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“맛·멋·영양 갖춘 ‘궁중+양반 음식’… 한식 세계화 펼치고 싶다”

‘진주 교방음식점’ 오정삼미 박미영 대표 ‘교방음식’이라 하면 생소할지 모른다. 많은 사람들이 접해본 음식이 아니기 때문이다. 이 음식은 조선시대 기생들의 가무와 술이 곁들여진 연

중앙일보

2012.11.29 03:30
식어도 바삭바삭 맛있는 ‘캔프치킨’ 인기몰이

경기 불황에도 불구하고 창업을 준비하는 예비 창업자들이 가장 선호하는 업종으로 치킨 체인점이 여전히 인기를 끌고 있다. 최근 대한상공회의소가 5대 광역시 소비자 1천 명을 대상으

온라인 중앙일보

2012.11.20 17:24
제너시스 BBQ, 치킨 넘어 4컨셉 선보이며 새로운 변신 시도

경기불황, 소비부진이 지속되는 가운데 기존에 높은 인지도와 시장 점유율을 자랑하던 프랜차이즈들이 다양한 상품메뉴와 매장 콘셉트 변화를 시도하며 매출 유지와 사업 확장에 부지런히 노

온라인 중앙일보

2012.09.03 13:51
[J Report] 플라멩코 춤도 식후경 … 리코! 스페인

환경 분야 연구원인 김상철(29)씨는 이달 들어 열흘 동안 세 번 스페인식 점심을 먹었다. 서울 서교동의 스페인 치킨요리 전문점 ‘로스꼬꼬’에서다. 9일 문을 연 이 식당에서 김

중앙일보

2012.08.21 00:20
[핫 플레이스] 청담동 SSG 푸드마켓

지난 13일 오전 10시30분 청담동 SSG 푸드마켓. 청담동 며느리와 연예인들이 즐겨 찾는다고 해서 ‘청담동 슈퍼마켓’으로도 불리는 곳이다. 개장 준비로 분주한 가운데 파티 플래

중앙일보

2012.07.19 03:12
1등석 탄 외국인들, '김치찌개' 기내식 냄새에

대한항공의 토종닭 대한항공은 자사 소유인 제주도 제동목장에서 키운 토종닭을 재료로 한 닭가슴살 구이를 1등석 고객들에게 서비스한다. 지난 3월 아시아나항공은 인천~프랑크푸르트 노선

중앙일보

2012.07.03 00:55
[창업 소식] 일본식 도시락 전문점 ‘오벤또델리도시락’ 外

● 일본식 도시락 전문점 ‘오벤또델리도시락’이 가맹점을 모집한다. 테이크아웃뿐 아니라 매장 안에서도 도시락을 먹을 수 있다. 50여 종의 일본식 도시락 메뉴와 30여 종의 튀김류와

중앙일보

2012.05.24 00:00
어린이 날 테마파크서 무얼 먹을까

어린이날 갈 곳을 정했다. 자, 이제 이 땅의 부모는 다음 고민에 봉착한다. 무엇을 먹어야 하나. 사실 이 고민은 아이들 손잡고 테마파크에 갈 때마다 당면하는 본질적인 문제다. 차

중앙일보

2012.05.04 03:30
[&food] 서래마을서 찾은 ‘프랑스의 맛’

프랑스인들이 인정하는 정통 프랑스 음식은 어떤 맛일까. 서초구 반포동에 위치한 서래마을은 국내에 거주하고 있는 프랑스인의 40%가 넘는 800여 명이 모여 사는 곳이다. 세계 최

중앙일보

2012.04.19 04:27
[봄 나들이] 야외에서 즐기는 호텔급 음식

다가오는 주말, 가까운 공원으로 가족 나들이를 가려는 주부 황은희(36·강남구 삼성동)씨. 도시락을 싸자니 번거롭고 아무 음식이나 사 먹자니 가족 건강이 걱정된다. 맛과 영양 모두

중앙일보

2012.03.29 04:30
전국 치킨집 3만 곳 넘어 … 멀티카페형이 대세

지난 6일 서울 문정동 bbq 카페 ‘패밀리 타운점’에서 손님들이 저녁을 즐기고 있다. bbq 카페는 치킨뿐 아니라 파스타·칵테일 등 70여 가지 메뉴를 갖췄다. 외환위기 직후인

중앙일보

2012.02.09 00:19
핫 플레이스 제시카 키친

제시카 키친은 집에서 만든 이탈리아식 요리를 선보이는 ‘이탈리안 홈메이드 뷔페’다. 이탈리아 요리는 우리 입맛에 잘 맞는 다. 패스트푸드로 발전한 피자에서부터 ‘데이트 요리’의

중앙일보

2012.02.02 06:20
핫 플레이스 _ 제시카 키친

제시카 키친은 집에서 만든 이탈리아식 요리를 선보이는 ‘이탈리안 홈메이드 뷔페’다. 이탈리아 요리는 우리 입맛에 잘 맞는다. 패스트푸드로 발전한 피자에서부터 ‘데이트 요리’의 대

온라인 중앙일보

2012.02.01 17:42
[현명한 창업전략] 외식창업, 틈새를 노리면 성공이 보인다!

