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황칠 건강한 발효초, ‘2023 소비자만족 브랜드 대상’ 다이어트음료 / 제조업 부문 대상 수상
[사진제공 : 황칠 건강한 발효초] 황칠 건강한 발효초가 중앙일보가 후원하고 JY네트워크에서 주최하는 ‘2023 소비자만족 브랜드 대상’에서 ‘다이어트음료 / 제조업’ 부문 대상
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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
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“어우 셔” 와인이야, 맥주야?…버섯파스타와 무적의 조합 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다.〈완벽한 한 끼
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[소년중앙] 태국·터키·독일…가고픈 나라 골라 미식 여행 먼저 즐겨봐요
여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 맛 여행 해외여행을 가면 그 나라 현지 음식을 맛보는 기쁨이 굉장히 즐거운데요. 국내에도 현지의 맛을 그대로 즐길 수 있는 곳이
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“올 연말엔 파티하자”…송년회 흥 돋궈줄 샴페인 3종
연말 모임이 많아지면서 샴페인과 스파클링을 찾는 소비자가 늘고 있다. 사진 언스플래쉬 ‘위드 코로나’와 함께 연말 송년회 시즌이 시작됐다. 특히 올해는 그동안 미뤄왔던 사적 모임
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"없어서 못 산다" 매출 40% 폭증···일본서 난리난 한국 음료
[CJ제일제당 홈페이지 캡처] 일본에서 폭발적인 인기를 끌고 있는 한국 음료가 있다. CJ제일제당의 음용 식초 ‘쁘띠첼 미초’다. 26일 CJ제일제당에 따르면 지난해 일본
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[민지리뷰] BTS 정국이 마신다는 그 차, 난 집에서 발효해
아로마테라피스트인 나에게 ‘음식’은 삶을 건강하게 하는 중요한 부분이다. 손수 건강한 요리하는 것도 그 이유다. 특히 살아있는 생명체와 공감하며, 오랜 기다림 끝에 하나의 음식을
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블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕…색다른 ‘야생의 맛’
━ [이택희의 맛따라기] 혜림원 농장 곳곳에서 자라는 블루베리 나무에 열매가 주렁주렁 열렸다. 박종근 기자 뜨거운 6월의 햇살 아래서 사람들은 너나없이 잘 익은 과일들을
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면역력 키워주는 과자? 귀여운 진저맨이 있었네요
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(21) 중국 우한에서 시작된 신종 바이러스로 온 세상이 떠들썩하다. 하루가 다르게 확진 환자와 사망자가 늘어나면서 전 세계
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[소년중앙] 농부와 친구 되는 시장…당근 잎 샐러드 맛볼까
소중 학생기자단은 마르쉐에서 만난 농부 가족과 이야기를 나눴다. 충남 논산시에서 농장 '꽃비원'을 운영하는 가족이다. 왼쪽부터 오남도씨, 박주희·김윤수 학생기자,
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새콤한 우유·음료·스낵 … 여름 식품업계 신맛 바람
올여름 식품업계 대세는 새콤한 맛이다. 남양유업은 최근 식초를 넣은 우유를 선보였다. 이전까지 가공유는 대부분 단맛 중심이었지만 신맛을 활용해 독특한 맛의 우유를 개발했다. 우유에
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식품업계는 ‘신맛’ 전성시대…음료·과자까지 '새콤'
올여름 식품업계 대세는 새콤한 맛이다. 남양유업은 지난달 말 식초를 넣은 우유를 선보였다. 이전까지 가공유는 대부분 단맛 중심이었지만 신맛을 활용해 독특한 맛의 우유를 개발
