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아질산나트륨이란? 독성 있지만 다양하게 쓰여

　 아질산나트륨이란 어떤 것일까? 아질산나트륨은 염료의 제조, 식품 첨가물, 의약품 등으로 자주 쓰이는 무색 결정으로 질산나트륨을 납과 함께 녹여서 만든다. 햄, 소시지 등에 붉

온라인 중앙일보

2014.12.30 09:43
[유학생 리포트] 농심아메리카 다녀왔어요

차가운 바람이 불어오는 겨울이 되면 어떤 음식이 생각날까? 아마 대한민국 국민이라면, 그 누구나 따뜻한 국물과 함께 몸을 녹일 수 있는 음식이 떠오를 것이다. 따라서 설렁탕, 육

미주중앙

2014.12.30 07:22
덜 달아야 산다 … 음료업계, 당 줄이기 전쟁

음료업계가 설탕과의 전쟁을 선언했다. 건강 먹거리를 찾는 소비자들이 달콤한 음료를 기피하고 있기 때문이다. 기존 제품을 저당 제품으로 신규 출시하거나, 설탕과 칼로리를 줄인 신제품

중앙일보

2014.12.30 00:46
고려은단, 영국산 비타민C 원료 사용, 품질 올리고 가격은 합리적

유재석씨가 광고하는 ‘고려은단 비타민C 1000’은 옥수수 전분에서 만들어지는 영국산 비타민C 원료를 사용해 생산되고 있다. [사진 고려은단]고려은단의 ‘고려은단 비타민C 1000

중앙일보

2014.12.29 00:01
유유제약, 50년 만에 업그레이드 국내 최초 종합영양제 5개월 새 12억원 완판

유유제약은 지난 4월 발매한 ‘비나폴로 프리미엄’이 내년 5월까지 1년간 30억원의 매출을 달성할 것으로 기대하고 있다. [사진 유유제약]유유제약은 국내 최초의 연질 캅셀 종합영양

중앙일보

2014.12.29 00:01
유령회사 차린 농산물 사기범

　 유령회사를 차린 뒤 농민과 영세 납품업자들로부터 농ㆍ수산물과 음식재료 10억원 어치를 납품받아 가로챈 일당 3명이 경찰에 붙잡혔다. 경기도 남양주경찰서는 24일 특정경제범죄가중

중앙일보

2014.12.24 13:33
제약사들 올해는 간신히 넘겼는데 내년은 어쩌나…

제약업계가 내년도 사업계획 마련에 고심하고 있다. 의약품 허가제도 변화, 리베이트 규제 강화 등으로 내년 시장 상황 역시 녹록하지 않을 것으로 전망되고 있다. 인구 고령화로 의약

온라인 중앙일보

2014.12.24 08:48
폭탄주 권하는 사회 … 2명 중 1명 섞어 마셨다

회사원 강모(20·여)씨는 최근 친구들과 송년 모임을 하면서 소주와 맥주를 섞은 ‘소맥 폭탄주’를 10잔 이상 마셨다. 강씨 등 20대 여성 4명이 소주 5병을 맥주에 섞어 마셨다

중앙일보

2014.12.24 01:17
비정규직 4년으로 늘린다

최경환 부총리 겸 기획재정부 장관 등 7개 부처 장·차관들이 22일 정부서울청사에서 ‘2015년 경제정책 방향’을 발표하고 있다. 이 자리에서 최 부총리는 “공공·금융·노동·교육

중앙일보

2014.12.23 02:30
[요즘 웰빙가에선] 대상포진과 면역력

“제가 면역력이 얼마나 떨어졌기에 젊은 나이에 이 병이 걸렸나요?”얼마 전 왼쪽 가슴이 아프다고 필자에게 호소했던 젊고 훤칠한 청년이 며칠 지난 후 대상포진 진단을 받고는 내뱉은

중앙선데이

2014.12.21 02:17
“우리 사회에 나폴레옹 도전 정신 일깨우려 26억 썼지요”

시골 출신인 김홍국 회장은 역시 코르시카(Corsica)라는 시골 출신으로 대업을 이룬 나폴레옹을 좋아했다. 나폴레옹이 혁신가로서 하나의 새로운 국가 체제를 만드는 대단한 일을

중앙선데이

2014.12.21 01:03
“우리 사회에 나폴레옹의 도전정신 일깨우고 싶어”

『좋아하는 일을 하면, 돈은 따라오기 마련(Do What You Love, The Money Will Follow)』이라는 ‘역설적’ 책 제목은 참말일까. 지난달 16일 프랑스

중앙일보

2014.12.20 20:43
지금 웰빙가에선…대상포진과 면역력 높이기

“제가 면역력이 얼마나 떨어졌기에 젊은 나이에 이 병이 걸렸나요?” 얼마 전 왼쪽 가슴이 아프다고 필자에게 호소했던 젊고 훤칠한 청년이 며칠 지난 후 대상포진 진단을 받고는 내뱉은

중앙일보

2014.12.20 18:17
'땅콩 회항' 사태로 본 사과의 기술

지난해 5월 김웅 남양유업 대표(앞줄 왼쪽 셋째)와 임원들이 ‘밀어내기 영업’에 대해 사과하고 있다. 초기 대응은 미숙했으나 진정성 있는 사과를 계기로 성난 민심이 수그러들었다.

