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고기는 먹고싶고 암 걱정된다면 '이것'먹어라

고기의 붉은색을 띄게 하는 헤모글로빈은 암 세포를 만드는 주범이다. 가끔씩 섭취하되, 암세포 성장을 막는 오색 채소와 함께 먹는다. [김수정 기자] ‘네가 먹는 것이 곧 너다.’

중앙일보

2013.03.11 08:28
[인사] 행정안전부 정부청사관리소 청사기획관 박일범 外

◆행정안전부[고위공무원 승진]▶정부청사관리소 청사기획관 박일범[부이사관 승진]▶채용관리과장 정무설▶연금복지과장 하태욱▶감사담당관 정종문▶지방행정연수원 인력개발1과장 공효식▶정부청사

중앙일보

2012.12.27 00:49
[부고] 김용진 서울대 음대 명예교수 外

▶김용진(사진) 서울대 음대 명예교수가 15일 별세했다. 82세. 　대전 출신인 고인은 서울대 음대와 대학원, 미국 일리노이주립대 대학원을 나와 1970년부터 서울대 음대 작곡과

중앙일보

2012.09.17 00:20
3회째 맞은 카레·향신료 국제심포지엄

심포지엄에 참석한 식품·건강식품·의학·약학 분야 관계자 500여 명이 연구 결과 발표에 주목하고 있다(왼쪽). 강황, 고추, 후추 등 각종 향신료가 전시됐다. ‘카레의 나라’ 인도

중앙일보

2012.05.14 18:35
[인사] 이종갑 네오플럭스 부회장 外

이종갑 네오플럭스 부회장 두산그룹은 1일 네오플럭스 부회장에 이종갑(57·사진) 사장을, 네오플럭스 대표이사 사장에 이상하(52) ㈜두산 부사장을 임명했다. 현대U&I 각자 대표이

중앙일보

2011.11.02 00:23
세균 잡는 고추·마늘의 매운맛

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 엄밀히 말하면 매운맛은 없다. 맛은 단맛(sweet)·짠맛(salty)·신맛(sour)·쓴맛(bitter) 등 네 가지뿐이다. 이 넷의 조

중앙선데이

2010.09.26 17:19
세균 잡는 고추·마늘의 매운맛

엄밀히 말하면 매운맛은 없다. 맛은 단맛(sweet)·짠맛(salty)·신맛(sour)·쓴맛(bitter) 등 네 가지뿐이다. 이 넷의 조합에 의해 세상의 온갖 맛이 생긴다는 것

중앙선데이

2010.09.25 22:54
[박태균 기자의 푸드&메드] 고기도 먹어야하는 까닭

지난 3일 기자는 한국영양학회가 주관한 국제심포지엄(‘음식 속의 파이토케미컬’)에 다녀왔다. 파이토케미컬의 파이토(phyto)는 식물을 뜻한다. 흔히 탄수화물·단백질·지방·비타민·

중앙일보

2010.06.14 00:17
[인사] 수협중앙회 外

◆수협중앙회 ▶자금부장 ▶심사부장 장극조 ▶동여의도지점장 김범진 ▶어촌지원단장 양운직 ▶기금관리팀장 양해광 ▶상호금융 여신관리팀장 이재빈 ▶정책보험팀장 문진호 ▶양식보험팀장 최영택

중앙일보

2010.01.02 01:59
[인사] 한화그룹 外

◆한화그룹은 내년 1월 1일자로 홍기준(59·사진 왼쪽 위) 한화석유화학 대표이사 부사장을 대표이사 사장으로 승진 발령했다. 이근포(58·오른쪽 위) 한화건설 부사장이 한화건설 국

중앙일보

2009.12.14 01:52
궁중떡볶이·비빔밥·카레 … 섞어 먹는 음식이 최고의 영양식

벽안의 노(老) 영양 전문가가 최고의 건강식은 비빔밥이라고 했다. 최근 방한한 미국 뉴트리라이트 건강연구소(NHI) 샘 렌보그 소장은 “그냥 한국인이 듣기 좋으라고 인사말로 하는

중앙일보

2009.11.02 00:17
[인사] 중앙일보 外

◆중앙일보▶편집국 아트디렉터 정병규 ◆교육과학기술부▶한일역사공동연구위원회 이승무▶경상대 사무국장 강영순▶사립대학지원과장 구자문▶우주개발과장 유국희▶대학지원과장 박주호▶학술진흥과장

