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서울의 매력을 요리로 … 진화한 돼지갈비
서울은 참 다양한 매력을 가진 도시다. 과거와 현재가 공존하고 있고, 전통적이면서 국제적이다. 보수적이면서 동시에 첨단 미래 지향적이기도 하다. 다른 나라들의 수도는 대부분 밋밋
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[땅이야기 맛이야기] 전남(2) 남도 시골 주막집 옛 정취 그대로, 동아식당
70년 된 노포, 음식 맛과 주인장 정성 여전전남 구례군 구례읍을 동서로 가로지르는 봉동길에 '동아식당'이 있다. 70년 된 노포다. 밥집보다는 선술집, 주막에 더 가까운 식당이다
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이베리코·문경약돌돼지···프리미엄 돼지 특급호텔서 맛보자
밀레니엄 시즌즈 제주 흑돼지서울 시내 특급호텔이 돼지고기 프로모션을 앞 다퉈 선보이고 있다. 남다른 육질과 풍미를 자랑하는 프리미엄 돼지고기로 만든 요리로 식도락가를 유혹하는 중이
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[서울서 맛보는 부산 대표 음식] 소울푸드 돼지국밥, 냉면 대신 밀면, 부산식 만둣국 완당
서울에서 맛보는 부산 대표 음식‘금강산도 식후경’이라고 했다. 여행에서 빼놓을 수 없는 게 음식이다. 부산은 바다와 강, 산을 끼고 있어 먹거리가 다양하고 대를 잇는 음식점이 많아
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[Biz story] 색다른 맛 직화족발, 소규모 매장 창업 새 트렌드 이끌어
새로운 놀부직화족발의 메뉴는 직화족발·직화마늘족발·직화매운족발 등 3종으로 구성됐다. [사진 놀부]지속되는 경기 불황 속에서 초기 투자비용을 최소화한 소자본 창업에 대한 관심이 높
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[매거진M] 맛 따라 영화 따라 전주로 가자 … ② 추천 맛집
봄날의 영화 축제, 제17회 전주국제영화제(4월 28일~5월 7일, 이하 JIFF)를 즐길 시간이 돌아왔다. 올해는 지난해와 달리 전주 고사동 영화의 거리에서 모든 축제를 즐길 수
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[정릉시장 맛있는 지도]송사리 사는 정릉천에 탕수육 2000원, 수제비 3000원
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집은
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튀긴 삼겹살, 매운 닭고기 국수…친근하고도 독특한 맛
태국 북부를 대표하는 음식 카오소이. 닭볶음탕 국수 정도로 설명할 수 있다. 튀긴 면발을 고명처럼 얹는다. 흔히 태국 음식은 5미(味)가 모두 강해 자극적이라고 한다. 달고, 짜
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‘나 혼자 산다’ 이국주, 과거 윤정수에게 선물 받아? ‘천국 같아…’
[사진 '최고의 사랑' 캡처]‘나 혼자 산다’ 이국주, 과거 윤정수에게 선물 받아? ‘천국 같아…’ ‘나 혼자 산다’에 출연한 이국주가 화제인 가운데, 최근 쇼윈도 부부로서 화제인
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“사당에 여러 신 함께 모셔…중국엔 없는 일”
인천 화교들은 매년 춘절(春節)이면 중국식 사당이자 절인 ‘의선당’에서 제사를 지낸다. 지난 8일 화교들이 제단에 향을 올리고 있다. [사진 최모란 기자]조선시대 고종 재임 19년
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촉촉한 속살 '슈바인학센'···딱, 장충동 족발
한국과 다른 나라의 닮은꼴 요리를 통해 세계 각지의 음식문화와 역사를 되돌아봅니다.새해가 왔으니 또 나이 한 살 먹었다. 젊음과 활력이 경쟁력이 되는 시대에 사람들은 나이가 들수록
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칠레·스페인산 족발 국산으로 둔갑해 109억원 상당 유통시킨 업자 적발
수입산 족발을 국내산으로 둔갑시킨 축산 유통업자와 이를 알면서도 이를 국내산으로 속여 손님들에게 판매한 음식점 업주들이 경찰에 붙잡혔다.인천 삼산경찰서는 19일 원산지 허위 표시
