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고소하고 쫄깃한 곱창 맛의 명가! 왕십리곱창 ‘맛나곱창’

특제소스로 맛을 낸 소곱창구이와 곱창전골로 인기! 현대인의 입맛을 사로잡는 다양한 맛으로 가득한 먹자골목은 1년 365일 다양한 맛을 즐기려는 이들의 발걸음으로 북적북적한 서울의

온라인 중앙일보

2012.07.27 10:30
암 이겨낸 60대 의사 "최고의 항암 음식은…"

“암 투병 기간 내내 ‘항암식품’이라고 알려진 것을 들고 오는 사람이 얼마나 많았는지 몰라요.상황버섯, 마늘 진액, 오가피 가루, 동충하초, 상어 연골가루 등등. 나이 드신 분들

중앙일보

2012.04.09 04:27
[f ISSUE] 110년 전통 간장·가쓰오부시 생산지, 규슈를 가다

나무처럼 단단한 가쓰오부시는 대패를 이용해 포를 뜬다. 이렇게 종잇장처럼 얇게 뜬 포는 동그랗게 말린 모양이 꽃처럼 보인다고 해서 ‘하나(꽃)가쓰오’라 불리기도 한다.일본 최남단에

중앙일보

2012.02.23 03:20
일본 우동 명인 찾아가 3년간 ‘면발 수업’… 맛으로 불황 녹였다

자영업자들의 한숨 소리가 커지는 요즘이다. 경기가 가라앉아서다. 회복 신호도 잘 보이지 않는다. 소비자들이 허리띠를 졸라매다 보니 음식점·소매·부동산중개업소엔 손님들 발길이 끊기고

중앙일보

2011.12.07 00:20
MY 푸드 뉴스

추성훈 ‘수국김치’로 김치 사업 도전 이종격투기 선수 추성훈이 김치 브랜드 ‘추성훈의 수국김치(www.sugukkimchi.com)’를 선보였다. 수국김치는 비당성 천연감미제인 수

중앙일보

2011.11.15 12:25
외국인이 반한 한국 (34) ‘미슐랭 별 셋 셰프’ 피에르 가니에르

서울 재래시장에서 우리 고유의 식재료를 살펴보는 ‘미슐랭 스리스타 셰프’ 피에르 가니에르. 애견·식견 다 취급, 흥미로운 시장 한국에서 내 이름을 내건 레스토랑이 문을 연 것은

중앙일보

2011.09.16 04:00
[2011 맛있는 밥상- 대구맛집] 웰빙밥상 순두부! 활력충전 보쌈! 수가성순두부보쌈

‘밭에서 나는 쇠고기’라 불리는 콩! 고단백질의 영양도가 높은 이 재료를 만든 음식들은 대표적으로 두부, 된장, 간장, 콩가루, 콩으로 이용한 과자 등 많은 종류들이 있다. 이중에

온라인 중앙일보

2011.09.06 15:00
깊은 맛의 증류주, 요리 궁합은 ② 일식

우리나라 대표 증류주 ‘화요’를 통해 우리 술 소주의 세계화 가능성을 살펴보는 ‘깊은 맛의 증류주, 요리궁합은’. 2회에서는 일식과 소주의 궁합을 알아봤다. 특유의 깔끔한 맛을

중앙일보

2011.07.05 03:19
[home&] 우리 가족 이야기 ③ 최석환·촐롱체첵씨네

최석환(오른쪽 첫째)씨가 운영하는 서울 석촌동 합기도 도장에 온 가족이 모였다. 사진 왼쪽부터 호세·촐롱체첵씨·지혜·희선. 가족들의 기합소리에 놀랄 법도 한데 지혜는 시종일관 재

중앙일보

2011.06.27 00:30
[경주맛집탐방] 영양많고 맛좋은 낙곱새를 아시나요?

아늑한 한옥 느낌에서 오는 푸근함, 그리고 안으로 들어서면 느낄 수 있는 편안함과 즐거움, 여기에 입까지 행복해지는 그런 곳이 있다. 다름 아닌 낙지요리가 총 집합한 경북 경주의

온라인 중앙일보

2011.03.31 12:30
[food&] 딱 한 가지 재료, 수십 가지 메뉴 … 그 레스토랑의 매력

지난해 말 미국의 레스토랑·호텔 컨설턴트 앤드루 프리먼이 ‘2011 레스토랑 트렌드’를 발표했다. 프리먼은 올 레스토랑 트렌드로 ‘컵케이크 대신 달콤하면서 짭짤한 파이’ ‘작은 접

중앙일보

2011.02.08 00:24
[food&] 찬바람 불면, 국물 생각나죠

국, 찌개 없이는 밥을 못 먹는 한국인의 식성은 술자리에서도 마찬가지다. 뜨끈한 국물 한 그릇이 바로 ‘술 도둑.’ 가을의 막바지에 들어선 쌀쌀한 날씨가 국물 안주 생각을 더욱

