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디지털서울문화예술대학교 조리학과, 천상현 셰프 중식 특강 진행
▲ 특강을 진행하는 천상현 세프와 완성된 중식 실습 요리 모습 디지털서울문화예술대학교(총장 이종찬, 이하 서울문화예술대) 조리학과(학과장 김부영)가 지난 3일 전 청와대 조리 팀
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이연복 셰프 이름 새긴 '중식도' 기증…서울옥션서 온라인 경매 [위아자2023]
이연복 셰프는 자신의 이름이 새겨진 중식도에 친필사인을 담아 기증했다. [사진 JTBC·위스타트] JTBC 예능 '한국인의 식판'에서 K-급식을 널리 알리며 세계인의 입맛을 사로
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김태희 헤어밴드 … 홍명보 축구공 … 조훈현 바둑판 …
영화배우 김태희씨의 애장품 ‘헤어밴드’가 대전 위아자 나눔장터 경매장에 나온다. 이 헤어밴드는 김씨가 드라마 ‘마이 프린세스’ 촬영 때 쓰던 것이다. 16일 대전시청 남문광장에서
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2012 여수엑스포 페루관, ‘페루 국가의 날’ 행사 개최
2012 여수세계박람회에 참가하고 있는 페루는 31일 오전 엑스포홀에서 페루 외교부 경제진흥국장 자이메 뽀마레다 몬떼네그로(Jaime Pomareda Montenegro)와 이준
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홍차 잎 스며든 달콤한 아이스크림
지난 16일 홍익대 인근에 문을 연 하겐다즈 팝업스토어. 1층은 예술작품을 즐길 수 있는 갤러리, 2층은 카페 공간이다.커피에 밀려 두각을 나타내지 못했던 국내 차(茶)음료 시장이
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북한 두부밥 먹고 평양커피 후식…오늘 광화문광장 ‘통일광장’ 변신
두부 밥과 감자 전분으로 만든 농마 국수, 나물 버무리.27일 오전 10시 서울 광화문광장에서 개막하는 ‘통일박람회 2016’ 행사에서 만날 수 있는 북한 음식들이다. 지난해에 이
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[셰프릴레이 17] 박우수가 남경표에게
박우수 셰프손을 보면 안다. 지금 식사하는 저분이 요리사인지, 아닌지. 평생 주무르고 휘젓고 누르고 움켜쥐었던 세월이 고스란히 손마디 굵기로 드러난다. 상처가 많고 빨갛게 짓물러
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김유정·정해인 자켓, 표지훈 드라마 의상…줄잇는 스타 기증 [위아자2021]
배우 김유정과 정해인, 가수 겸 배우 표지훈(피오)이 ‘위아자 나눔장터 2021’에 동참했다. 위아자 판매 기부금 전액은 위스타트와 아름다운가게를 통해 신종 코로나바이러스 감염증
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[셰프릴레이] ⑮ 강민구가 윤화영에게
강민구 셰프각 나라 음식에는 저마다 캐릭터가 있다. 예컨대 ‘일식’ 하면 장인(匠人)이 길쭉한 칼로 사시미(회)를 뜨는 모습이 떠오른다. 한식은 어떤 느낌일까. 많은 외국인이 양념
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유럽 식당 12곳 거친 현장파…‘프랑스식 이자카야’ 성공, 수란 만드는 법 특허까지 내
김건‘훌륭한 사람이 많은데 왜 나를…?’ 정두원 ‘볼라레’(서울 서초구 서래마을) 셰프가 나를 추천했다는 말을 듣고 처음 든 생각이었다. 내가 바라는 건 그저 내가 즐겁게 요리할
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‘맛있는 월요일’ 더 맛깔스럽게
한국의 명품 식재료 세계매주 월요일의 프리미엄 콘텐트인 ‘맛있는 월요일’이 더 맛깔스러워집니다. 오늘부터 연재하는 ‘한국의 명품 식재료’는 식재료 연구가인 김진영 여행자의식탁 대표
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가평 잣, 태백산 능이버섯 … 못말리는 제철 식재료광 요즘은 섬진강 참게로 손맛
