검색결과
  • 봄 도다리?…사시사철 맛과 영양 그대로

    봄 도다리?…사시사철 맛과 영양 그대로

    “봄 도다리, 가을 전어.”생선을 잘 모르는 사람도 구구단처럼 입 안에서 맴도는 말이다. 도다리는 봄에, 전어는 가을에 맛이 절정이라는 뜻일 게다. 4∼6월에 도다리가 많이 잡히

    중앙선데이

    2009.03.14 21:39

  • 자연산 도다리-양식 광어 구분법 ‘左광右도’

    “봄 도다리, 가을 전어.” 생선을 잘 모르는 사람도 구구단처럼 입 안에서 맴도는 말이다. 도다리는 봄에, 전어는 가을에 맛이 절정이라는 뜻일 게다. 4∼6월에 도다리가 많이 잡

    중앙일보

    2009.03.14 09:43

  • 매콤하고 개운한 ‘창작 한식’… 미국 주류사회 입맛 사로잡는다

    매콤하고 개운한 ‘창작 한식’… 미국 주류사회 입맛 사로잡는다

    미국 시카고의 아베크 앤드 블랙버드 레스토랑. 시카고 출신인 버락 오바마 미국 대통령이 연방 상원의원 시절 즐겨 찾았던 곳이다. 최근 이 식당의 메뉴판에 김치가 올랐다. 할리우드

    중앙일보

    2009.03.09 02:00

  • 살 빼려면 다이어트 식단보다 칼로리 감소가 중요

    살 빼려면 다이어트 식단보다 칼로리 감소가 중요

    날씬해지고 싶은가? 몸무게를 줄이고 싶은가? 그렇다면 적게 먹어야 한다. ‘황제 다이어트’‘계란 다이어트’‘원푸드 다이어트’‘덴마크 다이어트’등 별별 다이어트 식단이 많이 있지만

    중앙일보

    2009.02.26 10:31

  • 여보! 아버님 술, 어머님 건강 선물 챙겼어요

    여보! 아버님 술, 어머님 건강 선물 챙겼어요

    명절 선물의 대명사는 역시 일반식품과 생활용품이 알차게 담긴 실속 생활선물세트다. 경제가 어려운 올해는 생활선물세트가 예년보다 더 인기를 끌 전망이다. 하지만 명절이면 빠질 수 없

    중앙일보

    2009.01.19 15:46

  • 제사상에도 빠지지 않는 ‘국민 생선’ 명태

    제사상에도 빠지지 않는 ‘국민 생선’ 명태

    수산물 즐기기로 치면 둘째가라면 서러워할 일본인도 명태(明太)는 어묵 등의 원료로나 쓸 뿐 먹는 데는 관심이 적다. 중국인·서양인은 명태를 ‘소 닭 보듯’ 한다. 이와 대조적으로

    중앙선데이

    2009.01.03 22:37

  • 국으로 찜으로 젓갈로… ‘국민 생선’ 명태

    수산물 즐기기로 치면 둘째가라면 서러워할 일본인도 명태(明太)는 어묵 등의 원료로나 쓸 뿐 먹는 데는 관심이 적다. 중국인ㆍ서양인은 명태를 ‘소 닭 보듯’ 한다. 이와 대조적으로

    중앙선데이

    2009.01.03 18:47

  • [e칼럼] 참꼬막이 달보드레하다

    [e칼럼] 참꼬막이 달보드레하다

    전라남도 보성군 벌교읍내의 아무 식당에서는 어떤 음식을 주문하더라도 꼬막을 한 사발 삶아 내준다. 꼬막이 발에 걷어 차일 정도로 흔하다는 벌교. 꼬막이 꼭 벌교에만 있는것도 아닌데

    중앙일보

    2008.12.19 09:09

  • [Life] “수험생 최고 보양식 잡곡밥 + 생선·살코기”

    [Life] “수험생 최고 보양식 잡곡밥 + 생선·살코기”

    황혜련 패밀리리포터(右)가 요리 연구가 박연경씨에게 수험생 컨디션 관리에 좋은 요리를 배워봤다. 찬바람과 함께 어김없이 돌아온 수능의 계절. 60만 수험생들의 마음에 겨울이 찾아왔

    중앙일보

    2008.10.27 01:43

  • 가을철 등산과 건강 ①

    가을철 등산과 건강 ①

    등산하기에 딱 좋은 계절이 왔다. 하지만 반가운 마음에 무작정 등산을 나서기만 해서는 안 될 일! 가을 산의 정취를 느끼는 것만큼이나, 건강하게 등산을 하는 것도 중요하다. 워크홀

    중앙일보

    2008.10.10 14:54

  • [e칼럼] 生새우의 참 맛

    [e칼럼] 生새우의 참 맛

    ‘머리가 붙어 있지 않은 새우는 먹지도 말라.’고 했다. 이 말뜻은 머리와 다리가 온전히 붙어 있으면서 다리와 수염에서 생명력이 느껴지는 ‘신선한 것’을 먹으라는 말이다. 자고로

    중앙일보

    2008.09.26 08:42

  • [Life] 고단백 식사 → 유산소 운동 → ‘항아리 몸매’탈출

    [Life] 고단백 식사 → 유산소 운동 → ‘항아리 몸매’탈출

    올림픽 응원 열정이 몸짱 만들기 열풍으로 이어지고 있다. 수영·체조·레스링·유도 등 선수들의 멋진 몸매에 젊은층은 물론 뱃살로 고민하던 중·노년층까지 자극을 받아서다. 이를 반영하

