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달걀로 암을 치료한다? …유전자 변형으로 항암 효과 달걀 생산
스코틀랜드의 로슬린 연구소가 28일(현지시간) 닭의 유전자를 조작해 항암과 항바이러스 효과가 있는 달걀을 개발했다고 밝혔다. [중앙포토] 스코틀랜드 에든버러 대학 산하 로슬린
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[남도의 맛&멋] 인삼+전복 … 조리 명인 손맛 더해진 최고 보양식
본향한정식의 인삼전복장은 보양음식 중 으뜸인 전복과 인삼을 결합했다. 프리랜서 장정필 광주광역시 마이더스호텔 안에 있는 본향한정식 김영희(55) 사장은 대한민국한식협회가 지정한
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[건강한 가족] 양질의 좋은 콜레스테롤 늘려 혈관 보호하는 역할 톡톡히
━ 가화만사성 설 음식 건강하게 즐기려면 폴리코사놀의 효능 혈관 건강은 먹는 것이 반이다. 무엇을 어떻게 먹느냐에 따라 혈중 콜레스테롤 수치가 달라진다. 요즘처럼 날이 추
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내륙의 섬 경북 영양서 만든 ‘영양만점’ 생고등어 육개장
━ 박찬일의 음식만행 - 경북 영양 명물 음식 만들기 영양은 경북 내륙이지만 자반보다 싱싱한 생고등어를 많이 먹는다. 이에 착안한 생고등어육개장. [사진 김하영] 영양(
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[비즈스토리] 전복·인삼의 건강한 결합 … 조리 명인 손맛 더해져 풍미 일품
본향 인삼전복장은 특상품·상품·중품 세 가지가 있다. 씨알이 큰 전복과 어른 손가락 굵기의 인삼을 사용한다. “지난 추석 명절 때 본향 인삼전복장을 직접 구입하거나 선물로 받아
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"계란 껍질에 날짜 못 찍어"···식약처 정문 부순 양계농들
━ [이슈추적] 대한양계협회 등 양계농민들이 지난달 13일 충북 청주시 오송읍 식품의약품안전처 앞에서 산란 일자 표기 반대 집회를 열고 있다. [뉴스1] ━ 들끓는
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을지로 다방 ‘계란 동동 쌍화차’ 마셔 봤나요?
━ [더,오래] 홍미옥의 폰으로 그린 세상(15) 소설 ‘토지’를 읽다 보면 ‘구리개(仇里介)’라는 지명이 등장한다. 당시 내로라하는 양반집 자제들이 모여서 나라 잃은 설
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고추잡채·치즈불닭…없는 것 빼고 다 넣는 호빵
제육볶음·꿀씨앗·바나나 등이 호빵 속을 채우면서 한 끼 식사나 술안주, 디저트로 호빵을 찾는 사람이 늘고 있다. 사진은 피자 호빵. [사진 SPC삼립] 치즈불닭·꿀씨앗·떡볶이
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런천미트 대장균 검출 원인 갈수록 미궁
대상 청정원의 런천미트 세균 검출 논란이 새로운 국면을 맞고 있다. 논란은 류영진 식품의약품안전처장의 최근 국회보건복지위원회 국정감사장 답변에서 비롯됐다. 류 처장은 “살모넬라라
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고온에 죽어야할 대장균 검출…더 미궁 빠진 런천미트
대상 청정원의 '런천미트 세균 검출' 논란이 새로운 국면을 맞고 있다. 검출된 세균이 섭씨 80도 이상에서는 살지 못하는 대장균으로 확인되면서 100도가 넘는 멸균처리(열처리)
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[issue&] 골든에그·버거 등 12종 출시 … 겨울 대표간식 호빵, 맛·영양 더 빵빵해졌네
SPC삼립이 대표적인 겨울철 간식인 ‘삼립호빵’ 12종을 출시하며 본격적인 판매에 나선다고 지난 8일 밝혔다. SPC삼립이 대표적 겨울철 간식인 ‘삼립호빵’ 12종을 선보였다.
