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길거리 음식에 140억 투입 … 한식 세계화의 첨병으로

관련기사 “떡볶이는 초밥처럼 ‘다양한 변주’ 가능하죠” 우리 민족은 언제부터 떡볶이를 먹었을까. 정확한 기록은 알 수 없지만 임진왜란(1592년) 이전에는 빨간 떡볶이가 아니었던

중앙선데이

2009.03.14 23:25
[Life] 쇠고기 구울 땐 석쇠보다 불판을 써야

　‘소귀에 경읽기’‘황소 고집’‘소뒷걸음치다 쥐 잡는다’…. 올해는 기축년(己丑年), 소의 해다. 소는 개(1만2000여 년 전) 다음으로 가축화된 지 오래된(1만 여 년 전) 동

중앙일보

2009.01.05 20:01
HACCP 바로알기 경기도 안성 ‘마춤한우’ 사업장

안성마춤한우 농협 직원들이 쇠고기를 학교급식백화점 등에 공급하기 위해 2차 가공을 하고 있다. [안성마춤한우 제공] 한우 고기는 수입육보다 훨씬 고가다. 한우고기가 수입 냉장육보

중앙일보

2008.12.01 16:14
“30㎝ 간격 조직 검사” 곱창 불안 씻을까

미국산 쇠고기 수입이 재개되면서 가장 주목받는 부위 중 하나가 소의 내장이다. 국민들이 즐겨 먹는 곱창 요리에 쓰이는 데다, 일부분은 특정위험물질(SRM)에 해당하기 때문이다. 검

중앙일보

2008.06.27 02:25
성과는 의심 도축장 콕집어 검사‘검역주권 강화’

한·미 양국 간 쇠고기 추가 협상이 타결됐으나 논란은 사그라지지 않고 있다. 논란의 핵심은 ▶30개월 이상 쇠고기가 정말 수입되지 않을지 ▶이 조치가 얼마나 지속될지 ▶검역주권 강

중앙일보

2008.06.23 01:53
“유통이력제 통해 판매 경로 체크”

한국수입육협의회 박창규 임시 회장은 20일 서울 시흥동 ㈜에이미트 사무실에서 30개월 미만 미국산 쇠고기만 수입하기로 했다는 업계 성명을 발표했다. 박 회장이 미국 측의 월령 표시

중앙일보

2008.06.21 01:34
추가협상 뭘 얻었나 … 미 정부서 ‘월령’ 확인 도장

김종훈 통상교섭본부장(왼쪽에서 둘째)이 19일(현지시간) 미국산 쇠고기 문제 해결을 위한 한·미 간 5차 장관급 협상을 위해 미국 무역대표부(USTR) 청사로 들어가고 있다. 김

중앙일보

2008.06.21 01:31
미국산 소막창 이미 유통 중?

미국산 쇠고기 막창이 인터넷을 통해 이미 유통되고 있다는 글이 퍼지면서 시민들의 불안이 증폭되고 있다. 판매 업체와 인터넷 쇼핑몰 측에서는 “쇠고기 막창은 미국산이 아니며 단순 원

중앙일보

2008.06.17 16:04
촛불집회 “20개월 미만 살코기만 수입하라”

촛불집회는 ‘미국산 쇠고기 수입 반대’를 내걸고 있다. 집회를 이끌고 있는 광우병 국민대책회의는 “정부 고시안이 최소한의 안전기준도 지키지 못하고 있다”고 주장하고 있다. 대책회의

중앙일보

2008.06.02 01:58
업계 “LA갈비, 24~25개월짜리 수입”

다음달 말부터 수입되는 미국산 LA갈비는 주로 태어난 지 24~25개월 된 소에게서 나온 고급육이 될 전망이다. 이와 함께 정부는 미국산 쇠고기에 대한 우려를 씻기 위해 개봉 검사

중앙일보

2008.05.26 02:06
美 현지 등심·안심, 한우의 절반

‘쌀밥에 쇠고기국’이라는 말도 있듯이 쇠고기는 한국인에게 특별한 의미가 있는 음식이다. 한국 대표 음식 중 하나인 설렁탕은 임금이 한 해 농사가 잘 되기를 기원하며 제사를 지낸

중앙선데이

2008.05.25 13:34
美 현지 등심·안심, 한우의 절반

‘쌀밥에 쇠고기국’이라는 말도 있듯이 쇠고기는 한국인에게 특별한 의미가 있는 음식이다. 한국 대표 음식 중 하나인 설렁탕은 임금이 한 해 농사가 잘 되기를 기원하며 제사를 지낸

