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재래식 손 김의 기가 막힌 향
귀가 떨어져 나갈 정도로 추워지면, “아! 날씨 한번 좋다”라며 흥에 겨운 이들이 있다. 바로 김양식장 사람들이다. 하지만 요즘은 온난화의 영향으로 예전만큼 날씨가 춥지 않아 김
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[양념경제] “친정엔 한우 시댁엔 홍삼”
‘설 선물엔 시댁용·친정용이 따로 있다’. 결혼을 앞둔 여성들의 속마음이 설문 결과 드러났다. 갤러리아 백화점은 예비 신부 380명을 대상으로 시댁과 친정에 선물하고픈 물품을 조
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[f ISSUE] 운산그룹 회장댁 특별한 설날 밥상
뒷마당에 있는 한옥 별채에서 손님을 맞을 때면 정씨는 한국의 멋이 물씬 풍기는 소반을 사용한다. 서양인들은 이 앙증맞고 고풍스러운 ‘1인용 식탁’에 늘 홀딱 반해 버린다. [사진=
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명절 지나면 지겨워지는 설 음식 활용법
명절 후 찬밥 신세가 된 나물과 전, 과일 같은 음식도 조리법에 따라 색다른 요리가 된다. 사진은 말린 과일과 채계장, 양념전. 명절을 맞아 정성 들여 전을 지지고 고기도 볶고 나
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달콤쌉싸름 더덕 … 광해군이 정승 벼슬 내리게 한 그 맛!
“처음엔 사삼(沙蔘·더덕) 각로(閣老)의 권세가 중(重)하더니 지금은 잡채 상서(尙書)의 세력을 당할 자가 없구나.”조선시대 광해군 재임 때 민간에 회자된 시(詩)의 한 대목이다.
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민물,해수 만나는 나주,무안産 최고,명나라 사신의 채식 상차림에 올려
오색산삼 :찹쌀가루에 소금을 넣고 체에 내려 익반죽한다. 반죽을 나눈 뒤 각각 감태가루, 다진 잣가루, 우려낸 치자물, 백련초 가루를 탄 끓는 물 등을 넣고 익반죽한다. 길이 6
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[양념경제] 불경기 땐 매운맛 당긴다? … 진짜네
요즘 부쩍 매운 음식이 당겼다면 불경기 스트레스를 달래기 위해 뇌가 보내는 신호였을지 모른다. 지난 1년간 매운맛 고추장·고춧가루·양념 매출이 크게 늘었다. ‘불경기에 매운맛을 찾
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요리연구가 이미경의 만두 맛있게 먹는 법 ③ 취향 따라 고르는 세 가지 소스
동원 개성왕만두와 이를 맛있게 먹을 수 있는 세 가지 소스.만두를 맛있게 먹는 데있어 빼놓을 수 없는 것이 바로 곁들이는 양념장이다. 식초와 간장을 섞은 초간장이 일반적이지만, 다
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[양념경제] 금리 우대 쿠폰 팡팡 … 적금도 소셜커머스로
소셜커머스에 은행 적금상품이 처음 등장했다. 한국씨티은행은 9~11일 소셜커머스업체 쿠팡을 통해 적금 금리 우대 쿠폰을 발급한다. 1인 1장에 한해 무료로 발급되는 쿠폰이다. 휴대
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씹을수록 단맛 쓴 소주와 찰떡궁합
관련기사 자양강장 뛰어난 ‘바다의 인삼’...양념소로 채워 전,찜으로 즐겨 음식을 먹을 때 거부감을 느끼게 하는 요인 중 하나가 입안에서 느끼는 식감(食感)이다. 먹는 순간 식감
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해삼은 오톨도톨한 가시가 생명
관련기사 자양강장 뛰어난 ‘바다의 인삼’...양념소로 채워 전,찜으로 즐겨 평생 15cm밖에 움직이지 않는다는 해삼. 그런데 서식지가 아시아와 아메리카 대륙 등 꽤 넓다. 사람도
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자양강장 뛰어난 ‘바다의 인삼’...양념소로 채워 전,찜으로 즐겨
중국 사람들은 해삼이 남자의 음경(생식기)과 같이 생겼다고 보고 ‘해남자(海男子)’라 불렀다. 중국 바다에는 없고 조선·요동·일본 바다에서만 잡을 수 있었기 때문에 생것은 쓰지
