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네이피, 발효억제제와 K-절임식품 '픽찌 표고버섯 피클' 선보여
네이피, 발효억제제와 K-절임식품 '픽찌 표고버섯 피클' 선보여 푸드테크 기업 주식회사 네이피(대표 손정미)가 저염 절임 식품 브랜드 ‘픽찌’(Pickzzi)를 주요 브랜드로 버
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약초 달인 국물서 고기맛 ‘채식 육개장’…순하고 깔끔하네
━ [이택희의 맛따라기] 친환경 그로서란트 2곳 그로서란트(grocerant)라는 식생활 매장이 더러 눈에 띈다. 식료품(grocery)과 음식점(restaurant)을
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[Cooking&Food] 국내산 100% 유기농 버섯 제품 선보여
‘상황버섯 달임액’‘영지차가버섯달임액’ 정관장이 선보인 프리미엄 버섯 제품인 ‘상황버섯 달임액’과 ‘영지차가버섯 달임액’ 2종. [사진 정관장] 정관장이 프리미엄 버섯 제품인
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5억 적자에도 좋은 배추만…김치회사 대표 된 식당 사장님 [쿠킹]
작지만 강하다. F&B 산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃
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그 한우는 고지혈증 걸렸다, 당신이 먹은 ‘투뿔’의 진실 유료 전용
「 국내여행 일타강사② 팔도 한우 투어 」 ‘면스플레인’이란 말이 유행했던 시절이 있다. 돌아보면 꽤 고상한 조어(造語)였다. 사사건건 여성을 가르치려 드는 남성을 비꼰 페미니
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정관장,홍삼·녹용 이어 버섯 달임액 출시…프리미엄 시장 확장
KGC인삼공사가 출시한 프리미엄 버섯 제품인 ‘상황버섯 달임액’과 ‘영지차가버섯 달임액’ 2종. 사진 KGC인삼공사 KGC인삼공사가 프리미엄 버섯 제품인 ‘상황버섯 달임액’과
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한 끼 100만원인데 손님 꽉 찼다…호텔 '갈라 디너' 뭐길래
지난달 28일 서울 서초구 반포동 JW 메리어트 호텔 서울의 ‘더 마고 그릴’에서 열린 갈라 디너에서 셰프들이 분주히 요리를 준비하고 있다. 사진 JW 메리어트 호텔 서울 지
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[하루 한 끼, 혈당관리식] 1주차, 단백질이 풍부한 식사 준비하기
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
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‘땅에서 요리 시작하는’ 세 청춘, 어쩌다 서울 상륙작전
━ 이택희의 맛따라기 남대문점에 모인 한상연·노보원·김은희 공동대표(왼쪽부터). [사진 어쩌다농부] 적수공권(赤手空拳), 그야말로 피 끓는 붉은 손과 빈주먹으로 세 청
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조기 눈이 왜 '동태 눈' 됐을까…속지 말자 '중국산' 설 차례상
20일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올해 설 차례상 차림 비용은 평균 30만6498원이다. 전통시장은 27만3991원, 대형마트는 33만9005원으로 차이가 난다. 지난
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[맛있는 도전] 430가지 안전성 검사···정관장의 대표 스테디셀러 ‘홍삼톤’
KGC인삼공사 홍삼은 식약처로부터 ?면역력 개선 ?피로 해소 ?혈행 개선 ?기억력 개선 ?항산화에 도움을 줄 수 있다는 5대 기능성을 인정받았다. 위는 1년에 30만 세트 이상
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[쿠킹] 제철이라 더 쫄깃해요. 자연산 백골뱅이로 만든 술안주
더 이상 눈치게임은 없다. 백골뱅이 참나물 무침 술을 부르는 안주들이 있습니다. 치킨은 맥주를, 파전은 동동주를 부르죠. 오늘 소개하는 백골뱅이 참나물무침에는 막걸리
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[ 2021히트브랜드대상 1위 ] 건강식품·식음료·프랜차이즈 분야 수상 기업은?
