-
[차돌박이 된장찌개] 식감 중요하다면 고기는 나중에
평범한 된장찌개에 차돌박이를 넣어주면 일품요리로도 손색이 없어요. 차돌박이 특유의 고소함과 청양고추의 칼칼함이 더해져, 숟가락이 바빠질 거예요.” 집집마다 저마다의 레시피가
-
[아스파라거스 베이글] 맛도 멋도 다 잡는 주말 브런치 메뉴
아스파라거스를 샐러드나 무침 등 생으로 먹을 땐, 길게 썰어야 질기지 않아서 먹기 편해요. 여기에 뉴욕의 베이글 전문점 인기 메뉴인 차이브 혹은 스프링 어니언을 넣은 크림치즈와
-
[보리새우 미나리전] 고소한 보리새우가 향긋한 미나리를 만나면.
보리새우를 전 반죽에 넣지 않고 아랫면이 익었을 때 윗면에 올려 구워보세요. 기름에 지지면서 새우 기름이 나와 새우 특유의 풍미를 즐길 수 있고 식감이 더욱 좋아져요. 시각적으로
-
[멸치누룽지] 고소하고 짭쪼름한 맛에 계속 손이 가요
멸치의 짭조름한 맛과 견과류의 고소함, 누룽지 특유의 바삭한 식감이 어우러져 누구나 좋아하는 메뉴예요. 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있어 더 매력적이고요. 더위에 입맛 잃기 쉬운
-
루이 14세가 작위를 수여한 '왕의 채소' 아스파라거스
아스파라거스는 감칠맛, 단맛은 물론 부드러운 식감이 균형잡힌 채소다. [사진 픽사베이] 밥하고 국 말고, 버터 향 가득한 음식이 당길 때가 있다. 쉽게 뭘 만들 수 있을까 고민하
-
니 진짜배기 커피 무봤나… 3시간 걸려도 끄덕여지는 맛
강릉에 이어 신흥 커피 도시로 떠오르는 곳을 꼽는다면, 부산이 아닐까. 산지에서 배를 타고 바다를 건너온 생두가 한국에서 처음 닿는 땅인 부산 곳곳엔 매력적인 카페들이 들어서며,
-
[더오래] 부부 관계의 정석 보여주는 이 영화
━ [더,오래] 박혜은의 님과 남 (79) 요즘은 분위기상 영화관을 예전보다 덜 찾게 되면서 집에서 영화를 즐기는 채널들의 인기가 올라갔죠. 이러한 채널에서도 새로운 영상
-
[라이프 트렌드] 유명 셰프의 조언 받아 상금 400만원 타세요
지난해 10월 열린 ‘제5회 테팔 집밥 요리왕 대회’에서 본상을 받은 수상자들. [사진 테팔]글로벌 종합생활가정용품 브랜드 테팔이 ‘테팔 집밥 요리왕 대회’ 참가자를 오는 24일까
-
유명 셰프의 조언 받아 상금 400만원 타세요
지난해 10월 열린 ‘제5회 테팔 집밥 요리왕 대회’에서 본상을 받은 수상자들. [사진 테팔]글로벌 종합생활가정용품 브랜드 테팔이 ‘테팔 집밥 요리왕 대회’ 참가자를 오는 24일까
-
[라이프 트렌드] 건강한 집밥 쉽게 만드는 레시피 알려주세요
지난해 10월 열린 제5회 테팔 집밥 요리왕 대회에서 참가자들이 요리를 하고 있다. [사진 테팔]글로벌 종합생활가정용품 브랜드 테팔이 오는 10월 ‘테팔 집밥 요리왕 대회’를 연다
-
건강한 집밥 쉽게 만드는 레시피 알려주세요
지난해 10월 열린 제5회 테팔 집밥 요리왕 대회에서 참가자들이 요리를 하고 있다. [사진 테팔]글로벌 종합생활가정용품 브랜드 테팔이 오는 10월 ‘테팔 집밥 요리왕 대회’를 연다