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[라이프 트렌드] 낫토 한 팩 먹으니 허기 싹~ 고추·김 섞으니 구린내 싹~
라이프 트렌드 기자 3명의 낫토 시식 체험기 일본을 다녀온 사람이라면 현지에서 한번쯤 낫토를 접했을 것이다. 최근 국내서도 인기를 끌고 있는 낫토를 일상에서 간식으로 즐기면 어떨
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[라이프 트렌드] 채소 샐러드, 달걀말이, 아보카도비빔밥, 김치소바와 찰떡궁합
낫토 더한 밥상 차리기 낫토는 단백질과 식이섬유가 풍부해 그 자체만 먹어도 건강한 간식이다. 일본인은 낫토를 메추리알 노른자와 함께 밥에 비벼 간단한 아침으로 먹기도 하고 생선회
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[알쓸신세]“맛도 전시도 ‘비주얼 갑’이 뜬다”…인스타그램이 바꾼 것
최근 프랑스 일간 르피가로가 연말께 미국 뉴욕시 플랫아이언 지역에 들어설 장난감 가게를 소개했습니다. 1021㎡(약 306평) 규모의 ‘캠프’란 곳인데요. 바다, 정글 등 테마를
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[건강한 가족] 뻑뻑한 눈, 흐릿한 시야 … 루테인·오메가3·아스타잔틴 필요
눈 건강 지키는 영양소 최근 ‘스몸비(smombie)족’이라는 신조어가 생겼다. 스마트폰에서 눈을 떼지 못하고 몰입하는 모습을 좀비에 빗댄 말이다. 그만큼 스마트폰 화면을
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노란 전차의 낭만? 꿈꾸던 리스본은 거기 없었다
━ [더,오래] 박재희의 발로 쓰는 여행기(3) 한량으로 태어나 28년을 기업인으로 지냈다. 여행가, 여행작가로 인생 2막을 살고 있다. ‘호모 비아토르(Homo Viat
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[추석 뷰티] 여름동안 상한 두피와 모발을 가꾸고 싶다면
바쁜 일상에 시간 내기 어려워 할 엄두를 못냈던 뷰티 케어들이 많습니다. [추석 뷰티]는 '여유만 있으면 해볼텐데…'란 아쉬움이 있던 뷰티 케어들을 추석 연휴 기간 차근차근 시도
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[남도의 맛&멋] 알 큰 전복과 인삼의 만남 … 귀한 선물로 제격
귀한 사람에게 전복을 선물하는 경우가 많다. 하지만 살아있는 활(活)전복을 손질해 먹기란 쉬운 일이 아니다. 이에 선물로 받거나 구입한 즉시 먹을 수 있는 전복장이 선물용으로 눈
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고든 램지 TV쇼 같았던 ‘불고기 경연대회’
불고기가 사슴고기, 캐비어, 나초, 바게뜨 빵과 만나 ‘스토리’가 됐다.동남부한인외식협회(KARA, 회장 이근수)가 25일 던우디에서 주최한 ‘불고기 컨테스트’에서는 미국인 참가자
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[건강한 가족] 뻑뻑한 눈, 흐릿한 시야? 아스타잔틴·루테인·오메가3 챙길 때
눈 건강 지키는 영양소 중·노년의 눈 건강이 위협받고 있다. 최근 한 대학병원 발표에 따르면 지난 10년간 실명 질환 중 하나인 황반변성 증가율이 89%에 이르는 것으로 나타났다
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[먹자GO] 불 없이 완성…폭염 속 부엌을 구원하는 전자레인지 레시피
유튜버 '소프'가 전자레인지로 떡볶이를 만드는 방법을 가르쳐주고 있다. [사진 유튜브 캡처] 잠깐만 외출해도 기운이 쏙 빠지는 폭염이 이어진다. 아무 것도 하기 싫
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[영상] 대한민국이 펄펄… 폭염에 익어버린 계란
낮에는 폭염, 밤에는 열대야가 기승을 부리더니 결국 40도를 넘었다. 24일 경북 영천시 신녕면의 낮최고기온이 40.3도(비공식)를 기록, 올해 전국 최고기온을 경신했다.
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[건강한 가족] 황기·한속단·가시오갈피 복합 추출물로 숨은 키 찾는다
━ 키 성장 돕는 기능성 원료 우리나라 속담에 ‘세 살 버릇 여든까지 간다’는 말이 있다. 아이의 키도 마찬가지다. 시기별 성장 전략이 뒷받침되지 않으면 어릴 때 작은
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쇠심줄 면발에 냉·온 육수, 화끈한 맛 속초 함흥냉면 … 실향민 달래준 ‘노동 음식’
━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) 속초 함흥냉면 강원도 속초 '함흥냉면옥'의 함흥냉면. 원 냉면에 찬 육수를 넣은 물냉면처럼 먹는다. 김경빈 기자 평양냉