ㅌ 제이와이네트워크가 주최하는 '2021 히트 브랜드 대상 1위' 건강식품·식음료·프랜차이즈 분야에서 총 9개의 업체가 수상의 영광을 누렸다. 새 봄 소비자들에게 건강한 삶과 먹
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[2021 히트브랜드 대상 1위] 자연 담은 영양성분 고객에 제공
천연스토리는 임산부 영양제 전문 연구소기업으로 자리 잡았다. 천연스토리가 2021 히트브랜드 대상 1위에서 임산부 영양제전문연구소기업 부문을 수상했다. 천연스토리는 임산부 영
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[라이프 트렌드] 신토불이 재료로 담근 김치, 감칠맛 뛰어나고 아삭아삭
찌개·국·볶음·찜… 어떻게 요리해도 맛있는 마법 같은 음식. 한입 베어 물면 느끼한 속이 개운해지고 잃었던 입맛까지 찾아주는 음식. 한국인 밥상에 감초 같은 손님, 바로 김치다.
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[맛있는 도전] 곱창 육개장, 황태두부 해장국 … 제품 라인업 확대
종가반상은 최근 ‘곱창 육개장’ ‘얼큰 순두부찌개’ ‘황태두부 해장국’ 등 선선해진 날씨에 어울리는 국물·찌개 요리를 선보였다. [사진 대상] ‘종가반상’은 김치 NO.1 브랜드
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[맛있는 도전] 남도 추어탕, 사골 김치찌개 … 정성 담은 ‘간편 한식’으로 든든한 한 끼 !
한식의 전문성을 강화한 ‘종가반상’은 꾸준하게 제품 라인업을 확대하며 글로벌 프리미엄 간편한식 브랜드로 성장하고 있다. [사진 대상] ‘종가반상’은 대상 종가집이 오랜 노하우를
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[食쌀을 합시다] 입맛대로 골라 먹는 다양한 세트밥·컵밥···맛과 영양 가득 담은 '든든한 한 끼'
━ 오뚜기 ㈜오뚜기는 김치참치덮밥·제육덮밥 등 25종의 컵밥 제품을 판매하고 있다. 풍미를 강화하고 큼직한 건더기를 넣은 것이 특징이다. [사진 ㈜오뚜기] 몇 년 전만
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[맛있는 도전] 한국인 입맛 사로잡는 마늘·고추·버섯맛 포카칩…홈술 안주로 딱이네~
━ 오리온 포카칩 햇감자 한정판 3종이 혼술 트렌드와 맞물려 술안주로 인기를 끌고 있다. [사진 오리온] 오리온은 1인 가구 증가와 혼술(혼자 마시는 술) 트렌드에 맞물려
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한라식품과 요리요정이팀장 콜라보레이션 ‘요리요정볶음조림소스’ 런칭 파티 개최
한라식품과 요리요정이팀장이 콜라보레이션으로 출시한 ‘요리요정볶음조림소스’이 런칭 파티를 열었다. 지난 6월 26일 성수동 성수연방 3층 천상가옥에서 열린 이번 행사에는 요리요
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[2019 히트브랜드대상 1위] 표고인, 국내산 건표고버섯 농축액
━ 주식회사 표고인 표고인은 국내산 건표고버섯 농축액으로 개발한 제품으로 개별 포장됐다. 주식회사 표고인이 2019 히트브랜드 대상 건강식품 부문 1위에 선정됐다.
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개성∙김제∙순천, 물산 넉넉한 고장 화려하고 양념 진한 김장
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
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배고픈 다이어트 대신 효과 좋은 잡곡혼합 쌀밥으로
다이어트를 결심할 때 흔히 밥을 안 먹거나 밥 양을 줄이는 방법부터 시작한다. 그 이유는 밥의 주된 영양소가 탄수화물 그 중에서도 특히 전분 때문이다. 밥을 먹으면 전분이 침의
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[라면로드]유기농 매장서 파는 라면은 건강한 라면일까?
━ 유기농 매장 라면 가격, 일반 라면보다 2배 친환경ㆍ유기농 매장에도 라면은 있다. 초록마을ㆍ한살림 등에 가면 우리밀 라면, 감자 라면, 채식 라면 등이 진열돼 있