    중앙일보

    2008.08.24 21:26

  • [박태균의 식품이야기] 올 초복 나기는 ‘패류의 황제’ 전복으로

    농림수산식품부는 초복인 19일을 ‘전복의 날’로 정했다. 전통적 복날 음식인 삼계탕에 전복을 넣으면 기름기가 줄어들어 맛이 담백해진다는 설명을 곁들였다. 이와 더불어 ‘전복 먹기

    중앙선데이

    2008.07.10 11:05

  • [박태균의 식품이야기]올 초복 나기는 ‘패류의 황제’ 전복으로

    [박태균의 식품이야기]올 초복 나기는 ‘패류의 황제’ 전복으로

    농림수산식품부는 초복인 19일을 ‘전복의 날’로 정했다. 전통적 복날 음식인 삼계탕에 전복을 넣으면 기름기가 줄어들어 맛이 담백해진다는 설명을 곁들였다. 이와 더불어 ‘전복 먹기

    중앙선데이

    2008.07.06 01:15

  • 올 초복엔 '貝類의 황제' 전복을

    농림수산식품부는 초복인 19일을 ‘전복의 날’로 정했다. 전통적 복날 음식인 삼계탕에 전복을 넣으면 기름기가 줄어들어 맛이 담백해진다는 설명을 곁들였다. 이와 더불어 ‘전복 먹기

    중앙선데이

    2008.07.05 17:36

  • [J-Style] 참을 수 없는 유혹 ‘도넛’

    [J-Style] 참을 수 없는 유혹 ‘도넛’

    “입 안에 넣었을 때의 그 충격! 아아…정말 맛있었습니다. 따뜻하고, 쫄깃하고, 말 그대로 살살 녹는… 계핏가루와 시럽을 잔뜩 넣은 진득한 카푸치노와 매치한 다디단 크리스피 크림

    중앙일보

    2008.07.02 01:10

  • [장바구니리포트] 꽃게

    [장바구니리포트] 꽃게

     꽃게철이 돌아왔다. 봄에는 암꽃게를, 가을엔 수꽃게를 최고로 친다. 봄에는 5월 산란기를 앞두고 알이 꽉 찬 암꽃게가 맛있다. 가을에는 수꽃게가 살이 통통하게 오른다. 꽃게의 키

    중앙일보

    2008.05.08 22:09

  • [박태균의 식품이야기] 봄 바다의 선물, 주꾸미

    [박태균의 식품이야기] 봄 바다의 선물, 주꾸미

    지난 주말 군산 수산물 축제에 다녀왔다. 축제의 주인공은 알이 통통히 밴 주꾸미. 그래서 ‘주꾸미 축제’로 통했다. 미식가 사이에선 ‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있다. 주

    중앙일보

    2008.04.13 15:42

  • [박태균의 식품이야기] 봄 바다의 선물, 주꾸미

    [박태균의 식품이야기] 봄 바다의 선물, 주꾸미

    지난 주말 군산 수산물 축제에 다녀왔다. 축제의 주인공은 알이 통통히 밴 주꾸미. 그래서 ‘주꾸미 축제’로 통했다.미식가 사이에선 ‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있다. 주꾸

    중앙선데이

    2008.04.13 03:46

  • 봄 바다의 보양식 ‘낙지 사촌’ 주꾸미

    봄 바다의 보양식 ‘낙지 사촌’ 주꾸미

    지난 주말 군산 수산물 축제에 다녀왔다. 축제의 주인공은 알이 통통히 밴 주꾸미. 그래서 ‘주꾸미 축제’로 통했다. 미식가 사이에선 ‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있다. 주

    중앙선데이

    2008.04.12 10:56

  • [박태균의 식품이야기]절정의 맛과 영양 산란기 바닷게

    [박태균의 식품이야기]절정의 맛과 영양 산란기 바닷게

    봄빛이 무르익는 요즘은 꽃게·대게·농게·달랑게 등 바닷게의 제철이다. 산란기를 앞두고 있어 맛과 영양이 절정을 이룬다. 이달부터 서해 연평도 어민들은 본격적인 꽃게잡이를 시작한다

    중앙선데이

    2008.04.06 05:06

  • "니들이 게 맛을 알아?"

    봄빛이 무르익는 요즘은 꽃게ㆍ대게ㆍ농게ㆍ달랑게 등 바닷게의 제철이다. 산란기를 앞두고 있어 맛과 영양이 절정을 이룬다. 이달부터 서해 연평도 어민들은 본격적인 꽃게잡이를 시작한다

    중앙선데이

    2008.04.05 15:22

  • [쇼핑Memo] 한국로슈진단 外

    [쇼핑Memo] 한국로슈진단 外

    ◆한국로슈진단은 혈당 측정기 ‘아큐첵’의 5000만 대 판매를 기념하기 위해 ‘5·50·5000 페스티벌’을 11월 한달간 연다. 아큐첵을 구입하고 홈페이지(www.accu-che

    중앙일보

    2007.11.08 20:02

  • [Lifestyle News] 호텔 핼러윈 파티로 놀러 오세요 外

    [Lifestyle News] 호텔 핼러윈 파티로 놀러 오세요 外

    1. 호텔 핼러윈 파티로 놀러 오세요 서울 웨스틴조선호텔 아이리시 펍 오킴스는 25일(목)과 26일(금) 오후 6시부터 ‘링’의 우물 귀신, ‘사탄의 인형’ 처키 등 영화 속 유령

    중앙선데이

    2007.10.20 16:03