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[Cooking&Food] “한식 품질 관리와 전문가 양성 통해 미식 트렌드 이끌 것”
한식의 세계화와 미래 한식진흥원 임경숙 이사장에게 듣는다 ‘해외 한식당 협의체’ 조성해 지원 한식 콘퍼런스 열어 발전 방향 논의 내년 ‘아시아 레스토랑’ 행사 개최 국제
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“한식, 글로벌 미식 트렌드 이끄는 글로벌 브랜드로 각인될 것” [쿠킹]
K-드라마·영화·음악에서 시작된 한식에 대한 호기심은 이제 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 올해 농식품 수출액은 88억3천만 달러(약 11조원)로 사상 최고치를 기록했고, 세계
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 유료 전용
「 ⑤ 한국을 취하게 하는 니혼 사케 닷사이 」 한‧일 간 음식문화 교류는 정치‧외교 문제와 별개로 꾸준히 확대돼 왔다. 특히 일본에서 ‘니혼슈’ 또는 ‘니혼 사케’로 읽
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소진공, 콘텐츠 기반 청년 장인학교 교육생 모집
중소벤처기업부 산하 소상공인시장진흥공단은 지난 3일부터 ‘기업가형 소상공인(라이콘)’ 육성의 일환으로 ‘2023년 콘텐츠 기반 청년 장인학교’의 청년 예비창업자를 모집하고 있다고
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고객 중심 경영 앞장서고, 친환경차 부품 국산화…제주개발공사·코리아에프티 8연속 수상 영예
━ THE CREATIVE 2023 중앙일보와 중앙SUNDAY가 각 분야에서 창조적인 경영 활동과 성과를 이뤄낸 우수한 경영·브랜드 사례를 선정했다. ‘대한민국 창조경영
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다산처럼 초록 산책길 걷고 아욱국 먹고, 힐링이 절로
━ 강진으로 떠나는 겨울 여행 붉은 동백꽃이 돌담과 잘 어울린 ‘백운동 원림’ 초입. 김상선 기자 한 해를 새로 시작한다는 설렘의 유통기한은 짧다. 음력 설까지 쇤 2월이
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‘한국형 칸쿤’ 5곳 조성, 관광객 3500만명 유치…부처님오신날·성탄절도 대체공휴일로
바닷가 백사장에 누워 칵테일을 마시고, 근처 쇼핑센터와 호텔을 오가는 관광이 한국에서 활성화할 전망이다. 정부는 2032년까지 연간 방한 관광객 3500만 명을 목표로 관광산업
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‘한국형 칸쿤’ 조성하고 2032년에 달 간다
정부가 바닷가 백사장에 누워 칵테일을 마시고, 근처 쇼핑센터와 호텔을 오가는 관광이 한국에서 가능하도록 추진한다. 정부는 2032년까지 연간 방한 관광객 3500만명을 목표로 관
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5색5미 감자옹심이, 외지인 부르는 강원 토속의 맛
━ [이택희의 맛따라기] 병산감자옹심이 집에서 판매하는 감자옹심이칼국수. 감자옹심이는 마을 토박이 부부가 5000㎡ 밭에 농사지은 두백 감자를 매일 강판에 갈아서 만든다
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"자식 몰살시킨다"더니…30년전 대선 뒤흔든 초원복국 지금은[e슐랭 토크]
윤석열 국민의힘 대선후보 부인 김건희씨의 ‘7시간 통화 녹음’ VS 이재명 더불어민주당 대선후보의 ‘160분 통화 녹취록’ 50일도 채 남지 않은 대선판을 연일 강타하고 있는
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[월간중앙] 대선판의 숨은 설계자, 킹메이커의 세계
시대정신도, 영웅도 만들어낸다 영화 [킹메이커] 등장한 DJ의 책사 엄창록, 킹메이커의 원조 여론조사 분석 이어 온라인 집단지성으로 선거판 핵심도 진화 주요 선거가 치러
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[월간중앙] 구루와 목민관 대화 - 송하진전북도지사와방윤혁 박사가 말하는 ‘탄소의 재발견’
전북도 탄소산업이 대한민국 탄소중립 이끈다 / 탄소섬유는 신재생에너지와미래산업의 꽃 ■ “총연장 33㎞ 새만금방조제 도로에 자율주행차 달린다” ■ “2023 세계잼버리대회는 자연
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원주자유시장, ‘제2회 원주자유시장 통 축제’로 현대식 전통시장 매력 뽑낸다
올해로 2회차를 맞이한 ‘원주자유시장 통 축제’가 지난 29일, 시장 상인과 지역민, 관광객 등 참관객들의 성원 속에 화려한 막을 내렸다. 구매 영수증 응모 이벤트를 중심으로 트
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[이택희의 맛따라기] 총각이 만든 반찬, 단골은 장년층 주부 … 훈남 반찬가게 ‘구선손반’
총각 대표와 4명의 총각들이 운영하는 반찬가게 ‘구선손반’에서는 하루 60~120가지 반찬과 양념류를 판매한다. 제육볶음만 해도 된장·간장·고추장으로 양념을 바꿔 여러 가지 맛을
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‘슬로시티’ 하동 악양서 조선시대 향약 부활
덕업상권(德業相勸·좋은 것은 서로 권한다), 과실상규(過失相規·잘못은 서로 규제한다), 예속상교(禮俗相交·예의로 서로 사귄다), 환난상휼(患難相恤·어려운 일은 서로 돕는다). 조선
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[굿모닝 내셔널]이천 볏섬만두전골, 용인 외지샐러드, 남양주시 털러기묵밥...
