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해외파 셰프 셋 ‘동해의 맛’에 빠지다

▶▶보다 자세한 내용은‘프라이데이 콤마’ 5월호 참조 해외파 요리사 세 명이 동해안으로 향했다. 제철 해산물을 찾기 위해서다. 주문진에서 포항까지 모조리 뒤져 그들이 발견한 ‘동

중앙일보

2008.04.18 00:56
[장바구니리포트] 꼬막

‘감기 석 달에 입맛이 소태 같아도(떨어져도) 꼬막 맛은 변하지 않는다’는 말이 있다. 꼬막은 예로부터 임금님 수라상의 8진미 중 1품으로 진상됐을 정도로 맛을 인정받는다. 꼬막은

중앙일보

2007.12.13 18:36
[week&쉼] 또 다른 봄

'선운사 골째기로/선운사 동백꽃을 보러 갔더니/동백꽃은 아직 일러 피지 안했고…'(서정주 시 '선운사 동구' 중) 올해는 다른 해보다 개화일이 이르다기에 동백꽃으로 유명한 고창 선

중앙일보

2007.03.08 15:06
[week&in&Out레저] 하얀 물결 일렁이는 초록의 바다

보성 제2다원.다원 옆 개울의 가재. 전남 보성군에 가는 길. 서해안과 호남 땅을 뒤덮은 하늘은 끊임없이 눈을 흩뿌리고 있었다. 그래서 걱정이 앞섰다. 폭설이 차밭을 뒤덮어 아무것

중앙일보

2005.12.22 15:24
[week& 맛캉스 2005] 서해

사진=김태성 기자 tskim@joongang.co.kr (1) "홍어 형님 안녕하셨수" - 보령 대전횟집 '피'가 거꾸로 '서'기 때문에 여름 여행을 '피서'라고 부른다는 이도

중앙일보

2005.07.07 15:40
[week& Leisure] 터지는 남도의 봄

봄은 어디에서 오는가. 한껏 물 오른 개울가 버들강아지에서, 이겨내기 버거운 오후 한때 졸음에서, 밑동 훤히 드러낸 시커먼 김장독에서, 하지감자 종자 심는 아낙네의 부산한 손짓에서

중앙일보

2004.02.26 15:09
억새 하늘밭서 은빛 꿈을 꾸네

▶만복대(전북 남원시·1천4백33m)=지리산의 봄은 바래봉과 세석평전의 철쭉이 대표한다면 가을은 피아골 단풍과 함께 만복대 억새가 장식한다. 만복대는 지리산 서쪽 끝자락에 위치하

중앙일보

2002.10.16 00:00
소설 '태백산맥' 무대 벌교에선…

박경리의 ‘토지’와 함께 20세기 한국 현대문학사에서 대표적 대하소설로 꼽히는 조정래의 ‘태백산맥’의 무대는 전남 보성군 벌교읍이다. 소설 속에서 무당 딸 소화는 낭군 정하섭의 밥

중앙일보

2001.01.05 00:00
[박노해의 희망찾기] 13. 머리보다 손발이다

얼마전 대학생들과 함께 첨단 컴퓨터 기기 전시장엘 갔었다. 눈부신 정보화 기술발전에 연신 감탄하며 전시장을 돌아보던 내 발길을 우뚝 멈추게 하는 것이 있었다. 굵은 통나무를 잘라낸

중앙일보

1999.07.26 00:00
[식탁 안전 지킵시다] 식중독이란…

식중독은 오염된 물이나 식품을 섭취한 후 얻게 되는 질병들에 대한 총칭. 국내에서는 살모넬라균.포도상구균.장염 비브리오균 등 세가지 원인균이 전체 식중독의 80%를 차지하고 있다.

중앙일보

1999.05.12 00:00
여름휴양지 별미집 上. 광주.전남

연재를 시작하면서 그 첫번째 휴가철 행선지로 서울에서 광주를 거쳐 강진.해남.진도.완도의 다도해(多島海)에 이르는 전남지역을 선택키로 했다.광주를 포함한 전남지역은 지리적으로 서울

중앙일보

1997.07.05 00:00
(1) 전남 장흥군

예부터 금수강산이라 했다. 그 속에서 살면서 연면히 이어온 우리들의 살림과 함께 우리고장은 숨쉬며 변모해 왔다. 사라져 가는 것에의 아쉬움과 새로 태어나는 아픔 섞인 희열과 맥박을

중앙일보

1966.07.28 00:00