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레고처럼 맘대로 변형, 인공항체 세계 첫 개발
세계적인 제약회사 로슈의 악성 유방암 치료제인 ‘허셉틴’은 2009년에만 전 세계에서 6조원어치가 팔렸다. 기존 항암제와는 달리 항체(抗體)가 암세포만 찾아가 공격하는 장점을 지녔
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[2012 맛있는 밥상 -부산 맛집]일본식 숯불 장어구이와 싱싱한 자연산회 “심해”
“바다를 보며 먹는 장어의 맛은 일품이예요. 고추장양념에 살짝 달콤한 맛이 물리지 않고 살 살 녹습니다. 제가 여기 장어 먹으려고 40분동안 날아왔어요.” 손님 이미경(29,회사원
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장어 전문식당에 웬 저울? 맛은 기본 … 놀랄 만한 양은 덤
싱싱장어는 장어의 참 맛을 내기 위해 직화구이만을 고집한다. [조영회 기자] 요즘 민물장어 값이 치솟고 있습니다. 1㎏에 3만3000원 하던 생산지 원가가 불과 10여일 만에 4만
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[2012 맛있는 밥상 -사상구 맛집]따뜻한 국물에 밥 한그릇 뚝딱! 합천일류돼지국밥
“부산 사시는 분들은 여기 모르시는 분들이 없어요. 워낙 유명해서 그런지 손님들이 항상 많더라구요, 돼지고기와 순대 새우젓을 듬뿍 넣고 따뜻한 국물에 밥을 후루룩 말아 먹으면 하루
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[서소문 포럼] 교역 1조 달러 시대의 공신
채인택논설위원 1970년대 중반 부산·경남 지역의 전통수산식품인 ‘꼼장어 껍데기(곰장어묵의 지역어)’가 갑자기 사라졌다. 재료인 곰장어 껍질을 가공해 유사 가죽제품을 만드는 기술이
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한철 미역채취, 짭짤한 일자리 된 이천리
6일 부산시 기장군 일광면 이천리의 마을기업인 ‘NPO희망기장’의 김태형 대표(왼쪽)와 직원들이 건조한 미역과 다시마를 포장하고 있다. [송봉근 기자] 6일 오전 부산 기장군 일광
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수제화 더 싼 가게 있으면 나와보라 그래요
6일 오후 서울 성수동 ‘성수 수제화타운’ 매장을 찾은 고객들이 부츠?하이힐 등 갖가지 제품들을 살펴보고 있다. 이곳은 성동구에 위치한 수제화 제조업체 106곳이 공동으로 운영하는
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[week&] 영화 보러 부산 가시게요? 곰장어 맛도 봐야죠
대한민국 제2의 도시, 항구도시, 영화의 도시…. 부산만큼 다양한 수식어를 지닌 도시가 또 있을까. 그만큼 부산이 여러 모습과 강렬한 매력을 지닌 도시라는 뜻일 터이다. 여름이면
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돼지국밥·밀면 … 부산에만 있는 맛
지난 7월 초 ‘week&이 엄선한 제주 맛집 30선’ 기사에 대한 독자 반응은 뜨거웠다. 여름 내내 week& 지면을 들고 다니며 제주 맛집 순례를 즐겼다는 이들이 한둘이 아니었
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[현명한 창업전략] 외식창업, 틈새를 노리면 성공이 보인다!