한 그릇의 음식에 담긴 인연과 철학. 셰프가 주목하는 또 다른 셰프를 통해 ‘맛집 릴레이’를 이어 갑니다.버스 첫차를 타본 사람은 안다. 새벽 5시도 안 된 시각, 앉을 자리가 없
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악기상가가 아니다, 공연 보는 문화공간이다···51살 낙원상가의 부활 비결
2층 악기매장. [사진 우리들의낙원상가] 기타와 피아노 등 악기들이 빼곡히 늘어선 매장 사이 사이로 수준급 기타 연주가 흘러나온다. 음악을 따라가 보니 기타를 사러 온 손님이
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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이렇게 밥 먹는 세상 올지 모릅니다
지난 14일 서울 광화문광장에서 열린 ‘미세먼지 속 다이닝’ 행사에서 한 참석자가 마스크를 쓰고 식사하는 모습을 연출하고 있다. [변선구 기자] 14일 오후 서울 광화문광장. 광
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[셰프릴레이 18] 남경표가 안유성에게
남경표 셰프요리사의 공통된 고민은 신메뉴 개발이다. 항상 같은 요리로는 변화하는 입맛과 요구를 따라잡을 수 없다. 우동만 해도 기쓰네 우동(달게 양념한 유부를 넣은 우동), 어묵
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소자본창업 오봉도시락 2월에만 10여개 매장오픈 "인기실감"
경기 회복세가 고개를 들고 있지만 창업시장에 뛰어든 생계형창업자들은 여전히 적지 않은 창업비용에 망설이고 있다. 하지만 분명 길은 있다. 바로 저렴한 창업비용을 자랑하면서도 탄탄
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숯불양갈비·꼬치구이·닭날개 낯선데 입맛 돋네, 케밥
지난달 14일 저녁 서초동 강남역 근처의 유명 터키 음식점인 ‘파샤’.입구에 들어서자 매콤하고 담백한 향이 흘러나왔다. 둥근 그릇에 한가득 담긴 양과 쇠고기 음식은 생긴 건 달라도
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아이유·싸이·강원도 출신 김희철 등…끊이지 않는 온정의 손길
연예인 아이유(왼쪽부터), 싸이, 김희철 등 각계각층에서 온정의 손길이 답지하고 있다. [일간스포츠·연합뉴스] 국가재난 상황에 피해 지역 주민을 돕기 위한 온정의 손길이 이어지고
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[명사들의 나눔 릴레이] “멋진 사회적기업 레스토랑 만들 날 준비해요”
샘 킴(김희태)이탈리안 레스토랑 ‘보나세라’ 총괄 셰프매달 셋째 주 토요일이면 LA의 스타 셰프들은 다운타운에 모여 홈리스들을 위한 요리봉사를 한다. 2006년 9월, 샘 킴(김희
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농장 이슬 덜 마른 채소들 자식처럼 애지중지 손질 … 26가지면 26가지 맛 다 살려
한 그릇의 음식에 담긴 인연과 철학. 셰프가 주목하는 또 다른 셰프를 통해 맛집 릴레이를 이어 갑니다.날더러 ‘미련한 녀석’이라니?! 입맛이라면 누구 못지않게 까다로운 박찬일 형님
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프랑스서 단련된 수제 육가공 … 고기 살이 실크처럼 부드러워 셰프들이 찾아가는 ‘심야식당’
김대천 셰프. 한 그릇의 음식에 담긴 인연과 철학, 셰프가 주목하는 또 다른 셰프를 통해 맛집 릴레이를 이어 갑니다.요즘 시간 나면 경기도 여주 쪽 땅을 보러 다닌다. 장인·장모님
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정화예대 외식산업학부, 미카엘 셰프와 불가리아 레스토랑 메뉴 실습
정화예술대학교(총장 허용무) 외식산업학부는 19일 오전 9시, 정화예대 외식산업관에서 불가리아 출신 셰프인 미카엘 특임교수의 특강을 개최하였다. 이번 특강에는 고명경영고등학교 외
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러, 극초음속 미사일 동원해 공습…우크라 결사항전 337일차 [타임라인]
━ 러시아-우크라이나 전쟁(키이우 시간, 한국시간-6시간) ▶1월 26일 침공 337일차 오전/ 러, kh-47 킨잘 극초음속 미사일까지 동원해 우크라 전역에 대대적