위:사이야 / 화꾸닭 아래: 구노포차 / 열광153 우리나라 외식시장 규모가 매년 증가하면서 그에 따른 창업 수요도 외식분야로 몰리는 현상이 가속화되고 있다. 하지만 이러한 외식

온라인 중앙일보

2011.09.26 19:40
냉동식품 뜬다! 오쿡 닭가슴살 스테이크 출시, 매출 급상승

- 여름철 다이어트, 외식 대체 식품으로 제격, 소비자 늘어 - 롯데닷컴, 이마트, 푸드마트 등에서 판매, 신세계몰에서 무료 체험단 모집 여름철 불경기가 이어지면서 고물가에 저렴한

온라인 중앙일보

2011.08.22 10:30
[데이트 100배 즐기기] 알콩달콩! 오늘은 여기서 데이트 해볼까?

위:천안에비슈라/산너머남촌 아래:씨푸드 파크/유라시아 아무리 사랑하는 연인이라도 데이트 장소나 비용 같은 문제는 조금 민감한 부분이다. 서로 결혼할 사이라면 앞으로 결혼 후의 생

온라인 중앙일보

2011.08.02 16:50
[food&] 족발·닭튀김·빈대떡 … 그들도 우리처럼

요리 전문가가 가는 야식집은 어딜까. 흔히 ‘요리하는 사람은 맛있는 걸 많이 먹을 것’이라고 생각하지만 오히려 그들은 끼니를 거르기 일쑤다. 온종일 남을 위해 음식을 하다 보면 정

중앙일보

2011.07.12 00:12
[브리핑] 에버랜드, 이탈리아 레스토랑 ‘쿠치나 마리오’를 개점 外

에버랜드(www.everland.com)가 28일 피자·파스타 전문 이탈리아 레스토랑 ‘쿠치나 마리오’를 개점한다. 개점 기념으로 에버랜드 트위터(@witheverland)를 팔로

중앙일보

2011.05.27 03:20
미슐랭이 콕 찍은 한국의 명소

『미슐랭 그린 가이드 한국편』이 17일 프랑스에서 출간됐다. 한국을 다룬 최초의 ‘미슐랭 가이드’다. ‘미슐랭 그린 가이드’는 여행지에만 별점을 주는 여행 가이드다. 레스토랑에 별

중앙일보

2011.05.20 03:28
“시장 골목 닭 한 마리 집도 훌륭하더라”

『미슐랭 그린 가이드 한국편』은 레스토랑에 별점을 매기지 않았다. 그러나 식당 소개를 빠뜨리지는 않았다. 서울과 지방 통틀어 모두 194개 음식점을 다뤘다. 지역별로 구분해 소개하

중앙일보

2011.05.20 03:27
MY 푸드 뉴스

소자본 창업자 위한 카페 상품 출시 이탈리아 캡슐커피 전문점인 카페이탈리코가 소자본창업자를 위한 창업상품 ‘카페이탈리코미니’를 선보였다. 창업비용이 3600만원(7평 기준)으로 업

중앙일보

2011.05.02 20:47
[food&] 저랑 밥 한 그릇 하시죠 … 한식으로

저랑 밥 한 그릇 하시죠, 한식으로‘ 화요만찬’이라고 불리는 특별한 만찬이 있다. 광주요 조태권(63) 회장이 서울 성북동 자신의 집에 사회 각계각층의 인사를 초청해 식사를 대접하

중앙일보

2011.03.29 00:20
창업소셜, 창업 지원금 팍팍! 통 크게 쏜다!

캔모아, 핫볶이, 곰달구 등 새로운 브랜드로 예비창업자 도와 국내 프랜차이즈 전문가들이 모여 창업과 소셜 커머스의 신선한 결합을 이루어낸 창업소셜(www.fcsocial.co.kr

온라인 중앙일보

2011.03.04 14:30
[food&] 포항 개복치, 횡성 꿩 … 현지에서 최고 식재료를 찾다

향토 식재료로 만든 파인 다이닝 요리. 이 멋진 요리는 어떻게 탄생했을까. 싱싱한 현지 재료가 서울로 올라와 접시 위 파인 다이닝으로 변신하기까지 과정이 궁금해졌다. 그래서 기획했

중앙일보

2011.02.15 00:29