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  • 현대백화점 “콩 먹고 합시다”

    최근 현대백화점 본사에 ‘콩 타임’이라는 게 생겼다. 회사가 직원 건강을 위해 검은콩 튀밥을 나눠주면서 생겨난 말이다. “5분간 콩 타임 하고 회의 다시 시작하겠습니다” “콩 한대

    중앙일보

    2008.10.15 00:23

  • 어린이·노인에게 ‘완전 채식’은 좋지 않다

    어린이·노인에게 ‘완전 채식’은 좋지 않다

    최근 채식 ·자연식에 대한 관심이 급증하면서 교보문고 등엔 관련 코너가 마련됐다. 가위 신드롬이라 할 만했다. 1980년대 말, 우리 국민이 슬슬 ‘배를 채우는 먹거리’가 아닌

    중앙선데이

    2008.06.29 02:58

  • 키 크는 비결 - 우유 흡수율 높이는 게 비법

    키 크려면 우유를 많이 먹어야 한다는 전제 조건은 모든 사람을 만족하게 하지는 않는다. 우유만 먹으면 설사를 하거나 배가 아파서 먹는 것 자체가 괴로움이 되는 경우엔 더욱 그렇다.

    온라인 중앙일보

    2008.03.25 09:25

  • 올리브유·드레싱 샐러드 비만엔 안 좋아

    　눈에 콩깍지가 씌우면 웬만한 단점은 보이지 않는다. 웰빙 식품도 마찬가지다. ‘웰빙’(well-being)이란 용어에 함몰되면 그 안의 ‘일빙’(ill-being)은 외면하거나

    중앙일보

    2008.03.03 14:49

  • 제철맞은 고로쇠 채취 현장 … 나무에 구멍뚫고 빨대 꽂자 뚝! 뚝!

    제철맞은 고로쇠 채취 현장 … 나무에 구멍뚫고 빨대 꽂자 뚝! 뚝!

    하얗게 눈이 덮인 충북 영동군 상촌면 민주지산 해발 800m 지점에서 손춘식(57·)씨 등 농민들이 나무에 구멍을 뚫고 비닐봉지를 매달아 고로쇠 수액을 채취하고 있다. [사진=프리

    중앙일보

    2008.02.28 06:08

  • 이르면 5월부터 유전자변형 옥수수로 과자 원재료 만든다

    이르면 5월부터 국내에서 생산되는 거의 모든 전분과 전분당 제품이 유전자변형농산물(GMO) 옥수수를 원료로 만들어질 전망이다. 전분과 물엿·과당·포도당 등 전분으로 만든 당류를 통

    중앙일보

    2008.02.25 18:45

  • 이동규의 커피? 커피! ④ 커피 원두 이야기

    오늘은 산지별로 어떤 커피가 있는지, 커피 원두는 어떤 성질을 가지고 있는지 알아보자. 커피 재배지역은 한정돼 있다. 중미는 멕시코·코스타리카, 남미는 블루마운틴으로 이름난 자메이

    중앙일보

    2008.02.13 16:03

  • 장바구니 물가 심상찮다

    장바구니 물가 심상찮다

    주부 박정희(37·서울 용산동)씨는 요즘 장보기가 무섭다. 올 초만 해도 한 통에 700∼800원 하던 무가 요즘 한 개 3000원을 넘는다. 그나마 크고 통통한 무는 4000원

    중앙일보

    2007.11.01 19:40

  • [7월부터이렇게달라진다] 의사·변호사도 현금영수증 발급해줘야

    [7월부터이렇게달라진다] 의사·변호사도 현금영수증 발급해줘야

    다음달부터 65세 이상 노령층을 대상으로 역모기지론이 시행된다. 변호사·의사도 고객·환자에게 현금영수증을 발급해줘야 한다. 영화발전기금 마련을 위해 극장 입장료의 3%가 부과금으로

    중앙일보

    2007.06.27 19:42

  • [생활속과학] 불소가 치아에 좋은 이유는?

    [생활속과학] 불소가 치아에 좋은 이유는?

    '앓던 이를 뺀 것 같다'. 충치(蟲齒)가 얼마나 사람을 괴롭게 하는지를 단편적으로 알 수 있는 말이다. 그만큼 충치는 옛날부터 골칫거리였다. 충치의 한문 뜻은 벌레 먹은 치아를

    중앙일보

    2007.05.04 05:38

  • [박태균기자의약선] 항암 효과 탁월 베타 글루칸

    [박태균기자의약선] 항암 효과 탁월 베타 글루칸

    버섯.보리.효모 등에 풍부한 베타 글루칸은 다당류(단당류인 포도당이 수십 개 이상 연결된 것)이자 수용성(물에 녹는) 식이섬유다. 한국에선 혈관 건강에 유익한 성분으로 널리 알려졌

    중앙일보

    2007.03.29 13:52

  • [식품라이벌열전] ⑨ 설탕 vs 과당

    둘 다 이름만 들어도 입에 침이 고이는 단맛의 대표주자들이다. 탄수화물의 일종으로 단순당이란 것도 공통점이다. 설탕은 두 단당류(포도당.과당)가 결합된 이당류다. '설탕=포도당+과

