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지금 일본에선 1대1 상담해주는 책 소믈리에, 중소서점가에 활력

도쿄의 동네책방 ‘독서 길잡이’에는 베스트셀러가 없다. 대신 ‘책 소믈리에’들이 선별한 서적들이 한줄짜리 추천문구와 함께 진열돼 있다. 몇해 전 전국 지방자치단체 급식 콘테스트에

중앙일보

2011.01.17 00:11
한국 미래성장 투자 ‘5인의 두뇌’가 이끈다

2020년 세계 5대 기술강국. 지식경제부 국가연구개발 전략기획단 황창규 단장의 목표다. 이를 끌고나갈 ‘야전사령관’ 격인 상근 투자관리자(MD)의 진용이 24일 갖춰졌다. 누가

중앙일보

2010.05.25 00:23
[토요 인터뷰] 티에리 바세, 181년 역사 프랑스 겔랑의 ‘최고 조향사’

겔랑의 최고 조향사인 티에리 바세가 향을 맡고 있다. 손에 든 종이는 ‘시향지’ 또는 ‘블로터’라고 불리는데, 종이 냄새조차 나지 않도록 만들어진다. [겔랑 제공] “인터뷰 기사에

중앙일보

2009.12.26 02:18
오늘, 알렉스의 인생 레시피

로맨티스트, 이벤트 맨, 요리하는 남자…. 알렉스를 설명하는 수많은 이미지에 대해 의심을 품어본 적은 없다. 그런 의미에서 보자면 이번 인터뷰는 일종의 배신감을 줬다고 해도 될 것

중앙일보

2009.10.24 19:33
[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축

중앙일보

2009.04.09 00:03
와인이 보쌈·삼겹살에 향을 맞추다

보쌈에는 알코올 도수가 다소 높은 ‘마리아주 샤르도네’ 화이트 와인(左)이 어울린다. 잡채에는 지중해 남부가 주산지인 그르나쉬 품종의 로제 와인이 찰떡 궁합으로 꼽혔다.　구워서 마

중앙일보

2009.03.16 02:51
신년 영화특집 ③ 입맛 잃은 당신께

영화는 눈으로 보고 귀로 듣는 예술이다. 하지만 때로 입으로 맛보는 영화가 있다. 겨우 시청각 매체인 주제에 감히 관객의 미각까지 사로잡으려 드는 발칙한 영화들을 찾아봤다. 여기

중앙일보

2009.01.17 00:04
신년 영화특집 ③ 입맛 잃은 당신께

영화는 눈으로 보고 귀로 듣는 예술이다. 하지만 때로 입으로 맛보는 영화가 있다. 겨우 시청각 매체인 주제에 감히 관객의 미각까지 사로잡으려 드는 발칙한 영화들을 찾아봤다. 여기

중앙일보

2009.01.15 16:01
여섯 가지 맛, 여섯 가지 풍경

‘아델 도르프’:아델 도르프’의 상큼한 자몽에이드,‘애프터 더 레인’:‘애프터 더 레인’의 갓 튀겨 낸 꽃게의 바삭함이 느껴지는 매운 꽃게 볶음,39마미39:‘마미’의 구운 사과

중앙선데이

2008.07.25 23:41
[week&맛] 라오스에 왜 뚱보가 없나 했더니 …

계피가 들어간 밥으로 감싼 닭다리 요리(左). 생선소스를 곁들인 샐러드와 라오스식 스프링롤.“라오스 음식은 건강 웰빙식입니다. 라오스에는 살찐 사람이 없거든요. 비타민C가 풍부하고

중앙일보

2007.10.19 15:56
[week&맛] 라오스에 왜 뚱보가 없나 했더니 …

계피가 들어간 밥으로 감싼 닭다리 요리(左). 생선소스를 곁들인 샐러드와 라오스식 스프링롤.“라오스 음식은 건강 웰빙식입니다. 라오스에는 살찐 사람이 없거든요. 비타민C가 풍부하고

중앙일보

2007.10.18 15:26
[week& In&Out 맛] '황홀한 혀 즐거운 눈'…세계요리 여행

'Taste the World in Singapore(싱가포르에서 세계를 맛보라).' 싱가포르 공항에서 도심으로 향하는 도로변, 제일 먼저 눈에 띄는 플래카드의 문구다. '금강산도

중앙일보

2005.05.05 16:27
[이야기가 있는 요리] 퓨전요리 '쇠고기 데리야키'

"쇠고기를 불고기 양념장에 쟀다가 피망.파프리카.브로콜리 등 서양야채와 일식 소스를 가미해 볶으면 동.서양의 맛을 한꺼번에 느낄 수 있는 퓨전음식이 됩니다." 최근 미국육류수출협회

중앙일보

1999.09.30 00:00