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중국요리 대가의 40년 손 맛 어떨까?

불도장이 포함된 코스 요리 어디에 있든, 음식 가격이 얼마든 셰프의 이름 석 자만 보고 가는 레스토랑이 특급호텔에도 있다. 그랜드 앰배서더 서울 중식당 ‘홍보각’이 그렇다. 홍보각

온라인 중앙일보

2015.02.26 16:34
“밤에 주문해도 아침 7시에 배달”…온라인 푸드마켓 인기

결혼 5년 차인 변호사 김보라씨는 마트에서 장을 보는 대신 일주일에 두 번 스마트폰으로 온라인 푸드마켓 애플리케이션(앱)을 켠다. 매일 밤 10시 넘어 퇴근하는 김씨가 귀가할 때

중앙일보

2017.06.08 14:41
중화요리 만물상…짬뽕, 너의 국적은?

한국의 중국 음식점에 가면 마치 사연이 많은 어른과 이야기하는 기분이다. 전 세계에서 유례가 없을 정도로 개성적이고 독특하기 때문이다. ━ 김치, 단무지를 기본 찬으로 내는 세

중앙일보

2017.06.03 17:26
중국집 짬뽕 비결은 화력, 육수 미리 펄펄 끓여놓으세요

진속림(왼쪽) 천산 총괄 셰프가 짬뽕 면 담는 법을 설명하고 있다. 그는 “짬뽕 면은 내기 전 뜨거운 물에 살짝 데쳐내면 온기가 오래간다”고 말했다. [김경록 기자]중식 볶음, 특

중앙일보

2015.11.18 00:10
[맛대맛 라이벌] (29) 샤브샤브 - 따뜻한 국물이 생각날 때

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 “송원복집 오던 손님들이 부담 없이 샤브샤브랑 스키야키 먹고 싶다고 하더라고요. 사실 복요리는 비싸잖아요. 아무때나 편하게 올 수는 없죠

중앙일보

2014.10.08 00:15
베란다 농부 된 생물 선생님 … 먹거리 스스로 키우는 삶 멋지죠

서울시가 주최한 ‘도시농사꾼 퍼레이드’에서 ‘베란다 농업’으로 은상을 수상한 장진주씨. [프리랜서 고승범] “다이어트가 저를 도시농부로 만들었습니다.” 　지난 2일 서울시가 주최한

중앙일보

2015.09.08 00:43
[맛있는 도전] 올 겨울, 추위 녹여줄 ‘집밥 감성’ 얼큰~ 뜨끈~한 고추장찌개면

가정에서 끼니때 직접 만들어 먹는 음식. ‘집밥’에 대한 국립국어원 표준국어대사전의 풀이다. 일상적으로 먹던 음식이었다. 최근에는 맞벌이와 1인가구가 증가하며 외식의 비중이 상대

중앙일보

2019.11.28 00:02
영양 그대로 채소 먹는 법

30대 직장인들이 휴게실에서 테이크아웃 채소를 나눠 먹고 있다. 이들은 “간식·다이어트식으로 테이크아웃 채소를 즐긴다”고 말했다. 건강을 유지하려면, 지금보다 더 건강하고 싶다면

중앙일보

2014.03.25 01:46
[맛있는 도전] 여름 입맛 살리자! 별미 삼총사 동시 출격

오뚜기 '콩국수라면' '함흥비빔면' '컵밥' 오뚜기 '함흥비빔면'(왼쪽)과 '콩국수라면' 오뚜기는 여름을 맞아 다양한 신제품을 선보이고 있다. 먼저 지난 5월 말 선보인 ‘콩국수

중앙일보

2017.06.27 00:02
바나나꽃 곁들인 쇠꼬리 짭조름한 바궁 소스와 잘 어울려

필리핀 음식은 다국적 색깔을 지닌다. 수 백 년 동안 외국과 무역하고, 또 식민국으로 살아 온 역사 때문이다. 그래서 동아시아는 물론이고 인도·말레이시아·중국·스페인·미국까지 영

중앙선데이

2015.03.28 15:47
'삼시세끼' 첫 방… 평균 8.2% "케이블 예능의 신화다워"

삼시세끼 첫방 [사진 tvN 방송 캡처] 　 케이블채널 tvN '삼시세끼' 정선 편이 첫 회부터 높은 시청률을 기록하며 "역대급 케이블 예능"임을 스스로 입증했다. 16일 tvN에

