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전당뇨 1500만명 시대…혈당 상승 주범 밥, 제대로 먹는 법 [쿠킹]
지금 생활 습관을 바꾸지 않으면 언제든지 병으로 넘어갈 수 있는 30세 이상 당뇨병 전단계 인구가 1500만 명이에요. 초고령화 사회로 진입하고 있는 이때, 이 문제를 개선하지
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[issue&] 무향료·무색소로 첨가물 걱정 0% 풍부한 영양소 담은 ‘그릭요거트’ 3종
매일유업 매일유업에서 만든 매일 바이오 그릭요거트는 당이나 첨가물 걱정 없이 즐길 수 있는 것이 장점이다. [사진 매일유업] 날씨가 따뜻해지면서 옷차림이 가벼워지자 다이어트와 건
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108년 된 양조장과 유명 치킨회사의 ‘치막’ 협업 성공할까
경북 영양군 영양양조장 발효실에서 김명길 양조사가 발효 과정을 설명하고 있다. 김정석 기자 108년 역사를 자랑하는 ‘국내 최장수’ 막걸리 양조장이 화려하게 부활했다. 이 양조장
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짝 제대로 만난 관악구 명물 '백순대'…신개념 막걸리의 맛은
서울 관악구가 ‘마크홀리 별빛신사리 7.0’ 막걸리 출시를 기념하려 운영한 팝업스토어에서 한 시민이 막걸리와 밀키트 제품을 살펴보고 있다. 사진 관악구 서울 관악구 하면 떠오르는
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[골든브랜드] 획기적 기술 노하우로 ‘발효과학’ 업그레이드
김치냉장고 부문 딤채는 ‘탑쿨링 시스템’으로 김치를 오랫동안 싱싱하게 보관해준다. 딤채가 ‘2023 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 김치냉장고 부문’에서 골든브랜드로 선정됐
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‘일미칠근’…우주가 담긴 제철음식 먹는 게 수행이요 명상
━ [지혜를 찾아서] ‘사찰음식의 대가’ 대안스님 대안스님이 금아재에서 사찰음식에 담긴 의미를 설명하고 있다. 최기웅 기자 “언니, 나 수녀 되려고 피정(가톨릭 신자의 수
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살찔까봐 먹은 '제로 슈거' 배신…"당뇨 뺨치는 위험 발견됐다"
제로 칼로리. 연합뉴스 칼로리가 거의 없는 ‘제로 슈거’(무설탕) 식품에 설탕 대신 사용하는 인공감미료인 ‘에리스리톨’이 심장마비와 뇌졸중 위험을 높인다는 연구결과가 나왔다
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게임 개발자가 만든 음료 회사, 기업 가치 18조원 된 비결은?
지난 몇 년간 중국 식음료 업계에 화두가 된 키워드가 있다. '건강'이다. 그 흐름에 맞춰 건강 관리에 기여할 수 있는 제품들의 판매가 눈에 띄게 증가했다. 중국 음료 제조
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MZ 열광하는 '제로' 소주…설탕 없는데 달콤한 술 맛 비밀은 [비크닉]
━ #INTRO: 헬시플레저 소주로 만든 칵테일. 사진 언스플래시 비크닉 독자 여러분, 술 좋아하세요? 저는 집에서 가끔 보드카와 위스키로 직접 칵테일을 만들어 마시곤 해
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매콤한 생태에 메밀주 한 잔…한겨울, 강원의 맛이로구나 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한
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설탕 대신 이것! 대체당 전쟁, 누가 승리할 것인가
인간은 태어날 때부터 단맛에 대한 선호를 타고 난다. 설탕은 오래도록 인간의 혀를 지배해 왔지만 현대 사회에서는 각종 성인 질환의 주요 원인으로 꼽히면서 외면 받는 추세다. 이에
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[정재훈의 음식과 약] 사과 먹는 시간
정재훈 약사·푸드라이터 겨울철 사과를 먹는 것은 건강에 좋은 습관이다. 하지만 속설과 달리 아침 사과는 금사과가 아니다. 빈속에 사과를 먹으면 배가 아플 수도 있기 때문이다. 사