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[이택희의 맛따라기] 시골장터 별별 음식 대잔치…치즈구이·가래떡초코크런키·화덕빵
가평 현리에서 지난 4일 열린 '더불어 장터'에 '요리사의농원’ 정매연씨가 신제품으로 내놓은 치즈 스테이크와 수박. 남편이 목장에서 생산한 우유로 치즈와 요거트를 만들어 파는데,
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[이택희의 맛따라기] 나물·버섯·장맛의 숲 속 별궁…먹으며 힐링하는 한식집 ‘두루담아’
‘두루담아’의 단일메뉴인 정식 2인상. 모든 테이블은 창가에 붙어 있다. 무덥던 지난 여름 어느 날 음식점으로 편지가 왔다.“안녕하세요. 저는 사업 관리를 잘못하여 서울구치소에 수
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발효음식의 왕 식초 … 숙취·피로 해소, 다이어트 효과까지
식초는 자연이 만든 음식이다. 한 차례 발효한 술을 또다시 발효·숙성시켜 만든다. 술로부터 만들어지는 특성 때문에 세계 각국을 대표하는 명주가 그 나라를 대표하는 식초의 모태가
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톡 쏘는 솔 향이 진토닉을 감싸니
솔토닉 최근 눈에 띄는 음식 트렌드를 꼽자면 단연 ‘한식’이다. 특히 분위기 있는 인테리어에 감각적인 프레젠테이션이 강점인 ‘모던 한식’이 대세다. 집밥으로 대표되는 ‘캐주얼 다
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"우유에 흑초 타서 마시면 체내 칼슘 흡수 잘 돼"
정용진 계명대 식품가공학과 교수국내 식초 박사 1호인 정용진(사진) 교수는 식초 분야 최고 권위자로 평가받는 ‘식초통(通)’이다. 식초의 발효균주 배양법, 식초 제조법, 식초품질분
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여름, 건강·미용은 어떻게 챙기지
여름철 지친 피부는 과일 추출 영양소 든 화장품에 맡기세요 여름철 반드시 챙겨 발라야 하는 화장품이 있다. 자외선 차단제다. 이제는 사계절 필수품이 됐지만 햇볕 강한 여름엔 특히
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샘표 '더 건강해진 백년동안 흑초' 출시
샘표에서 신제품 ‘더 건강해진 백년동안 흑초’를 출시했다. 이번에 새롭게 선보인 ‘더 건강해진 백년동안 흑초’는 혈당에 영향을 미치는 설탕과 액상과당을 일절 첨가하지 않았으며,
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[인터뷰] 샘표식품 박승복 회장 "92세에도 팔팔한 비결은…"
1922년생(함경남도 함주) 올해 92세. 12일 서울 충무로 샘표식품 본사 회장실에서 마주한 박승복 회장(사진)은 피부나 말투·행동 하나하나가 100세를 앞둔 노신사라고는 믿어지
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끝물 매실에 설탕 듬뿍 … 1년 묵히면 '식탁의 감초' 매실청
매실청을 담그는 시범을 보여주는 배천 조씨 종부 김현숙씨. 매실과 황설탕을 섞어 버무리고 있다. 본격적인 매실청 담그기는 6월말∼7월초 끝물 매실 500㎏을 사서 할 계획이다. 늦
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건강한 디저트로 거듭난 과일발효식초
과일의 맛과 영양은 물론 식초의 효능을 간편하게 섭취할 수 있는 과일발효식초가 눈길을 끌고 있다.요리에 감칠맛을 더하고 새콤한 맛이 식욕을 돋구는 식초. 다이어트·피부 관리·피로
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과음 뒤 마시면 꿀물보다 효과있는 조미료는
식초는 피로회복·숙취해소·다이어트 등의 효과가 있다. 블루베리·양파·막걸리 등 다양한 재료로 식초를 만들 수 있다. [김수정 기자] 음식을 조리할 때 약방의 감초 격으로 들어가는
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과음 뒤 마시면 꿀물보다 효과있는 조미료는
식초는 피로회복·숙취해소·다이어트 등의 효과가 있다. 블루베리·양파·막걸리 등 다양한 재료로 식초를 만들 수 있다. [김수정 기자]음식을 조리할 때 약방의 감초 격으로 들어가는 식