축장은 만성적인 인력 부족·운영난에 시달린다. 전기톱 등 위험한 장비를 사용
-
맛과 품질에 가격까지 잡은 ‘델리상품·가정간편식’ 인기
━ 이마트 키친델리와 피코크, 유명 셰프·맛집과 협업한 신제품 잇따라 선보여 고물가에 외식이나 배달음식 대신 대형마트의 델리상품과 가정간편식(HMR)을 이용하는 고객들이
-
“우리 애기요? 얘는 개잖아요” 타일러는 ‘찰리 아빠’ 거부한다 유료 전용
━ 타일러가 본 한국 반려문화 한국살이 13년 차 ‘대한외국인’. 한국어·프랑스어 등 서너 개 언어를 능숙하게 구사하고, 적당히 읽고 말하는 언어가 9개에 달하는 ‘언
-
[윤덕노의 식탁 위 중국] 미국 민물가재가 중국 마라룽샤(麻辣龍蝦)로 둔갑한 사연
중국의 국민 여름 야식 마라룽샤(麻辣龍蝦). 즈후(知乎) 마라룽샤(麻辣龍蝦)는 마라탕, 마라샹궈 등과 함께 한때 한국에서도 꽤 유행했던 중국 음식이다. 다소 뜬금없는 궁금증이지만
-
맛집 인증만 하는 게 아니다…‘미쉐린 3스타’에 숨은 속내 유료 전용
지난달 2박 3일 부산 여행을 다녀왔어요. 아들에게 바다도 보여주고, 인생 첫 물떡과 돼지국밥을 맛보여주고 싶었죠. 해운대 시장에 들어서자, 한 복국집에 ‘2024 미슐랭 선
-
[소년중앙] 진돗개와 독도의 공통점은? 천연기념물센터에서 답 찾았죠
산굴뚝나비부터 공룡알 화석까지 450여 천연기념물 보며 그 가치 배웠어요 우리나라에 있는 동식물 중에는 국가에서 보존·관리하는 천연기념물이 있습니다. 심지어 독도 같은 장소
-
중국 양회가 딱 스포했다, 절대 꼭대기 안 물릴 종목 유료 전용
중국 정부 업무 보고, 신뢰 회복의 길은 멀었다. (5일 ING그룹 보고서) 확장 재정, 부동산·소비 부양책이 부족했다는 점에서 시장은 실망했다. (6일 골드만삭스 보고서)
-
곱분이곱창, ‘2024 히트브랜드 대상’ 외식 프랜차이즈 부문 1위 4년 연속 수상
이미지 제공 : 곱분이곱창 숯불직화곱창 브랜드 곱분이곱창이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2024 히트브랜드 대상’에서 ‘외식 프랜차이즈’ 부문 1위를 4년 연속
-
돼지껍데기, 식용 선인장, 페루 해산물도 재료로…여기는 ‘타코 연구소’
━ 이선민의 ‘색다른 식탁’ 〈끝〉 타코 스탠드 예능 프로그램 ‘무한도전’을 만들던 PD, 힙합이 좋아서 곡을 만드는 아마추어 가수와 그래픽 디자이너까지 합세해 눈물 흘리