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[헬스&뷰티] 즐겨 먹는 ‘단짠’ 음식에 치아와 잇몸은 병들어 갑니다
동아제약 동아제약의 ‘검가드 오리지널’은 치은염 및 치주염 등 치주질환 예방에 도움을 주는 기능성 가글 제품이다. [사진 동아제약] 기름지고 짠 배달음식, 달콤한 가공식품이 식탁
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[김정탁의 인문지리기행] 말다툼 시끄럽던 마을, 욕설·비방 땅에 묻은 사연
━ 경북 예천 말무덤〈言塚〉 김정탁 노장사상가 경상북도 도청에서 멀지 않은 예천군 지보면 대죽리 한대마을 입구에 말 무덤이 있다. 말(馬) 무덤이 아니고 말(言) 무덤,
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창립 98년 삼양그룹 “글로벌 스페셜티 솔루션 기업 될 것”
김윤 김윤(사진) 삼양그룹 회장이 ‘글로벌 스페셜티 솔루션 기업’으로 미래 성장을 준비하겠다는 의지를 밝혔다. 김 회장은 창립 98주년 기념일(10월 1일)을 앞두고 29일
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김윤 삼양그룹 회장 “글로벌 스페셜티 솔루션 기업 되자”
김윤 삼양그룹 회장 김윤 삼양그룹 회장이 ‘글로벌 스페셜티 솔루션 기업’으로 미래 성장을 준비하겠다는 의지를 밝혔다. 김 회장은 창립 98주년 기념일(10월 1일)을 앞두
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[맛있는 도전] 품질 혁신한 ‘대선’ … 6년 연속 대한민국주류대상 수상
대선주조 리뉴얼 대선은 천연 감미료 토마틴 함량을 2배 높여 풍미를 유지하면서도 칼로리를 낮췄다. [사진 대선주조] 부산 향토기업 대선주조(주)가 전면 리뉴얼한 ‘대선’으로 식음
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체조시간, 2022 소비자만족 브랜드 대상 ‘단백질쉐이크’ 부문 대상 1위 수상
㈜린푸드의 건강식품 브랜드 ‘체조시간’이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 '2022 소비자만족 브랜드 대상'에서 ‘단백질쉐이크’ 부문 대상 1위를 수상했다. 한국
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[정재훈의 음식과 약] 왜 쓴맛은 제각각일까
정재훈 약사·푸드라이터 인간에게는 모두 저마다의 쓴맛이 있다. 단맛 수용체는 딱 한 종류다. 하지만 쓴맛을 감지하는 수용체는 25종이나 된다. 톨스토이의 소설 『안나 카레니나』의
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무알코올 맥주 매출 1816% 폭발, 그 뒤엔 '어다행다' 열풍
편의점 CU가 판매하고 있는 저칼로리 아이스크림 매출이 이달(1~18일) 들어 120.7% 상승했다. [사진 CU] “뺄수록 잘 팔린다.” 무알코올이나 저칼로리, 글루
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김윤 삼양그룹 회장 “M&A로 신규 사업 속도 높여야”
김윤 삼양그룹 회장이 11일 판교 삼양디스커버리센터에서 조회를 개최해 상반기 성과와 하반기 경영 방향에 대해 직원들에게 설명하고 있다. [사진 삼양] 김윤 삼양홀딩스 회장이
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달달한 커피는 살찐다?…믹스커피도 ‘제로슈거’ 시대
국내 음료 시장에 ‘제로 칼로리’ 선호 트렌드가 뚜렷한 가운데 커피도 설탕을 쓰지 않는 ‘제로 슈거(Zero Sugar)’ 제품들이 속속 등장하고 있다. 코로나19 확산 이후 건
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“캬~ 술이 살아있네!” MZ세대에 부는 생막걸리 열풍
외식 사업가 겸 방송인 백종원은 지난해 9월 서울 시내에 양조장(백술도가)을 차리고 막걸리를 만들었다. 그가 지난 4월부터 본격 시판에 나선 막걸리는 ‘백걸리’다. 유리병에 담아
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백종원도 임창정도 뛰어들었다…막걸리의 이유 있는 변신 [e슐랭 토크]
방송인 백종원까지 막걸리 산업 진출 외식 사업가 겸 방송인 백종원은 지난해 9월 서울 시내에 양조장(백술도가)을 차리고 막걸리를 만들었다. 그가 지난 4월부터 본격 시판에 나선