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기름기 적은 삼치와 돼지고기로 단백질 충전 [하루 한 끼, 혈당관리식]
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
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[소년중앙] 봄맞이 우리 집 텃밭 가꾸기 4월에는 씨감자·쌈채소 심어요
봄맞이 우리 집 텃밭 가꾸기 4월에는 씨감자·쌈채소 심어요 송현근(왼쪽)·전지윤 학생기자가 경기도 양평에 있는 질울 고래실 마을에서 반나절 동안 텃밭을 가꾸며 일일 농부가 됐
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'행복더함 사회공헌 캠페인' 명예의전당·종합대상 수상 우수기업은?
한국언론인협회와 한국경영자총협회가 공동 주최하고 기획재정부 등 7개 정부부처가 후원하는 ‘행복더함 사회공헌 캠페인’이 올해로 11회를 맞아, 사회공헌 활동을 모범적으로 실천한 3
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강원도 펀치볼이 '시래기 알바'로 유명한 이유
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(59) 이제 얼추 겨울 김장이 끝났다. 이제부터는 겨울을 맛있게 보내는 일이 남았기에 강원도로 발걸음을 옮겨 봤다. 강원도에서도 펀
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별식에서 간식을 거쳐 비상식으로…라면의 추억
━ [더,오래] 김성희의 어쩌다 꼰대(55) 엊그제 뭉클한 이야기를 들었다. 70 가까운 지인 한 분이 동년배 고향 친구들과의 모임에서 나왔던 라면 이야기를 들려줬다. 이
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[굿모닝 내셔널]김장 맛을 결정하는 '강화도 새우젓'의 비밀
“달달한 새우젓(?) 사 가세요.” 지난 21일 오후 강화도 외포항 젓갈시장. 짜야 할 새우젓이 달다는 상인들의 말에 귀가 솔깃했다. 상인이 집어 준 새우젓을 먹어봤지만
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순무 닮고, 갓향 나고…김장배추 ‘전국시대’
다양해지는 배추에 소비자 선택권이 넓어지고 있다. 이마트가 내놓은 베타후레쉬 김장 배추는 일반 배추보다 노화방지·비타민A 생성에 도움이 되는 베타카로틴 성분이 더 많다고 이마트 측
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[2012 안전한식탁] 통통 튀는 생생 멸치, 청정해역의 싱싱함을 담은 '기장멸치젓갈'
멸치의 고장으로 잘 알려진 부산시 기장군은 부산의 어느 곳보다 절경이 많은 곳이다. 기장 하면 멸치를 떠올리게 되는데 해마다 4월이면 '기장멸치축제'를 보기 위해 찾아온 관광객들로
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김장 양념으로 버무린 굴무침, 막걸리 생각 절로
바야흐로 김장철이다. 집사람에게 끌려 장을 보러 갔더니 나처럼 자원봉사, 혹은 강제 동원된 남편들이 아내의 지휘에 따라 김장거리들이 잔뜩 담긴 수레를 끌고 마트를 가득 메우고 있
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겨울 무는 ‘겨울 인삼’… 소화불량·숙취 막고 항암 효과
충청·강원에선 무수, 영·호남에선 무시라고 불린다. 생채는 물론 즙·말랭이·시래기·장아찌·짠지·꼬투리 등 다양하게 만들어 먹는다. 고대 이집트에선 피라미드 건설 노동자에게 먹였다.
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“내가 나고 자란 여기가 천국, 죽을 때까지 여기 살 거야”
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 1 지난해 북한의 포격으로 폐허가 된 연평도 중앙로를 자전거로 달리는 김해찬군(가운데)과 친구 권찬민군. 뒤에 누나 김해나양이 보인다. 2
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“내가 나고 자란 여기가 천국, 죽을 때까지 여기 살 거야”
1 지난해 북한의 포격으로 폐허가 된 연평도 중앙로를 자전거로 달리는 김해찬군(가운데)과 친구 권찬민군. 뒤에 누나 김해나양이 보인다. 2 3일 연평성당 설날 미사에서 인천교구
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[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 배추
김장철을 앞두고 배추값이 안정세를 찾기 시작했습니다. 지난달 포기당 1만5000원으로 사상 최고가를 기록했으나 4000원 아래로 떨어졌습니다. 김장 걱정에 발만 동동 구르던 주부
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연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다. 대구는 산란기인 12
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연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇
‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다.대구는 산란기인 12월∼이듬해 2월이 제철이다. 봄이 되면 기
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´김치´ 유산균·비타민 듬뿍 든 ´종합 영양제´
김장철이다. 일부 수입산에서 납 성분과 기생충 알이 나오며 한 차례 홍역을 치른 김치시장이 되살아나고 있다. 조류 인플루엔자(AI)에 치료 효과가 있다고 미국 언론에 보도되면서부터
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[NIE] '김치' 유산균·비타민 듬뿍 든 '종합 영양제'
김치는 유산균과 비타민 등이 풍부해 현대인들에게 꼭 필요한 영양 식품이다. 초등학생들이 학부모와 함께 불우이웃에게 전달하기 위해 김장을 담그고 있다. [중앙포토] 김장철이다. 일부
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[Family] 묵은 김치 맛 "지금이 딱이야"
지난해 담근 김장 김치가 해를 넘겨 이제 봄을 맞았다. 김치를 직접 담가 먹는 집이라면 이런 묵은 김치가 조금씩은 남아 있을 터. 과거엔 처치 곤란한 애물단지로 취급받았지만 이젠
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[지방이 경쟁력이다] 가덕·거제 대구 왜 맛있나
가덕.거제 대구가 맛이 좋은 이유는 베링해에서 회유했다가 산란직전에 잡히기 때문이다. 이때 잡히는 대구는 알과 정소(이리)를 가득 담고 영양분을 최대한 비축하고 있다. 큰 대구엔
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부산 기장 멸치축제 성황… 콘서트도 열려
봄철 북상하는 쓰시마(對馬島)난류를 따라 올라오는 멸치.겨울을 동중국해에서 보낸 멸치가 가장 먼저 한반도 연안에 붙는 곳이 부산 기장 앞바다이다. 요즘 기장 앞바다로 다가온 멸치는
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김치에 관한 짧은 다큐멘터리
"김치 없인 못살아, 정말 못살아. " 어느 CF에 등장했던 노랫말이다. 설마 김치가 없다고 살지 못할까마는 노랫말이 그리 과장되게 들리지 않는 것도 사실이다. '버섯' '게' '
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김치에 관한 짧은 다큐멘터리 … SBS '모닝 와이드'에서 1일부터 방영
"김치 없인 못살아, 정말 못살아. " 어느 CF에 등장했던 노랫말이다. 설마 김치가 없다고 살지 못할까마는 노랫말이 그리 과장되게 들리지 않는 것도 사실이다. '버섯' '게' '
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맛있는 김장-김치의 과학
김장김치는 재료의 영양가와 담는 시기.보관방법 등에 따라 맛이 미묘하게 달라진다.맛있는 김치맛을 즐기려면 김장의 과학을 잘 알아야 한다.김치는 하루 평균기온이 섭씨 영상4도 이하이
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농협전북도지회 김장김치 예약판매제 주문 부진해 차질
[全州=玄錫化기자]농협이 도시 맞벌이 가정등에서 김장 담그는번거로움을 덜어주고 영양가 높은 식품을 공급하기 위해 벌이고 있는 「김장김치예약판매제」가 실수요자들의 주문이 크게 부진해