중앙일보

2010.11.02 00:10
동탄맛집! 종가댁짚불양구이와 마늘곱창

“짚불의 향이 좋고, 또 고기가 더 맛있습니다.“ “순간적으로 화력이 좋다고 들었거든요. 그래서 더 기름기가 쫙~빠지고 더 쫄깃한 거 같습니다.” 짚불로 구워낸 고기를 맛본 고객들

온라인 중앙일보

2010.10.06 13:00
남긴 반찬 손님 상에 다시 … 양심불량 식당 86곳 적발

서울 노원구에 사는 주부 김명희(50·여)씨는 얼마 전 가족과 외식을 나갔다가 황당한 일을 겪었다. 갈비집에서 반찬으로 나온 감자조림에 누군가 반쯤 먹다 만 것 같은 감자가 섞여

중앙일보

2010.09.28 03:00
‘자연주의 살림꾼’ 효재가 만난 사람 ② 문용린 교수

이효재씨의 남편 임동창씨의 음악을 좋아하는 문용린 교수는 자주 연주회를 찾았고 자연스레 효재와 인연도 맺게 됐다고 한다. “깊은 인연으로 내 손에 들어온 물건, 새 것에 눈 간다고

중앙일보

2009.08.21 00:01
[피플단신] 비전독서실 개업外

▶비전독서실=천안 신방중학교 옆 비전빌딩 3·4층, 577-5995, 황미금 대표 “최고의 다기능 시스템 독서실” ▶홍반장=천안 두정동 노동부 뒷블럭, 621-6665, 소곱창

중앙일보

2009.03.26 15:48
길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로

11일 경기도 용인시 기흥구 보정동에서 ‘떡볶이연구소’가 문을 열었다. 길거리 음식의 대명사인 ‘떡볶이’와 하얀 가운을 입은 연구원을 연상시키는 ‘연구소’의 결합은 언뜻 잘 어울

중앙선데이

2009.03.15 09:26
길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로

관련기사 “떡볶이는 초밥처럼 ‘다양한 변주’ 가능하죠” 우리 민족은 언제부터 떡볶이를 먹었을까. 정확한 기록은 알 수 없지만 임진왜란(1592년) 이전에는 빨간 떡볶이가 아니었던

중앙선데이

2009.03.14 23:25
[JOBs] 재미 쏠쏠한 소형 점포 차려보세요

창업시장의 불황은 내년에도 계속돼 경쟁력 없는 점포들의 몰락은 더욱 가속될 것으로 보인다. 폐업 점포 급증과 부동산 시장 침체, 금융권 대출 축소로 창업자금은 전반적으로 줄어들어

중앙일보

2008.12.30 00:36
[JOBs] 맛있는 음식‘퀵 서비스’ “다음 손님 들어오세요”

곱창구이 전문점인 ‘하날다래 짚불 마늘곱창&양대창’ 분당점을 운영하는 김영희씨.미국 레스토랑 ‘크래커 배럴’은 서부개척시대를 반영한 인테리어에 비교적 저렴한 음식을 판다. 미국 내

중앙일보

2008.12.09 00:23
[커버스토리] 이자카야의 즐거움

저녁 7시 30분. 일을 마친 직장인들이 쏟아져 들어왔다. 자리는 잠깐 사이에 꽉 찼다. 서울 이태원의 문타로.요즘 서울 밤거리, 눈이 부십니다. 이자카야(일본 선술집)의 빨간 등

중앙일보

2008.09.25 15:23
“30㎝ 간격 조직 검사” 곱창 불안 씻을까

미국산 쇠고기 수입이 재개되면서 가장 주목받는 부위 중 하나가 소의 내장이다. 국민들이 즐겨 먹는 곱창 요리에 쓰이는 데다, 일부분은 특정위험물질(SRM)에 해당하기 때문이다. 검

중앙일보

2008.06.27 02:25
[창업Memo] ‘카페형 찌개전문점’ 창업 강좌 外

■ 한국창업전략연구소(www.changupok.com)는 15일 오후 2시 서울 마포 본사에서 ‘카페형 찌개전문점’ 창업 강좌를 연다. 이번 강좌에서는 전통 방식 장으로 만든 순두

중앙일보

2008.05.13 00:33
봄내음 물씬 축제의 바다로!

동백꽃 주꾸미 축제를 찾은 관광객들이 서천군 서면 마량리 갯벌에서 주꾸미 잡이 체험을 하고 있다. [서천군 제공]지난해 서천에서 열린 주꾸미 축제에서 음식점 여주인이 싱싱한 주꾸미

중앙일보

2008.03.21 02:24