중앙선데이

2008.05.25 03:47
[에디터 칼럼] 광우병 걸렸을지 모르는 자의 넋두리

아주 슬프고 비통한 심정으로 이 칼럼을 쓰고 있다. 왜냐면 대한민국 국민 중에서 내가 광우병에 걸렸을 가능성이 꽤나 높기 때문이다. 근거는 다음과 같다. 2003년부터 2006년까

중앙일보

2008.05.16 19:25
미국 쇠고기 전면 개방

국내 쇠고기 시장이 4년반 만에 미국에 전면 개방된다. 광우병을 유발하는 것으로 알려진 소의 특정위험물질(SRM)을 제외한 모든 부위의 미국산 쇠고기를 수입하기로 한 것이다. 이에

중앙일보

2008.04.19 01:48
[week&맛] 깊은 내력 긴 여운, 네 그릇의 추어탕

경상도식 - 전라도식 - 강원도식 - 서울식 추어탕의 계절이다. 　추어의 ‘미꾸라지 추(鰍)’자는 ‘고기 어(魚)’와 ‘가을 추(秋)’가 합쳐진 글자. 가을을 대표하는 어물의 의미

중앙일보

2007.09.06 15:55
[week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

남원새집추어탕‘어디 가서 뭘 먹어야 하나?’ 휴가지로 향할 때면 늘 머릿속을 맴도는 걱정이다. 지방으로 출장갈 때도 마찬가지다. 마침 문화관광부에서 ‘대한민국 베스트 한식당 100

중앙일보

2007.07.19 15:43
[유지상기자의맛고GO!] '청춘구락부' 양구이

TV 화면에서 만난 사자나 호랑이는 먹잇감을 잡으면 가장 먼저 내장부터 먹는다. 왜 그럴까? 어릴 적부터 무척 궁금했다. 이런저런 사람들에게 묻다 "맛있는 살코기를 나중에 먹으려는

중앙일보

2007.05.31 15:11
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52
[Family건강] 동물 통해 옮는 3대 인수공통전염병, 어떻게 대처할까

AI(조류 인플루엔자).변형 CJD(인간 광우병).공수병(광견병)…. 최근 국내에서 환자가 발생 중이거나 우리 국민에게 두려움을 안겨주는 인수공통전염병 리스트다. 정부는 이를 포함

중앙일보

2006.12.05 22:30
[week&쉼] 수입 재개된 미국산 쇠고기

한국인 4명 중 3명은 미국산 쇠고기를 불안하게 여긴다. 조인스닷컴이 미디어다음.리서치앤리서치와 함께 실시한 최근 여론조사 결과를 보면 조사 대상(성인 남녀 700명)의 77.1

중앙일보

2006.11.09 15:47
한국인, 지방 섭취 적은데 중성지방은 … 세계 1위 왜 ?

퀴즈 정답을 조인스헬스케어(http://healthcare.joins.com) 에 올려주세요. 소정의 상품을 보내드립니다 문제: 중성지방수치 높으면 ○○○○위험높아 탄수화물.알코올

중앙일보

2006.07.26 09:11
[Family건강] 한국인, 지방 섭취 적은데 중성지방은 … 세계 1위 왜 ?

"한국인이 지방(脂肪)으로 세계 1위를?" 반가운 뉴스는 아니지만 이 소식에 의아해하는 사람이 많을 것이다. 하지만 이런 반응도 무리는 아니다. 미국에선 하루 섭취 열량의 30%

중앙일보

2006.07.25 20:47
대장·십이지장·간암에도 '기죽지 않았다'

세 차례에 걸친 '암과의 전쟁'에서 꿋꿋하게 살아남은 서울대 명예교수 고창순(75.사진) 박사. 26살 일본 유학 시절 대장암에 걸렸고, 서울대병원 부원장 시절인 51세 때엔 십이

중앙일보

2006.03.08 09:49
[Family건강] 대장·십이지장·간암에도 '기죽지 않았다'

[사진=안성식 기자] 세 차례에 걸친 '암과의 전쟁'에서 꿋꿋하게 살아남은 서울대 명예교수 고창순(75.사진) 박사. 26살 일본 유학 시절 대장암에 걸렸고, 서울대병원 부원장 시

중앙일보

2006.03.07 21:41