-
독자님 뭐가 필요하신가요…언론은 서비스다
미 국제온라인저널리즘 심포지엄대만의 컴퓨터 제조사 에이수스(Asus)는 1990년대 중반 미국 델(Dell)컴퓨터에 서킷보드 제작을 자사에 아웃소싱할 것을 제안했다. 에이수스가
-
공중부양 테이블, 주방같지 않은 주방
발쿠치나가 선보인 주방 무이 전시장 풍경 밀레의 스마트 주방 스마트기기로 주방가전을 제어하는 모습 12일부터 17일까지 이탈리아 밀라노 북부 로(Rho) 박람회장에서 열린 제 5
-
‘스크램블 에그’ 달콤짭조름 간 맞아…식감은 흐물흐물 아쉬워
냉장고를 여니 달걀이 눈에 띈다. ‘어떻게 해 먹을까.’ 저명한 요리사에게 도움을 청하기로 한다. ‘달걀과 감자, 버터, 마늘이 있다’고 알리자 ‘에그 샌드위치’ 등 대여섯 가지를
-
[이야기가 있는 음식] 여왕의 와인으로 만든 농부의 밥상
'프랑스식 쇠고기찜' 뵈프 부르기뇽 영화 ‘줄리 앤 줄리아’ 중에서 주인공 줄리를 웃고 울게 만드는 음식 ‘뵈프 부르기뇽’. 줄리가 유명 요리연구가 줄리아 차일드의 525가지 레시
-
지긋지긋한 '오늘 또 뭐 해먹지?'… 집밥을 부탁해
결혼 9년차 주부인 홍진희씨가 잘 구워진 딸기 타르트 위에 슈거 파우더를 뿌려 마무리하고 있다(사진 왼쪽), 정은정씨가 얇게 썬 레몬에 설탕과 꿀을 넣어 레몬청을 만들고 있다(사진
-
전 국민을 요리 사랑에…쿡방 전성시대
[여성중앙] 각종 요리 프로그램들이 늘고 있다. 단순히 맛집을 찾아가는 것이 아니다. 좀 웃기는 요리 전문가들이 나와 진짜로 요리를 한다. 이것이 바로 쿡방. 이들의 맛있는 쇼가
-
"1일1식? 맛없는 음식 먹고 10년 사느니…"
세계 3대 요리학교로 프랑스의 ‘르꼬르동블루’(1895년 설립), 미국의 CIA(1946년), 일본의 쓰지조그룹교(?調group校?1960년?이하 쓰지조)가 꼽힌다. 이 학교 쓰
-
“1일 1식? 인간이 '오래 살기 게임' 하는 동물인가”
오사카 쓰지조 본교의 ‘에꼴츠지’에서 학생들이 제과 수업을 하고 있다. [사진 쓰지조] 쓰지 요시키 교장 요시키 교장은 “요리사의 가장 큰 자질은 열정과 근성, 명석한 머리”라며
-
세계 요리를 체험할 수 있는 맛있는 휴가
2012년 5월 14일 ~ 6월 10월, 클럽메드 푸켓, 체러팅 리조트에서 진행 성인 최저 125만원, 어린이 최저 95만원부터 알뜰한 가격으로 떠날 수 있는 기회! 전 세계 가장
-
거주형 호텔 ‘서비스드 레지던스’
“가까운 1박 가족 여행지 없나요?” 어린 자녀를 둔 부모들의 새로운 고민거리다. 주 5일제 수업이 정착된 후로 놀토마다 고민은 더 커진다. 서울시내와 근교 공원은 이제 식상할 지
-
[짤막소식] 주한 외국인을 위한 요리책 CFC Cooking Book을 발간 外
◆아코르 앰배서더호텔은 한국 주재 프랑스인 친교 모임인 'CFC(CERCLE FRANCO-COREEN)'와 함께 주한 외국인을 위한 요리책 CFC Cooking Book을 발간했다