경기도 이천시 호법면에 있는 '돌댕이 석촌골'은 이천 지역에서도 알아주는 향토 음식점이다. 예부터 임금에게 진상한 것으로 유명한 이천쌀로 밥을 짓고, 이천에서 생산되는 농산물로
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뼈째 썬 자리돔회, 입안에서 ‘오도독’
‘자리돔’(사진)은 6~7월 제주를 대표하는 맛이다. 뼈째 썬 자리돔회는 입안에서 ‘오도독’ 소리를 내며 독특한 식감을 준다. 길이 10~18㎝ 정도의 작은 생선인데도 ‘참돔’
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[굿모닝 내셔널] "오도독 오도독 " 뼈째 먹는 6월 제주의 맛 '자리돔'
자리돔 구이에 사용될 길이 12cm가 넘는 큰 자리돔. 최충일 기자 “오도독” 오돌뼈처럼 큰소리는 아니지만 먹는 이의 귓가에 뼈가 씹히는 소리가 난다. 처음 느껴보는
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음식에도 궁합 … 보기만 해도 즐거운 ‘삼합’
| 삼색 재료의 오묘한 조화음식에도 시너지 효과가 있다. 각각 보면 평범한 음식인데 한 데 뭉쳐 먹으니 색다른 맛을 내는 독특한 메뉴가 된다. 삼합(三合)이 그렇다. 삼합의 사전적
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사진·성악가가 알린 상군해녀, 아베 부인이 나선 ‘아마’ 눌렀다
━ 제주해녀 유네스코 무형유산 등재 놓고 한·일 외교전 한국 유일의 내셔널지오그래픽 수중 사진작가 인 와이진의 작품. 그는 “해녀에 대한 정보를 올바로 이해시키는 게 중요하다”고
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메밀 생산량 1위는 강원 아닌 제주…메밀 활용한 6차 산업 뜬다
대부분의 한국인들은 ‘메밀’하면 강원도를 떠올린다. 소설 『메밀꽃 필 무렵』의 무대인 봉평이 있어서다. 그러나 메밀의 최대 산지는 단연 제주도다. 한해 전국 생산량의 30%가 넘는
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[3회] 파도를 즐기며 시원하게 여름을 만끽하는 요트체험의 성지! 양양 수산항
지난해 국내에 등록된 레저 선박수는 1만 1,300여척, 요트?보트 조정면허 취득자수는 14만 5천여명으로 2007년보다 각각 3배, 2배 이상 증가했다. 해양레저의 꽃이라 불리는
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대명리조트 정진섭 캠틴쿡 명인 위축
대명리조트(www.daemyungresort.com)정진섭 캡틴쿡 팀장이 농림수산식품부 산하 세계음식문화연구원(KFCA) 선정 '대한민국 발효음식 명인'에 위촉됐다. 이번 발효명인
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입춘도 지났는데 회춘탕 먹어볼까
강진원 강진군수(오른쪽)가 음식점 ‘은행나무’에서 주인 김영희씨에게 ‘회춘탕’에 대한 설명을 듣고 있다. 프리랜서 오종찬전남 강진군에는 특별한 별미가 있다. 먹으면 봄이 오듯 젊어