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경제적인 식탁
오래 전부터 시작된 경향이지만 주부들의 요리에 대한 관심이 대단한 것 같다. 요리 학원은 물론 요리 무료 강습에 모여드는 주부들을 보면 쉽게 짐작이 간다. 그런데 균형 있고 영양
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개발되는 고 영양 경제 식품-한국 과학기술 연구소 식량자원 연구실「팀」-
높은 영양가를 지녔으면서도 비교적 싼값으로 마련할 수 있는 고 영양 경제 식품을 이용할 수 있게 되었다. 지난 67년부터 고 영양 경제식품을 연구해온 한국 과학기술 연구소 식량자원
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집에서 하는 「마시지」와 「파크」-검게 탄 피부손질
여성들의 피부는 여름철에 가장 많이 상하기 쉽다. 피부에 필요한 수분과 지방이 땀에 마르고 햇볕을 받아 없어지기 때문이다. 이것은 곧 찬바람이 나면 얼굴에 잔주름을 지게 하는 원인
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(65)|여름철 식탁의「포인트」|무더위를 이기는 주부들의 지혜
날씨가 무더워지면 우리의 몸은 생리적으로 균형과 조화가 깨지기 마련이다. 각 장기의 세포도 더위에 지치기 때문이다. 입맛이 떨어지고 기력이 없으며 만사가 귀찮기 만한 증상들은 여름
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눈의 피로는 전신피로에서 온다
날씨가 더워지면 누구나 눈의 피로도가 높아지게 마련이다. 흔히 눈이 충혈 되면 수면부족이거나 눈병으로 알기 쉬운데 사실은 전신피로에서 오는 증상일 때가 많다. 특히 심한 정신노동과
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사설
『하나밖에 없는 한국』 스웨덴 수도 「스톡홀름」에서는 오는 6월 5일부터 16일까지 전세계의 환경 학자 7천여명이 참가한 가운데 『하나밖에 없는 지구』(Only One Earth)
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"균형 있는 영양조절을"-겨울철 임부가 알아야 할 건강수칙
겨울철은 여러가지 면에서 임부에게 위험한 계절이다. 추위 자체도 문제지만 꽁꽁 언 빙판은 더욱 위험하다. 겨울철을 건강하게 보내기 위해 임부들이 알아야할 주의 점에 대해 국립의료원
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대부분이 전분으로 산성
밀과함께 세계적으로 중요한 주식이 되고있는 쌀은 총 생산량의 93%가「아시아」에서 생산되고있다. 쌀은 질에따라 찹쌀과 헵쌀로 구분된다. 찹쌀은 불투명한 유백색이고 헵쌀은 건조하며
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과학적 분석에 의한 건강가이드(7)|김
늦가을부터 시작하여 이듬해 봄철 사이까지 번식하는 김은 영양소가 많고 특히 전분을 많이 먹는 한국사람에게는 좋은 영양보충제가 될 수 있어 한국사람의 식성에 맞는 식품이 되고있다.
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수은 오염 높은 레그혼 달걀
한국영양학회 학술대회가 23일 상오10시 서울대학교 보건대학원에서 열렸다. 이날 발표된 학술보고 중 홍영숙, 신정래(서울시 위생시험소) 양씨의 『한국산 계란 중의 수은에 관한 연구
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(4)콩
햇콩이 한창 시장에 나오고 있다. 밖에 두어 먹거나 콩자반을 만들어 먹기에 적당한 검은콩과 메주를 쑤는 노란 콩은 1말에 6백원, 6백 50원, 지금 가장 맛이 있는 풋 콩밥을 짓
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고혈압|최선의 비방은
기온이 내려가고 찬바람이 일자 고혈압으로 갑자기 쓰러지는 사람이 늘어나고 있다. 희생자는 주로 사회적으로 중요한 일을 맡고 있는 40대 이후의 장·노년층이어서 사회적으로도 심각한
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균형 잃은 한국인의 영양섭취
한나라국민의 영양상태는 곧 그 나라 국력의 척도가 되고있다. 현대에 있어서의 영양의 의미는 과거에 생각했던 신체적 발달에서 더 나아가 정신적 지능의 문제로 연결되기 때문이다. 선진
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급성위염의 식이요법
여름철의 부주의로 생기는 부패식품의 섭취나 세균성 식중독 때문에 급성위염이 일어날 위험이 많다. 위점막의 염성질환인 이 급성위염은 또 과식이나 과음, 급성전염병과 여러 가지 중독성
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일인 키, 25년 뒤엔 미국수준
【동경AP동화】일본 사람은 앞으로 25년 후면 미국 사람과 키가 똑같이 될 것이라고 국립 영양 연구소의「나까미네·싱끼지」박사가 예언. 그는 식품 및 영양학회에서 일본젊은 이들의 신
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「코피」애호가에 「동맥경화」경종
최근 「코피」가 한창 정력적으로 활동하는 40대가 두려워하는 동맥경화증과 밀접한 관계가 있다는 실험결과가 보고되고 있어「코피」애호가들에게 경종이 되고있다. 종래에는 육식만이 동맥경
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봄철과 비타민|종류에 따른 효능
봄과 여름에 걸쳐서는 비타민 중에서도 특히 비타민 B1, 비타민 C를 어느 때보다 더 섭취해야 한다. 그렇지 않으면 피로하기 쉽고. 병균에 대한 몸의 저항력이 약해지며 피부의 건강
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위는 산에 약하다|위궤양 충자의 식이요법
각종 위장 장해는 날로 복잡해지는 오늘을 사는 사업가와 직업인에 많은 현대 병의 일종이다. 위장병은 섭취된 영양소와 소화 흡수 작용에 장해를 일으키고 신체 조직에 필수 성분 결핍을
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간에도 영양을-경변증 환자를 위한 식탁
정상적인 간세포가 서서히 파괴되고 섬유성 결체 조직이 간세포를 대치하게되는 간경변증은 간장의 상해와 퇴화증의 최종적 증세이며, 가장 심한 상태의 간질병이다. 일반적으로 만성「알콜」
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추위를 건강하게 비결 7장
명절로 흐트러졌던 생활리듬을 되찾고 본격적인 추위를 건강하게 보내려면 다음 7가지 비결을 실천하도록 전문가들은 전하고 있다. ⓛ저녁식탁에는 따뜻한 남비요리를 준비한다. 남비요리는
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아침을 잘 먹어라|장세희
우리네의 재래의 관습으로는 하루 세끼 중에서도 아침 식사를 푸짐하게 해 왔다. 생일 잔치를 해도 오래 일가친척들이 아침에 한자리에 모여 잘 차린 음식을 같이 나누게 된다. 그러던
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스트레스와 비만이 혈압을 올린다
고혈압에 특히 주의해야할 계절이다. 겨울철에는 에너지 소모가 적고 기름기를 많이 섭취하므로 몸에 지방이 쌓이기 쉽다. 또 더운 곳에 있다가 추운 곳에 나가면 혈압이 갑자기 올라 뇌
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안전선하의 기복|방사능 오염|경희대 주최 심포지엄서 본 한국 실태
중공과 이웃한 한국은 얼마나 많은 양의 방사능에 오염되었을까. 방사능 낙진과 방사선 방어에 관한 심포지엄이 경희대학교 문리대 주최로 지난 14일 동 대학 도서관에서 열렸다. 주요
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식물성 고기 콩의 영양가
콩은 「식물성 고기」라고 불릴 만큼 영양가 높은 식품이다. 특히 동물성 단백질을 많이 먹지 못하는 우리나라 사람들에게는 훌륭한 영양공급원이 된다. 다음은 21일 소비자 교육 「센터
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