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촉촉한 속살 '슈바인학센'…딱, 장충동 족발
한국과 다른 나라의 닮은꼴 요리를 통해 세계 각지의 음식문화와 역사를 되돌아봅니다.새해가 왔으니 또 나이 한 살 먹었다. 젊음과 활력이 경쟁력이 되는 시대에 사람들은 나이가 들수록
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썰전 왕중왕 화장품, 셰프의 뮤즈가 되다
류태환 셰프는 … 레스토랑 ‘류니끄’의 오너 셰프다. 류니끄는 올해 영국 레스토랑 전문지 ‘레스토랑’이 선정한 ‘2015 아시아 베스트 레스토랑 50’에 뽑혔다. 류 셰프는 요리를
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[목요일에 맛나요] 탱글탱글 감칠맛 남원 흑돼지 … 110년 전 미국서 왔대요
왼쪽부터 삼겹살, 뒷다리살, 목살.지리산 앞자락인 남원은 식품회사에서 일하던 시절 매년 여러 차례 방문했다. 아카시아꽃이나 밤꽃이 필 무렵 토종꿀 생산자를 만나러 가곤 했다. 그런
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[Festravel] 필리핀의 크리스마스는 랜턴으로 시작한다
필리핀은 세계 어디에도 없는 독특한 크리스마스 풍경을 가진 나라다. 흰 눈, 화려한 장식을 두른 크리스마스트리가 아니라, 온갖 랜턴 불빛으로 크리스마스를 맞이한다. 필리핀 팜팡가(
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한인식당 5곳 'LA 최고 레스토랑', LA타임스 101곳 선정
LA타임스(LAT)가 선정한 'LA 최고 레스토랑 101개' 리스트에 한인식당 5곳이 포함됐다.2007년 음식 비평가로는 첫 번째로 퓰리처 상을 수상한 조나단 골드는 매년 LAT를
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탱글탱글 감칠맛 남원 흑돼지 … 110년 전 미국서 왔대요
왼쪽부터 삼겹살, 뒷다리살, 목살.지리산 앞자락인 남원은 식품회사에서 일하던 시절 매년 여러 차례 방문했다. 아카시아꽃이나 밤꽃이 필 무렵 토종꿀 생산자를 만나러 가곤 했다. 그런
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스페인산 냉동돼지족, 국내산 둔갑해 100억 어치 유통
스페인산 돼지족을 국산으로 둔갑시키고 냉동족발을 해동해 냉장이라고 속여 100억원어치를 유통한 부부가 경찰에 적발됐다. 경기도 부천 소사경찰서는 29일 축산물 위생관리법 및 원산
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[레드스푼 5] 삼겹살 1위는 고기도 손맛도 '두툼 고소' 제주산
최근엔 껍질이 붙어 있는 오겹살이 인기다. 오겹살은 물이 좋은 제주도에서 돼지고기를 먹던 방식으로 멜젓(멸치젓)에 찍어 먹으면 감칠맛이 난다. 사진은 근(600g) 단위로 제주돼지
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[윤경희 기자의 미장원 수다] "나는 음식 중독자였다"
하면 할수록 살 찌는 다이어트⑤ 기쁠 때나 슬플 때나 생각나는 당신. 남편(혹인 남친)이 내 마음을 몰라줘서 슬프다. 그래서 먹는다. 부장님은 왜 말을 저렇게 할까. 짜증난다. 그
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 장충동 평안도집 - 윤기 좌르르 흐르는 쫄깃한 족발 한점
장충동 평안도집 상 호 장충동 평안도집(한식) 개 업 1994년 주 소 서울 중구 장충단로 174-6 전 화 02-2279-9759 주 차 불가 영 업 오전 11시~오후 10시 휴
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돼지고기 보관법, 절대 하지 말아야 할 것은? 맛도 없어짐
‘돼지고기 보관법’. [사진 중앙포토] 최근 무더운 날씨와 높은 습도로 인해 식품의 보관 방법에 관심이 집중되고 있다. 이 가운데 돼지고기 보관법에 대한 관심이 높아지고 있다. 세
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돼지고기 보관법, 1~5℃에서 보관…절대 하지 말아야 할 것은?
‘돼지고기 보관법’. [사진 중앙포토] 최근 무더운 날씨와 높은 습도로 인해 식품의 보관 방법에 관심이 집중되고 있다. 이 가운데 돼지고기 보관법에 대한 관심이 높아지고 있다. 세