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[서한정이 뽑은 '이주의 와인'] 스페인 최고등급 와인 '파고 드 시르서스'
파고 드 시르서스 샤도네이 (Pago de Cirsus chardonnay)江南通新이 매주 국내 1호 소믈리에의 추천 와인을 드립니다.국내 1호 소믈리에 서한정씨
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[레드스푼 5] 일본 명인이 숙성한 스시, 첫입에 감칠맛
가을이 제철인 생선(알)으로 만든 아리아께의 스시. 왼쪽 위부터 시계 방향으로 참치뱃살(도로)·성게알(우니)·제주 갈치·도화새우·연어알·도미·전갱이.江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선
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[이영지 기자의 한끼라도] 튀김 요리 완전 정복!!
80년대 초반에 태어난 아이들이 공통적으로 좋아하는 추억의 홈메이드 간식이 몇 가지 있습니다. 그중 하나가 튀김입니다. ‘튀김 작업’은 대개 입이 궁금하고 별다른 바쁜 일이 없는
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[푸드&헬스] 무더위에 기력 쇠할 땐 민어가 최고 … 보신탕은 ‘넘버 3’
만두 애호가들이 여름에 즐겨 먹는 것이 어만두(魚饅頭)다. 어만두의 소는 넙치·도미살로도 만들 수 있지만 ‘원조’는 민어살이다. 큼지막하게 토막 낸 민어에 갖은 양념을 한 뒤 고
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무더위에 기력 쇠할 땐 민어가 최고 보신탕은 ‘넘버 3’
만두 애호가들이 여름에 즐겨 먹는 것이 어만두(魚饅頭)다. 어만두의 소는 넙치·도미살로도 만들 수 있지만 ‘원조’는 민어살이다. 큼지막하게 토막 낸 민어에 갖은 양념을 한 뒤 고
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[박태균의 푸드&헬스] 국민 생선 民魚, 복더위 지친 몸 원기 돋우는 고단백 일품
만두 애호가들이 여름에 즐겨 먹는 것이 어만두(魚饅頭)다. 어만두의 소는 넙치·도미살로도 만들 수 있지만 ‘원조’는 민어살이다. 큼지막하게 토막 낸 민어에 갖은 양념을 한 뒤 고추
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단오 수취리떡, 옛 서민들의 소박한 단오 밥상은?
'단오 수취리떡' '단오 수취리떡' 단오에 먹는 수취리떡, 옛 서민들의 단오 밥상은? 시원한 앵두화채 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되
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단오에 먹는 수취리떡, 옛 서민들의 단오 밥상은?
'단오 수취리떡' '단오 수취리떡' 단오에 먹는 수취리떡, 옛 서민들의 단오 밥상은? 시원한 앵두화채 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되
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단오에 먹는 음식, 옛 서민들의 단오 밥상은? 수취리떡과 화채
단오에 먹는 음식 ‘단오에 먹는 음식’ 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되는 날로 여겼다. 무더위가 지속되면 제일 먼저 생각나는 것이 시원한
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단오에 먹는 음식, 옛 서민들의 단오 밥상은? 시원한 앵두화채와 수리취떡
단오에 먹는 음식 ‘단오에 먹는 음식’ 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되는 날로 여겼다. 무더위가 지속되면 제일 먼저 생각나는 것이 시원한
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단오에 먹는 음식, 옛 서민들의 단오 밥상은? 시원한 앵두화채
단오에 먹는 음식 ‘단오에 먹는 음식’ 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되는 날로 여겼다. 무더위가 지속되면 제일 먼저 생각나는 것이 시원한
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단오에 먹는 음식, 옛 서민들의 단오 밥상은? 수리취떡과 앵두화채
