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엄마와 딸이 함께하는 쿠킹클래스 노년기에 맞는 건강요리 만들기

모녀 15커플을 초청한 세노비스의 ‘엄마와 딸이 함께하는 쿠킹클래스’. 정신우 셰프(가운데)가 클래스에 참여한 모녀에게 파스타 잘 만드는 요령을 설명하고 있다. 엄마들은 성장기 아

중앙일보

2012.05.22 12:48
봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법

쑥·원추리·세발나물·냉이·머위·돌나물·취나물 등 바구니 한가득 봄나물을 담았다. 우리네 어머니들은 들판에서 나물을 채취한 후 어린 잎이 햇빛에 마르는 것을 막기 위해 바구니를 덮어

중앙일보

2012.03.29 04:30
차움과 함께 하는 건강 관리 갑상선기능저하증

차움 푸드테라피센터 이기호 교수가 갑상선 기능을 올려주는 ‘한 상 차림 레시피’를 설명하고 있다. 직장인 장선주(28)씨는 체중이 늘고 피부가 건조해져 고민이 많다. 갑상선 기능이

중앙일보

2012.02.13 21:07
홍콩‘식신’차이란 “한국의 지방 음식 매력적”

홍콩의 유명 음식 칼럼니스트 차이란이 21일 서울시내 한 음식점에서 전복 송이구이를 맛보고 있다. [사진=푸드 앤 컬쳐 코리아 제공] “갈비찜·육회·매생이·홍어삼합·굴비·짚불곰장

중앙일보

2011.06.22 00:22
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑦

갈비찜에 각종 나물·샐러드를 곁들인 밥상, 복분자와 궁합을 맞춘 떡갈비, 바다 냄새 물씬 풍기는 성게와 물회. ‘미션투셰프’ 2기의 처음을 여는 요리다. 이번 요리의 컨셉트는 간

중앙일보

2010.08.17 00:04
[food&] 16강 일심동체, 맥주 안주일체

2010년 월드컵 D-3일. 한밤중이나 새벽에 열릴 경기 응원에 빠질 수 없는 게 맥주다. 한 달이나 열리는 경기 기간 내내 안주로 통닭만 시킬 수는 없는 일. 세계인의 축제 월

중앙일보

2010.06.08 00:30
[헬스코치] 젊어지고 싶다면, 이런 것들 드세요

박태균 식품의약전문기자우리 몸은 세월이 흐르면 왜 늙는가? 다시 말해 노화의 원인은 무엇인가? 여기엔 여러 가설들이 있다. 그중 하나는 예정설(豫定說, programmed theo

중앙일보

2010.04.15 09:16
야식 메뉴 하나 하나에 담긴 잊을 수 없는 사연들

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 회사를 그만두고 ‘백수’가 된 기념으로 가장 먼저 펼쳐든 만화가 ‘심야식당’이었다는 건 명백한 실수였다. 왜? 그간 온몸에 탄탄히 자리 잡

중앙선데이

2010.03.07 02:00
야식 메뉴 하나 하나에 담긴 잊을 수 없는 사연들

회사를 그만두고 ‘백수’가 된 기념으로 가장 먼저 펼쳐든 만화가 ‘심야식당’이었다는 건 명백한 실수였다. 왜? 그간 온몸에 탄탄히 자리 잡은 살들을 “직장생활 스트레스 때문”이라

중앙선데이

2010.03.07 00:25
[food&] 이곳저곳 양념부터 다르죠, 뭘 배울까 먼저 고르세요

음식 맛이 좋다고 무작정 레스토랑 요리 수업을 신청했다간 실패할 확률이 높다. 메뉴만큼이나 식당들의 수업 색깔이 뚜렷하기 때문이다. 먼저 자신의 요리 실력이 어느 정도인지, 집중적

중앙일보

2010.01.19 08:49
재래시장에 다 있다, 명절 상차림

12년차 요리강사인 정미선(43·일산서구 주엽동) 주부에게 일산재래시장(일산서구 일산동)은 요긴한 곳이다. 백화점이나 대형마트에 없는 식재료를 종종 이곳에서 구한다. 가격이 저렴

중앙일보

2009.09.30 10:53
먹고 놀까 놀다 먹을까 별난 야식집

열대야로 잠 못 이루는 밤에 배고픔까지 찾아온다면…. 이건 못 할 짓이다. 다이어트도 좋지만 정신건강을 위해 야식을 할 수밖에 없을 때, 찾아가는 소문난 동네 야식집들이 있다. 새