중앙일보

2014.12.20 01:41
CJ, CEO와 점심을 … KT, '슈스케' 처럼 스타오디션

SNS 사진 한 장이면 `열정` 증명(AK)# 지난주 서울 충무로 샘표 본사. 조리기구 앞에 남녀 청년 30여 명이 너덧씩 모여 야채·고기·빵을 조몰락거렸다. 정장 블라우스와 셔츠

중앙일보

2014.12.20 01:35
곤충을 저녁 식탁 위에?

곤충은 맛이 좋을 뿐 아니라 단백질과 칼슘, 아연, 철, 비타민 등 영양소가 풍부한 것으로 드러났다. 최근 어느 화요일 밤 뉴욕 로워 맨해튼의 멕시코 레스토랑 블랙 앤트. 희미한

온라인 중앙일보

2014.12.20 00:01
한국 IBM, 성소수자에 가산점 … KT, '슈스케' 처럼 스타오디션

SNS 사진 한 장이면 `열정` 증명(AK)# 지난주 서울 충무로 샘표 본사. 조리기구 앞에 남녀 청년 30여 명이 너덧씩 모여 야채·고기·빵을 조몰락거렸다. 정장 블라우스와 셔츠

중앙일보

2014.12.19 18:29
의약품 부작용 피해 정부가 보상

보건당국이 오늘부터 올바르게 약을 복용했는데도 부작용이 발생한 경우 적절하게 보상해주는 '의약품 부작용 피해구제' 제도를 시행한다고 밝혔다. 지금까지 법적 보호제도가 제대로 마련돼

온라인 중앙일보

2014.12.19 13:12
와! 호주식 리코타 핫케이크네 여행 때 반한 ‘타향의 맛’ 누려~

여행이나 연수, 근무 등의 이유로 해외에서 체류할 경우 누구나 한번쯤 ‘고향의 맛’을 그리워한 경험이 있을 것이다. 하지만 반대로 한국에 돌아오면 그 시절 머나먼 타지에서 먹었던

중앙일보

2014.12.19 00:01
유명회사 스파게티 소스에서 유리조각 나와

유명 식품회사의 스파게티 소스에서 유리 조각이 나왔다. 식품의약품안전처는 오뚜기가 제조한 소스류 제품인 ‘프레스코 스파게티 소스 토마토’에서 약 4.5㎝ 크기의 유리조각 이물이 검

중앙일보

2014.12.18 13:12
김치로 아토피 치료? 힘들지만 현재진행형

“ ‘위대한 식품인 김치의 효능을 한국인이 연구해서 제대로 밝혀놓지 않으면 조상들에게 누를 끼치는 행위’란 대학 은사(한홍의 전 인하대 생명과학과 교수)의 말씀을 가슴에 늘 새기고

중앙일보

2014.12.17 00:45
전자렌지에 돌려도 … 2분40초면 돈까스가 바삭바삭

이기환 대표가 전자렌지용 냉동식품 ‘이지셰프’의 배달 상자를 들고 제품을 설명하고 있다. [박종근 기자] 2분40초. 이기환(42) 더블피쉬커뮤니케이션즈 대표가 꿈꾸는 ‘식품 한류

중앙일보

2014.12.17 00:23
[이 방송은 왜] 알고 보면 억울한 김창렬의 ‘창렬스러움’

인터넷에 화제가 된 ‘창렬스러운’ 야식 상품. [인터넷 화면 캡처]11일 JTBC ‘썰전’에서 ‘창렬스럽다’라는 신조어를 소개했다. 음식이 포장에 비해 내용이 부실하다는 뜻이라고

중앙일보

2014.12.15 05:00
"인맥 넓히고 인턴십 기회 많아" … 시험기간에도 홍보대사 활동

지난 7일 한국대학교육협의회(대교협)가 마련한 정시 대입정보박람회가 열린 서울 코엑스. 정시모집 원서 접수를 앞두고 전국 130여 대학이 참가한 이번 행사에는 11만 명의 수험생과

중앙일보

2014.12.13 01:01