중앙일보

2009.09.01 01:20
컬러풀 과일·채소 원더풀 항산화 효과

과일·채소 등 식물은 왜 고유의 색을 지닐까? 색깔(색소)은 식물이 자외선으로부터 자신을 보호하고, 세균·바이러스·곰팡이 등과 싸우는 무기다. 식물의 색소는 햇볕을 쬔 날이 많을

중앙일보

2009.06.01 00:04
휘발유 공급가 L당 최대 17원 차이

국내 정유사가 대리점과 주유소에 공급하는 휘발유 가격이 L당 17원가량 차이가 나는 것으로 나타났다. 지식경제부는 지난달 26일부터 2일까지 일주일간 세금 부과 전 가격을 조사해

중앙일보

2009.05.09 01:35
개인통화 잦나, 자리 자주 비우나 … 체크리스트 만들어 관리

　21일 오후 5시 서울 서린동 SK빌딩 22층 ‘하모니아 상담실’. 기자가 문을 열고 들어서니 상담실 한쪽에서 김현희(29·여) 상담사가 SK에너지 직원 한 명과 대화를 했다.

중앙일보

2009.04.24 03:02
[인사] 기획재정부 外

◆기획재정부▶미래기획위원회 미래기획단 공동단장 장영철▶디지털예산회계시스템 추진기획단 단장 조경규▶재정기획과장 김재훈▶미래기획위원회 미래기획단 이원식▶G20기획조정위원회 기획조정관

중앙일보

2009.02.28 00:16
‘올해의 과학인’ 서영준 교수

　신문·방송 과학기자들이 뽑는 ‘2008 올해의 과학인’에 서울대 약대 서영준(51·사진) 교수가 선정됐다. 한국과학기자협회(회장 이기수) 시상심사위원회는 16일 ”서 교수는 암

중앙일보

2008.11.17 01:08
박종일·홍덕기 교수 등 8명 우수과학자

교육과학기술부는 28일 수학·물리·화학·생물·지구과학 등 5개 기초과학 분야에서 우수과학자 8명을 선정했다. 이들은 1인당 연간 2억 원의 연구비를 5년간 지원받는다. ◆2008년

중앙일보

2008.10.29 00:58
카레는 성인병 예방 ‘보물창고’

카레는 이미 세계적인 웰빙 식품의 대열에 합류했다. ‘여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)’라는 뜻이다. 여기엔 코리안더·강황·후추·계피가루·겨자·생강·마늘·박하잎·칠리

중앙일보

2008.10.20 15:46
[인사] 국회사무처 外

◆국회사무처▶예산결산특별위 수석전문위원 국경복▶교육과학기술위 전문위원 이진호▶기획재정위〃 이한규▶의정연수원 교수 이용원▶기획재정부 파견 구병회▶한국개발연구원〃 최양규▶문화체육관광방

중앙일보

2008.09.04 01:31
서울대 약대 연구원 2명 미 암학회 ‘젊은 과학자상’

왼쪽부터 이정상·김도희씨와 서영준 교수.서울대 약대 ‘발암기전 및 분자 암예방 국가지정연구실’ 소속 이정상·김도희 연구원이 올해 미국암학회(AACR)로부터 ‘젊은 과학자상’을 받는

중앙일보

2008.03.11 01:21
[BOOK책갈피] 직장 내 '또라이' 감별 그리고 대처법

또라이 제로조직 로버트 서튼 지음, 서영준 옮김, 이실MBA, 280쪽, 1만2000원 업무 전반뿐 아니라 세상살이 모든 것을, 아랫사람보다 더 잘 안다고 믿는 상사. 툭하면 "학

중앙일보

2007.05.18 20:08
연구원 23명 뭉치게 한 '서영준의 힘'

미국 암학회가 주는 젊은과학자상을 8년 연속 받은 서울대 약대 ‘발암기전 및 분자암 예방 국가지정 연구실’의 서영준 지도 교수(앞줄)와 연구원들. 뒷줄 왼쪽부터 이미현·이정상·김하

중앙일보

2007.03.07 05:20
이정대·이여성 본부장 사장으로 40대 정태환 전무 승진 발탁

현대.기아자동차 그룹은 15일 현대차 재경본부장인 이정대(52) 부사장을 사장으로 승진 발령하는 등 250여 명 규모의 정기 임원 승진인사를 했다. 해외영업통인 로템의 이여성(57

중앙일보

2007.02.15 18:10