중앙일보

2009.07.16 00:02
시푸드 뷔페 ‘대장 메뉴’ 알고 가야 본전 뽑는다

하꼬야 시푸드 최근 서울 종로에 2600㎡(약 800평)짜리 대규모 식당이 생겼다. 시푸드 레스토랑 ‘하꼬야’다. 근래엔 보기 드문 ‘도발적인’ 규모다. 요즘 같은 불황에 이렇게

중앙일보

2009.05.07 00:07
[미슐랭가이드] 새파란 에게해 속 새하얀 진주 하나

　꼬불꼬불 이어지는 골목길을 걷다가 뒤돌아 보면 바다, 아찔하게 파란 바다다.미슐랭 가이드는 단순한 가이드북이 아니다. 그 자체로 하나의 ‘문화’다. 1900년 창간돼 올해로 10

중앙일보

2008.01.17 14:36
대통령의 입맛도 사로잡은 밥집

UN한국음식초대전, 캘리포니아 음식 퍼포먼스 등 수많은 이력을 등에 달고 미국의 최고급 요리잡지 의 표지를 장식했던 요리사 임지호씨. 한국 대통령이 해외로 나갈 때 부름을 받는

중앙일보

2007.08.31 13:34
LIFESTYLE NEWS

JW 메리어트 호텔의 ‘토스카나 스페셜’JW 메리어트 호텔 LL층에 위치한 이탈리안 레스토랑 ‘올리보’에서는 7월 30일까지 토스카나 지방의 대표 음식들로 마련한 ‘토스카나 스페

중앙선데이

2007.06.10 01:13
[SHOPPING] 퓨전요리 바람에 주방용품 시장 들썩

이탈리아의 유명 셰프 괄티에로 마르케지의 요리.지난 주말 백화점 식품 코너를 찾은 맞벌이 주부 김민성(31)씨는 발사믹 식초(포도 발효 식초)와 파슬리.통후추를 샀다. 최근 케이블

중앙일보

2007.04.26 18:29
[week&쉼] 소문난 ☆미

시침이 오후 4시 근처를 배회할 때, 아니면 반 바퀴 더 돌아 오후 10시를 서성거릴 때, 몸 안에 있는 배꼽시계는 때로 묘한 반응을 보인다. 출출한 뱃속뿐 아니라 헛헛한 마음까

중앙일보

2007.03.29 13:47
[week&쉼] 바로 지금 ! 가 볼 만한 해산물 뷔페 5선

올 외식업계의 화두는 단연 '시푸드 뷔페 레스토랑'이다. 킹크랩.바닷가재.초밥.참치회 등 평소 맛보기 힘든 해산물 요리를 양껏 먹을 수 있기 때문이다. 게다가 사회적으로 건강에 대

중앙일보

2006.11.23 16:47
곳곳에 씨푸드 레스토랑

▶ 씨푸드 패밀리레스토랑이 인기다. 쇠고기·닭고기 등 육류보다 해산물 요리를 즐기는 웰빙 식생활이 보편화 되고 있기 때문으로 보인다. 패밀리레스토랑의 인기 메뉴는 단연 스테이크와

중앙일보

2006.06.13 15:53
[week& In&Out 맛] 보람찬 하루 일을 끝마치고서♪♪ 사케 한잔 어때?

가볍게 한 잔, 스트레스여 가라! 회사원들이 스트레스를 푸는 모습은 세계 공통이다. 일본의 회사원들은 하루 일과를 끝내고 '이자카야(いざかや)'에서 가볍게 사케 한 잔을 걸치며 스

중앙일보

2005.09.01 15:37
[week& 맛캉스 2005] 동해…즐거운 7번 국도

동해안 해장국 3총사 - 우럭미역국.곰칫국.섭국 동해는 거칠다. 해변에서 조금만 나가도 높은 파도, 거센 바람이 뱃전을 때린다. 그런 바다와 매일 사투를 벌이는 바다 사나이들에게

중앙일보

2005.07.07 16:07
[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
[유지상의 맛있는 나들이] 삼청동 '조&리의 밥집'

"옛날 시골에서 먹던 된장 맛을 요즘은 어딜 가도 만날 수가 없어." 나이가 지긋한 어르신들에게 자주 듣는 말이다. 시골집 장독대가 제자리이던 장 항아리를 아파트 베란다로 옮겨놓

중앙일보

2004.09.16 15:23