    중앙일보

    2007.02.20 15:31

  • [식품라이벌열전] ⑨ 설탕 vs 과당

    둘 다 이름만 들어도 입에 침이 고이는 단맛의 대표주자들이다. 탄수화물의 일종으로 단순당이란 것도 공통점이다. 설탕은 두 단당류(포도당.과당)가 결합된 이당류다. '설탕=포도당+

    중앙일보

    2007.02.11 15:55

  • [Family건강] 식품 건강표시 제대로 보자…탄수화물

    [Family건강] 식품 건강표시 제대로 보자…탄수화물

    탄수화물은 한국인이 가장 많이 섭취하는 영양소다. 주식인 쌀의 주성분인 탓이다. 한 사람이 하루 평균 205.7g(2.3 공기)을 먹는다. 탄수화물의 최소 단위는 단당류(포도당.과

    중앙일보

    2007.02.06 21:22

  • [식품성분표시제대로보자] 당

    [식품성분표시제대로보자] 당

    "비만.당뇨병.심혈관 질환이 걱정된다면 식품을 구입할 때 당(糖) 함량을 잘 살피세요." 트랜스지방.나트륨 등과 마찬가지로 당도 너무 많이 먹으면 건강에 유해하다. 세계보건기구(

    중앙일보

    2007.01.23 20:52

  • 알칼리수 마시고 오메가 3 많이, 많이

    음성인식 소프트웨어 분야에서 현대판 에디슨으로 불리는 레이 커즈와일. 2004년 그는 노화방지 분야의 권위자인 테리 그로스만과 함께 '노화와 질병'이라는 책을 써 베스트셀러로 만

    중앙일보

    2007.01.15 09:16

  • 된장·포장김치, '유통기한' 없어진다

    내년부터 된장·고추장 등 부패나 변질 우려가 없는 식품은 유통기한 대신 '품질유지기한'이 표시가 가능해진다. 식품의약품안전청은 수분함량과 멸균처리, 포장형태, 보존기준 등을 고려해

    중앙일보

    2006.12.07 14:53

  • 식품 라이벌 열전 ③ 포도주 vs 맥주

    '포도주 vs 맥주'. 오래 되기로는 포도주다. 아르메니아.그루지야 등 흑해 연안에선 1만년 전부터 포도주를 마셨다. 맥주는 5000년 전에 바빌로니아(지금의 이라크)에서 처음

    중앙일보

    2006.08.07 16:19

  • 당·콜레스테롤 등 표시 의무화

    내년부터 식품제조업자는 과자류와 면류, 음료류, 레토르트식품 등에 들어있는 당류와 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 등 영양성분의 함유량을 소비자들이 알아보기 쉽게 1회 분량 기준

    중앙일보

    2006.06.29 15:42

  • 풀무원 먼저 보여준다 … 완전표시제 첫 도입

    풀무원이 제품의 모든 원재료를 포장지에 공개하는 '완전표시제'를 실시한다. 또 식품첨가물, 알레르기 유발물질 등 그동안 표시하지 않았던 내용물까지 모두 드러내기로 했다. 풀무원은

    중앙일보

    2006.05.15 18:29

  • [고종관 기자의 아하! 그렇군요] 뱃살…소리 없는 자객

    [고종관 기자의 아하! 그렇군요] 뱃살…소리 없는 자객

    당신의 몸에선 죽음의 사중주가 연주되지 않는가.'설마…'라고 생각하겠지만 허리띠가 90㎝ 이상 된다면 몸에서 들려오는 불길한 음악에 귀를 기울여야 한다. 죽음의 사중주는 내장 지방

    중앙일보

    2005.07.22 09:22

  • [고종관 기자의 아하! 그렇군요] 뱃살…소리 없는 자객

    [고종관 기자의 아하! 그렇군요] 뱃살…소리 없는 자객

    당신의 몸에선 죽음의 사중주가 연주되지 않는가.'설마…'라고 생각하겠지만 허리띠가 90㎝ 이상 된다면 몸에서 들려오는 불길한 음악에 귀를 기울여야 한다. 죽음의 사중주는 내장 지

    중앙일보

    2005.07.21 15:53

  • 보톡스 이제 바르세요

    보톡스 이제 바르세요

    보톡스 이제 바르세요-. 태평양 아이오페는 안티에이징 화장품 '아이오페 레티놀 TX'(사진)를 최근 출시했다. 레티노톡스 성분이 함유됐다. 보톡스 유사 성분인 바이오펩타이드와 레

    중앙일보

    2005.07.08 09:40

  • '설탕 = 건강의 적'은 오해

    설탕은 소금·백미와 함께 성인병을 일으키는 3백(三白) 식품의 하나로 꼽힌다. 자녀에게 초콜릿·사탕·청량 음료를 절대 사 먹지 말라고 가르치는 부모도 많다. 단맛 식품의 대표는 설

    중앙일보

    2005.03.23 09:27

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