위:사이야 / 화꾸닭 아래: 구노포차 / 열광153 우리나라 외식시장 규모가 매년 증가하면서 그에 따른 창업 수요도 외식분야로 몰리는 현상이 가속화되고 있다. 하지만 이러한 외식
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[food&] 서울에서 장어 참맛 볼 수 있는 곳
최고의 스태미나 음식이라는 장어. 물론 현지에서 먹는 게 제일이겠지만, 장어 먹으러 전국을 유랑할 수는 없는 노릇이다. 그래서 서울에서 장어 맛 제대로 낸다고 소문난 네 곳을 찾아
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[food&] 장어 족보는 복잡하지만, 하나같이 뛰어난 맛
뜨거운 육수에 넣어 살짝 데친 갯장어 속살. 입에 들어가면 두부처럼 바스러진다. 부추, 양념 소스와 곁들이면 더 맛깔스럽다. 여수수산물특화시장에서 택배로 부쳐주는 샤부샤부용 갯장
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홍콩‘식신’차이란 “한국의 지방 음식 매력적”
홍콩의 유명 음식 칼럼니스트 차이란이 21일 서울시내 한 음식점에서 전복 송이구이를 맛보고 있다. [사진=푸드 앤 컬쳐 코리아 제공] “갈비찜·육회·매생이·홍어삼합·굴비·짚불곰장
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강찬수의 재미있는 자연 이야기 ② 뱀장어 출생의 비밀
강찬수 환경전문기자 요즘 서해와 남해에서는 실뱀장어 잡이가 한창이다. 바다에서 태어나 육지의 하천으로 올라가는 성냥개비만한 뱀장어 치어들이다. 어민들은 망사 같은 그물이나 뜰채로
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작은 고기 → 큰 고기 → 사람 … 생태계 농축 시작?
일본 이바라키현 앞바다에서 잡힌 까나리에서 방사성 요오드와 세슘이 검출된 것은 후쿠시마 원전에서 배출된 방사성물질의 ‘생태계 농축’이 시작됐음을 의미한다. ‘생물 농축(biomag
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[200자 경제뉴스] KT, 3G 전환 원하면 단말기 특가 제공 外
기업 KT, 3G 전환 원하면 단말기 특가 제공 KT는 2세대(2G) 이동통신 서비스를 6월 30일 종료함에 따라 3G 전환을 원하는 가입자에게 휴대전화를 특가 제공키로 했다고 2
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미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑫
젊은 셰프들이 자신의 이름을 걸고 도전한 한식 세계화 프로젝트 ‘미션투셰프’ 2기가 이번 회로 끝난다. 미션투셰프 1기(지난해 2월~7월)에서는 8명의 셰프가 ‘글로벌 한식팀’과
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[food&] 박찬욱·설경구 … 부산영화제 가면 이 맛은 꼭 본다는데
제15회 부산국제영화제가 이틀 앞으로 다가왔다. 축제에 참여하기 위해 세계의 영화인들이 부산으로 속속 모여들고 있다. 이 기간에는 ‘멀리서만 빛나던 별’을 거리에서 혹은 영화관
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미션 투 셰프 2기 - 한식으로 셰계를 요리하라
세계에 통하는 조화로운 한식을 만들기 위한 셰프들의 고민이 깊어지고 있다. 한국인과 외국인의 입맛이 다르다는 엄연한 사실이, 셰프들에게는 두고두고 풀어야 할 골치 아픈 숙제다.
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피서객 빠진 해운대를 즐기다
부산 사람들은 한여름에는 해운대를 찾지 않는다. 사람에 치여 헉헉대느라 ‘동네 바다’의 운치를 느낄 수 없어서란다. 하지만 해운대는 늘 핫한 여행지다. 센텀시티와 벡스코를 중심으로
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해남에서 만난 조오련 사별 9년 만에 14세 연하와 전격 재혼!
새로운 인연과 어쩌면 마지막이 될 도전. 조오련은 두 가지 좋은 소식을 호탕한 목소리로 전했다. 반가운 얘기였고, 초청을 마다할 이유는 없었다. 그렇게 해남 조오련의 황토집을 찾았
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올 증시 ‘인기상’은 고등어·갈치…
올해 증시의 ‘인기상’은 아무래도 어류가 차지할 것 같다. 수산주가 잘 나가서가 아니다. 주가 하락으로 손실을 본 투자자 신세를 어류에 빗댄 유행어가 많아서다. 반으로 뚝 잘라
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김신영 "I Want 노가리 노가리 강추" 인기
“I Want 노가리 노가리 강추~나는 노가리 노가리 강추” 개그우먼 김신영(24)이 가수 원더걸스의 ‘노바디(nobody)’를 패러디한 ‘노가리 댄스’로 인터넷에서 폭발적인 인
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인간과 자연의 공존을 생각하는 낙동강하구
낙동강하구둑 낙동강 하구는 낙동강이 남해바다와 만나는 곳으로 천연기념물 179호로 지정된 철새도래지이다. 그곳에 을숙도라는 섬이 있다. 을숙도(乙淑島)는 새(乙)가 많고 물이 맑은