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[박태균의 식품이야기] 추석 ‘과일의 왕’ 배 고기·술과 찰떡궁합

배는 추석 전후가 제철인 한가위 과일이다. 추석 차례상에 올라가는 조율이시(棗栗梨枾:대추·밤·배·감)의 하나다. 배숙이라는 추석 절식도 있다. 배에 통후추 서너 개를 깊숙이 박은

중앙선데이

2008.09.07 01:58
고기와 어울리고 酒毒 풀기에 좋고… ‘한가위 과일’ 배

배는 추석 전후가 제철인 한가위 과일이다. 추석 차례상에 올라가는 조율이시(棗栗梨?:대추ㆍ밤ㆍ배ㆍ감)의 하나다. 배숙이라는 추석 절식도 있다. 배에 통후추 서너 개를 깊숙이 박은

중앙일보

2008.09.06 11:10
[박태균의 식품이야기] 마늘 뺨치는 정력식품, 부추

오신채(五辛菜)란 불교에서 금하는 다섯 가지 채소를 가리킨다. 마늘·부추·파·달래·흥거(중앙아시아에서 나는 식물)다. 이들은 건강엔 이롭지만, 자극성이 강해 음욕을 일으키고 화를

중앙선데이

2008.05.25 03:15
식품 이야기: 부추

오신채(五辛菜)란 불교에서 금하는 다섯 가지 채소를 가리킨다. 마늘ㆍ부추ㆍ파ㆍ달래ㆍ흥거(중앙아시아에서 나는 식물)다. 이들은 건강엔 이롭지만 자극성이 강해 음욕을 일으키고 화를

중앙선데이

2008.05.24 11:13
태반+홍삼+마늘성분 ‘이라쎈’ 올림픽 국가대표팀도 먹는다

한국마이팜제약(회장 허준영)은 기존 태반 성분의 제품에 홍삼과 마늘 성분을 첨가한 ‘이라쎈’(사진)을 최근 재출시했다. 이라쎈의 주 원료인 태반은 스테로이드계 호르몬(에스토리디올,

중앙일보

2008.04.01 00:54
키 크려면 우유를 많이 먹어라

성장기 아이들의 우유 섭취와 관련하여 많은 연구가 이루어지고 있다. 특히 뉴질랜드 오타고 유니버시티의 연구진이 2002년 발표한 연구 결과에 따르면, 우유를 먹지 않는 어린이들은

온라인 중앙일보

2008.03.04 16:58
건강생활 특급 프로젝트 - 다이어트 + 장수 =울금을 아시나요

미국과 비교해 심장병 발생률 1/5. 각종 암과 전립선질환 발생률은 50% 미만. 대다수 주민이 날씬한 몸매를 유지하고 나이보다 훨씬 젊어 보이는 곳. 세계적인 장수마을로 꼽히는

중앙일보

2007.11.27 13:49
[장바구니리포트] 중국산 새우젓은 색깔 희고 씨알 작아

김장에 빼놓을 수 없는 부재료가 젓갈이다. 젓갈은 김치의 깊은 맛을 내는 데 꼭 필요하다. 젓갈의 종류는 다양하지만 크게는 김치 양념용과 명란젓·창란젓 등 반찬용으로 나뉜다. 김장

중앙일보

2007.11.22 20:10
茶 한잔의 따스함 가을 향을 마시다

티 뮤지엄의 티 캐디스푼. 조개껍질 모양의 은제품이 대부분이다. 차는 작설차·홍차·백차·우롱차·보이차(왼쪽부터) “너를 만지면 손끝이 따뜻해 온몸에 너의 열기가 퍼져 소리없는 정

중앙일보

2007.11.06 14:36
콩·정어리·누에서 추출한 건강식품‘펩타이드’ 비만·혈압·혈당 조절에 효과

　펩타이드(peptide) 식품이란 생소한 이름의 건강기능성 식품이 속속 출현하고 있다. 　정어리 펩타이드, 콩 펩타이드, 검은 콩 펩타이드, 우유 펩타이드, 실크 펩타이드 등 종

중앙일보

2007.10.07 15:49
[원포인트헬스] 살 빼려면 간부터 챙기세요

다이어트를 제대로 해 보자고 찾아나선 서점. 관련 서적이 많다 보니 어떤 책을 선택해야 할지 결정하기가 쉽지 않다. 하지만 모든 책이 주장하는 원리는 같다. 섭취하는 열량보다 소비

중앙일보

2007.09.27 15:04
[week&] 아삭, 빙수 한 입 … 사르르 녹는 여름

　장마가 끝나기 무섭게 땡볕 더위다. 등줄기에 흐르는 땀을 한 방에 날려 보낼 찬 먹거리 어디 없을까. 이럴 땐 얼음을 곱게 갈아 만든 빙수가 딱이다. 빙수에는 이열치열을 부르짖으