온라인 중앙일보

2015.05.16 13:04
매운 파스타·토르티아 … 고추장 앞에 맛의 국경은 없다

고추장을 이용해 쓰촨(四川)요리 `궁보계정` 을 만들고 있는 모습. 매운 건고추와 고추기름으로 양념하는 정통 궁보계정보다 맛이 훨씬 부드럽고 개운하다. 고추장과 파스타, 고추장과

중앙일보

2013.05.31 03:40
[멋&맛 플라자] 쉐라톤워커힐 호텔 外

▶쉐라톤워커힐호텔은 올해 한국방문의 해, 2002년 월드컵축구대회 등을 맞아 레스토랑과 카페 다섯곳의 영업장을 추가로 오픈했다. 새로 문을 연 영업장은 퓨전 카페 '더뷰(The V

중앙일보

2001.05.24 00:00
알록달록 봄꽃 피는 앙증맞은 화분 옹기종기 모였네

지난달 30일 서울 코엑스에서 열린 ‘2016 서울리빙디자인페어’관람객들이 식물을 인테리어 소품으로 활용해 꾸민 전시 부스를 구경하고 있다.지난달 30일부터 4월 3일까지 서울 삼

중앙일보

2016.04.12 00:00
[건강한 당신] 냉동실서도 세균 살아요, 한 달 지나면 아까워도 버리세요

JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.

온라인 중앙일보

2016.02.08 00:05
밥한지 3주후에도 찰기 흐르는 밥으로 먹으려면

JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.

중앙일보

2016.01.24 00:02
베타카로틴 풍부한 깻잎은 강력한 ‘항암 채소’

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 간단한 퀴즈 하나. 우리가 흔히 반찬이나 쌈으로 먹는 깻잎은 참깨의 잎인가? 들깨의 잎인가? 헷갈려 하는 사람이 예상외로 많은데 답은 들깨

중앙선데이

2010.04.11 03:40
[food&] 선수들이 뽑았다, 한 가락씩 하는 집들

자장면·짬뽕 맛은 평준화됐다? ‘아니다’라고 부인하기도 어렵다. 옛날 우리네 동네 중국집들이 나름의 춘장을 쟁여놓고 돼지기름으로 볶아내던 그 고소하고 매혹적인 맛을 기억하는 세대라

중앙일보

2010.04.13 03:31
[집에서 만드는 채식 반찬]

일반인들은 채식 식단 하면 야채 샐러드를 떠올리는 것이 고작이다. 그러나 채식 재료는 상추나 양배추 같은 야채뿐 아니라 고기 맛의 콩단백과 두부 등 다양하다. 서울 압구정동에 있는

중앙일보

2002.01.21 09:58
집안 곳곳 은은한… 겨울의 향기

입동이 이름값하며 수은주를 뚝 떨어뜨렸다. 점점 짧아지는 가을을 붙잡고 있기엔 동장군의 기세가 심상찮다. 가족들의 따뜻한 겨울나기를 위해선 주부들의 손길이 분주해져야 할 때다.

중앙일보

2006.11.14 17:22
영양만점 '수험생 메뉴' 피로 싹~

온가족이 즐길 수 있는 수험생 건강 메뉴 인기 웰빙시대다. 자장면 한 그릇 먹더라도 분위기와 건강을 따진다. 정통 중식당 '루안'이 입소문 난 이유도 단지 맛 때문만은 아니다. 2

중앙일보

2005.10.19 18:28
[장바구니 리포트/원추리] 달고, 연하고, 담백하고…입 안 가득 퍼지는 봄내음

봄나물 하면 쓴맛이다. 하지만 이 공식에 어긋나는 봄나물이 하나 있는데, 바로 원추리(사진)다. 원추리는 맛이 달고 연하며, 감칠맛 나는 담백함이 매력인 봄나물이다. 때 이른 봄의

중앙일보

2009.02.12 18:58
연휴에도 문 열다니! 고마운 음식점들

연휴 때면 집 지키는 ‘나홀로족’. 명절에 더욱 처량하다. 제대로 차린 따뜻한 떡국 한 그릇 먹을수 없을 뿐더러 적당히 끼니 해결하려고 길을 나섰다가 문 걸어 잠근 식당 앞에서 씁

중앙일보

2008.02.05 16:52
서울 도곡동 스끼샤브

'내 입맛에 맞는 음식을 내 맘대로 골라 먹는다'고 하면 의레 온갖 요리가 잔뜩 펼쳐져 있는 뷔페식당을 떠올린다. 그러나 메뉴판을 보고 원하는 재료를 골라 즉석에서 조리해서 먹는

중앙일보

2000.11.03 11:52