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[양념경제] ‘트위터 초짜’ 머독의 굴욕
최근 트위터 계정을 만든 ‘미디어 황제’ 루퍼트 머독(81) 뉴스코퍼레이션 회장이 시작부터 실수 연발이다. 유명인의 이름을 따서 만든 가짜 계정을 팔로잉하는가 하면 구설에 오를 만
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80년대 아이돌 이지연, 미국서 스타 셰프 됐다
1980년대 최고의 하이틴 스타로 군림했던 ‘원조 아이돌’ 이지연(42·사진)이 미국 애틀랜타 지역 명 셰프로 인정받았다. 현지 언론 애틀랜타저널(AJC)은 새해를 맞아 ‘2011
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핫플레이스 중식당 ‘락앤웍’ 화정점
우리나라로 들어온 중식은 중국의 본토 음식과 차이가 있다. 중국집의 자장면과 짬뽕이 우리나라 대중음식으로 자리잡기까지 한국인의 입맛을 적극 반영했기 때문이다. 미국에서 즐기는 중국
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요리연구가 이미경의 ‘만두 맛있게 먹는 법’ ② 군만두와 탕수소스
동원 ‘개성왕만두’로 만든 군만두와 탕수소스.따끈따끈한 군만두는 겨울철 간식거리로 일품이다. 고기와 야채가 적절하게 들어가 맛이 좋은 데다 조리법도 간편하다. 하지만 제대로 만들어
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깊은 맛의 증류주, 요리 궁합은 한식
새해를 맞아 모인 소중한 사람들과의 자리에서 빠질 수 없는 것이 맛있는 음식과 우리 술이다. 사진은 석결명 갈비찜과 오가리 굴림만두, 갈비구이, 우리술 화요. 새해가 시작 되면 세
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[2012 맛있는 밥상 -부산 맛집]일본식 숯불 장어구이와 싱싱한 자연산회 “심해”
“바다를 보며 먹는 장어의 맛은 일품이예요. 고추장양념에 살짝 달콤한 맛이 물리지 않고 살 살 녹습니다. 제가 여기 장어 먹으려고 40분동안 날아왔어요.” 손님 이미경(29,회사원
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2011 맛있는 밥상 [BEST 5- 소문난 맛집에는 특별한 비결이 있다.]
원조해물나라(`장승포맛집` 원조해물나라 해물뚝배기 ) 손님들이 많은 곳엔 이유가 있다. 경남 거제 장승포에 위치한 거제맛집 “원조해물나라 해물뚝배기” 는 사시사철 방문객의 발길이
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[f ISSUE] 춘향전 이야기가 있고 기러기 솜털이 날리는 듯 … 이것이 길정본
지금은 찾아보기 힘든 가구. 자개장을 집집마다 들여놓던 시절이 있었다. 한국에선 한물간 유행쯤으로 전락해 버린 나전공예에 목숨을 거는 사람이 있다. 길정본나전공예원 길정본(75)
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연말연시, 몸도 마음도 가볍게 즐기자
뉴트리포뮬러의 여성용 다이어트 식품, 프로틴 다이어트 밀 연말에는 누구나 한두 번의 모임에 참여할 일이 생긴다. 새해의 시작 또한 마찬가지다. 송년회는 물론, 신년회, 뒤이어 설날
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[2012 맛있는 밥상 -광주 맛집]오감만족! 천하일미 찜요리 메로뽈찜 “해담”
“메로의 오동통한 살들과 매콤한 양념을 한 콩나물, 먹을수록 입맛 당기는 그 맛~~ 밥 한그릇 뚝 딱 비웠어요. 진짜 배고플때 생각날 수 밖에 없는 메로뽈찜 이예요.” 어느 블로거
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요리연구가 이미경의 ‘만두 맛있게 먹는 법’ ① 찐만두
동원 개성왕만두를 1인용 찜기로 쪄냈다. 크기가 커 2~3개 만으로도 속이 든든해 진다.김이 모락모락 나는 따끈한 만두가 그리워지는 계절이다. 만두는 겨울철 한끼 식사로, 혹은 출
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술독·지방독·음식독 빼주는 디톡스 식품
한 해 동안 바삐 달려온 몸과 마음을 쉬게 할 틈도 없이, 계속되는 송년회로 피로가 쌓인다. 디톡스가 필요한 시점이다. 디톡스는 디톡시피케이션(detoxification, 해독)을