단오에 먹는 음식 ‘단오에 먹는 음식’ 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되는 날로 여겼다. 무더위가 지속되면 제일 먼저 생각나는 것이 시원한
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단오에 먹는 음식, 옛 서민들은 앵두화채와 수리취떡으로
단오에 먹는 음식 ‘단오에 먹는 음식’ 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되는 날로 여겼다. 무더위가 지속되면 제일 먼저 생각나는 것이 시원한
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단오에 먹는 음식, 옛 서민의 청량음료 앵두화채와 수리취떡
단오에 먹는 음식 ‘단오에 먹는 음식’ 우리 조상은 음력 5월 5일인 단오(端午·6월 13일)를 여름이 시작되는 날로 여겼다. 무더위가 지속되면 제일 먼저 생각나는 것이 시원한
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도다리 쑥국 한 그릇, 남녘바다 봄 전령 음미해볼까
“…온몸을 푸들푸들 떨고 있는 도다리의 몸뚱이를 산 채로 뜯어먹으며 묘하게도 두 눈이 오른쪽에 몰려 붙었다고 웃지만…” 김광규 시인의 『도다리를 먹으며』의 한 대목이다. 시인은
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[엄마가 쓰는 해외교육 리포트] 스코틀랜드 글래스고 먼스 초등학교
江南通新이 ‘엄마(아빠)가 쓰는 해외 교육 리포트’ 시리즈를 연재합니다. 세계 각지에서 자녀를 키우는 한국 엄마(아빠)들이 직접 그 나라 교육 시스템과 아이가 다니는 학교에 대해
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아귀의 효능, 지방과 콜레스테롤 적어…노화방지와 시력보호에 효과
‘아귀의 효능’ [사진 중앙일보] 아귀의 효능, 지방과 콜레스테롤 적어…노화방지와 시력보호에 효과 아귀의 효능이 화제다. 아귀의 효능에는 어떤 것들이 있을까. 최근 각종 온라인 커
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아귀의 효능, 노화방지와 시력보호…'생긴것 과는 달라'
‘아귀의 효능’ [사진 중앙일보] 아귀의 효능, 노화방지와 시력보호…'생긴것 과는 달라' 아귀의 효능이 화제다. 아귀의 효능에는 어떤 것들이 있을까. 최근 각종 온라인 커뮤니티에는
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아귀의 효능, 노화방지와 시력보호…야맹증에도 효과
‘아귀의 효능’ [사진 중앙일보] 아귀의 효능, 노화방지와 시력보호…야맹증에도 효과 아귀의 효능이 화제다. 아귀의 효능에는 어떤 것들이 있을까. 최근 각종 온라인 커뮤니티에는 '아
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아귀의 효능, 아귀간 30% 지방 함유해 맛이 좋아…비타민A와 E도 풍부해
‘아귀의 효능’ [사진 중앙일보] 아귀의 효능, 아귀간 30% 지방 함유해 맛이 좋아…비타민A와 E도 풍부해 아귀의 효능이 화제다. 아귀의 효능에는 어떤 것들이 있을까. 최근 각종
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콜레스테롤 낮은 저칼로리 아귀의 효능, 피부미용에도 탁월
‘아귀의 효능’ [사진 중앙일보] 콜레스테롤 낮은 저칼로리 아귀의 효능, 피부미용에도 탁월 아귀의 효능이 화제다. 아귀의 효능에는 어떤 것들이 있을까. 최근 각종 온라인 커뮤니티에
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아귀의 효능, 세균 감염 저항력 키우고 거칠어진 피부에 효과 만점
‘아귀의 효능’ [사진 중앙일보] 아귀의 효능, 세균 감염 저항력 키우고 거칠어진 피부에 효과 만점 아귀의 효능이 화제다. 아귀의 효능에는 어떤 것들이 있을까. 최근 각종 온라인
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[맛대맛 라이벌]〈41〉참치, 고단백·저지방 음식
고단백·저지방·저칼로리. 듣기만 해도 건강해질 것 같은 이 음식의 이름은 바로 참치입니다. DHA, EPA, 셀레늄도 풍부해 뇌세포를 활성화시키는 역할까지 한다는데요. ‘참치는
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생선 꼭 챙겨 먹고 하루 두 끼 … 20년 젊게 살아
김춘식 기자 수산업계에선 ‘큰형’ 같은 존재인 박후근(83) 전 한국수산회 회장은 기골이 장대하다. 1m86㎝의 키에 84㎏의 체중을 30년째 유지하고 있다. 허리둘레도 84㎝(