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[week&설특집] 톡 쏘는 맛은 코 잘근잘근 씹는 맛은 날개

*** 별미 중의 별미 '홍탁삼합' 홍어 요리는 겨울이 제철이고 특히 이맘때가 최고다. 정약전의 '자산어보'에도 "홍어는 동지 후에 비로소 잡히나 입춘(올해의 경우 2월 4일)

중앙일보

2006.01.26 14:32
[week&설특집] 흑산도산은 0.5%뿐 안 삭혀야 제 맛

홍도 앞바다에 떨어지는 해를 뒤로 하고 홍어잡이 배가 포구로 돌아간다. 흑산도 홍어잡이 배는 1980년대 30척에 이르렀으나 현재는 모두 9척이 조업 중이다.홍어의 본고장, 전남

중앙일보

2006.01.26 14:31
[week&설특집] "오메 요로코롬만 잡히면 올해 장가갈 수 있겄네"

"어야, 암놈이여." "워매, 징한 거. 이제야 나오네 그려." 전남 신안군 흑산면 홍도 앞바다. 9.7t급 홍어잡이배 한성호(선장 이상수.41)에서 함성이 울린다. 조업에 나선

중앙일보

2006.01.26 14:30
흑산도 홍어 값 좀 내리나… 올 들어 어획량 늘어

흑산도 홍어가 돌아왔다. 2일 전남 신안군 흑산도수협에 따르면 흑산도 홍어는 2000년 대 초반 연간 어획량이 30t을 밑돌았으나 2003년 63t, 2004년 56t 등 꾸준히

중앙일보

2005.12.03 05:28
[한국사회 100대 드라마 ②의식주] 14. 방방곡곡 같은 맛

▶ 어머니 손맛이란 결국 음식을 만드는 정성의 덩어리다. 메주를 손질하는 투박한 손에서 그 맛이 나왔다. 전남 나주에서 태어나 광주에서 살고 있는 박승효(53·회사원)씨는 요즘 영

중앙일보

2005.07.27 10:33
[이 모임] 홍어요리 동호회

▶ 회원들이 흑산도의 한 음식점 야외식탁에서 홍어요리를 맛보며 담소를 나누고 있다. 지난 23일 오후 홍어의 본고장인 전남 신안군 흑산도의 한 음식점. 허름한 한옥에서 전통적인 방

중앙일보

2004.10.29 18:05
목포항 섬관광 출발지로 인기 '짱'

“느긋하게 다도해 섬 풍광을 즐길 수 있어요.” 22일 오전 목포항 여객 터미널. 해운사인 목포 씨월드고속훼리㈜ 직원들이 배멀미를 하지 않을까 우려하는 승객들을 안심시킨다. 이날

중앙일보

2003.05.22 20:04
흑산도 홍어 어획량 증가

흑산도 홍어가 돌아왔다. 요즘 흑산도.홍도에서 조업중인 홍어잡이 어선(모두 5척)에는 1척당 하루 20~30마리씩 잡히고 있다. 어부들은 1970년대 후반들어 씨가 마르다시피 했던

중앙일보

2000.12.29 00:00
[소설] 476. 아라리난장

제10장 대박 "나도 곧장 내려가고 싶습니다만, 기왕 왔으니 저질러놓았던 일은 매듭지어야죠. " "싸게 매듭짓고 후딱 내려오랑게. " "곁에 형님 있습니까?" "형님은 또 뭐할락꼬

중앙일보

1999.07.27 00:00
[우리산하 우리풍물]20.흑산도 홍어

서해로 떨어지는 태양에 바다는 온통 붉은빛으로 넘실댄다. 만선의 깃발을 나부끼는 홍어잡이 어선도 빨갛게 불탄다. 꽹과리.나팔소리가 자그마한 포구를 뒤엎고 그 사이로 주민들의 남도소

중앙일보

1998.05.27 00:00
[우리산하 우리풍물]20.흑산도 홍어…여행쪽지

◇ 홍어 홍어목 가오리과에 속하며 몸은 마름모꼴. 머리가 작으며 주둥이는 튀어나왔다. 눈이 작고 등의 중앙선에 작은 가시가 돋아있다. 길이는 1m50㎝정도며 수심 20~80m 바다

중앙일보

1998.05.27 00:00
해산물도 다국적 시대

포클랜드-홍어회,러시아-명란젓,인도네시아-해파리무침,태국-새우철판구이,미국-아귀찜,영국-골뱅이무침…. “어디에 나오는 퀴즈냐”고 할 사람이 있겠지만 정답은 현재 국내 해산물요리에

중앙일보

1997.04.03 00:00
납북어선 조업위치 허위보고

【인천=김정배기자】28일 낮12시 6분쯤 경기도 옹진군 백령도 북서쪽 3O마일 공해상에서 고기잡이 중 북한경비정에 의해 강제납북 된 인천태양수산(선주 홍광표·41)소속 1백1t짜리

중앙일보

1989.01.30 00:00
전남 신안군 홍도 - 천태만상의 기암절경…동백·풍란향기 가득

망망대해 위에 외롭게 떠있는 바위섬 홍도―. 목포 서남쪽 l백15㎞. 대흑산도에서 22㎞ 떨어진 외딴섬 홍도는 우리 나라의 서쪽 끝이다. 새벽녘이면 멀리 중국땅에서 닭 우는 소리가

중앙일보

1982.06.24 00:00
전남 무안군

노령산맥의 한줄기가 기름진 전남평야를 지나 전남서남단에 무안반도를 뻗쳐놓고 그 앞자락에 수많은 섬들을 점찍어 놓았다. 일컬어 다도해라 했다. 전남의섬 1천7백7개중 45%인 7백7

중앙일보

1966.09.15 00:00