중앙일보

2007.07.26 15:47
[100세 청년을 꿈꾼다 16] 건강식단

서울 관악구 신림동에 사는 박찬도(74)씨는 군살이 없어 체형이 ‘30대 라인’이라는 이야기를 자주 듣는다. 힘이 넘쳐 요즘도 골프를 치러 필드에 나가면 드라이브샷으로 250야드

중앙선데이

2007.07.01 05:13
[100세 청년을 꿈꾼다 16] 건강식단

서울 신림동 박찬도씨 부부의 노화예방을 위한 아침 식단. 상추ㆍ피망 등 채소에 아마씨를 얹은 다음 호밀빵에 넣어 먹는다. 저녁은 생선이나 두부 등으로 밥을 대신한다. [사진=신동

중앙선데이

2007.07.01 00:24
호르몬 불균형 막는 3총사, 칭찬·운동·절주

“운동은 하는데 살이 유들유들해지고 젖가슴이 처져요. 허리는 들어가지 않고….” “모임에 갈 때 아내가 없으면 불안해요. 같이 가자고 졸라도 아내가 심드렁하면 괜스레 짜증이 나고

중앙선데이

2007.05.13 02:07
[스페셜 리포트] 해독한의원 원장들이 말하는 ‘해독 디톡스’

쌀겨찜질…발효해독요법 탁월 “건강에 좋은 발효식품에 착안해 최근 개발…노폐물 제거에도 도움” 발효해독요법으로 해독하면 림프계의 순환을 촉진하고, 땀선의 땀은 물론 피지선의 땀까지

중앙일보

2007.02.22 14:41
식품 라이벌 열전 ⑤ 우유 vs 요구르트

'우유 vs 요구르트'. 라이벌 관계라기보다는 시발점이 같은 '한 뿌리'다. 유산균을 이용해 우유를 발효시킨 것이 요구르트다. 따라서 인류는 우유를 먹기 시작한 지 한참 지나서

중앙일보

2006.10.15 17:18
스·피·루·리·나 단백질 식품 `절대 강자`

콩·쇠고기보다 단백질 함량 높고 비타민·칼슘도 풍부한 완전식품 암·간 질환 예방, 당뇨에도 탁월 콩.쇠고기.가다랑어.참치.계란…. 우리가 섭취하는 식품 가운데 단백질이 가장 많이

중앙일보

2006.07.10 17:57
[식품영양] 스·피·루·리·나 단백질 식품 '절대 강자'

지구에서 가장 오래된 해조류 스피루리나와 이를 인공 배양하는 농장의 모습. 스피루리나는 완벽한 건강식품으로 각광받고 있다. 콩.쇠고기.가다랑어.참치.계란…. 우리가 섭취하는 식품

중앙일보

2006.07.10 17:39
내 몸 안의 독소 싹 ~

우리 몸은 해독(解毒.디톡스)을 원한다. 비만.당뇨병.고혈압.암 등 생활습관병의 공통 원인 가운데 하나가 몸속에 쌓인 노폐물, 즉 독이 쌓이는 것이기 때문이다. 이 노폐물은 중금속

중앙일보

2006.06.22 17:10
[week&건강] 내 몸 안의 독소 싹 ~

우리 몸은 해독(解毒.디톡스)을 원한다. 비만.당뇨병.고혈압.암 등 생활습관병의 공통 원인 가운데 하나가 몸속에 쌓인 노폐물, 즉 독이 쌓이는 것이기 때문이다. 이 노폐물은 중금

중앙일보

2006.06.22 17:01
암을 이기는 한국인의 음식-(35)양배추

평균수명 증가와 산업화 및 기타 생활환경의 변화로 각종 암의 발생률과 암으로 인한 사망률이 세계적으로 증가하고 있다. 우리 나라의 경우도 예외는 아니어서 암이 전체 성인 사망요인

중앙일보

2006.06.20 09:30
건강식품과 약의 궁합 … 혈당약·마늘환 같이 먹으면 위험

결혼이나 음식을 먹을 때만 서로 궁합을 따지는 것은 아니다. 건강기능식품과 약 사이에도 궁합이 있다. ‘약+건강기능식품=시너지 효과’라는 등식을 대부분 믿고 있지만 실상은 꼭 그렇

중앙일보

2006.05.26 09:15
[week&건강] 건강식품과 약의 궁합 … 혈당약·마늘환 같이 먹으면 위험

결혼이나 음식을 먹을 때만 서로 궁합을 따지는 것은 아니다. 건강기능식품과 약 사이에도 궁합이 있다. ‘약+건강기능식품=시너지 효과’라는 등식을 대부분 믿고 있지만 실상은 꼭 그

중앙일보

2006.05.25 16:44