검색결과
  • [j Global] 미국 미식가 사로잡은 한인 셰프 … 에드워드 이

    [j Global] 미국 미식가 사로잡은 한인 셰프 … 에드워드 이

    동양계라고는 얼굴조차 찾기 어려운 미국 남부 켄터키주 루이빌에서 레스토랑 ‘610 마그놀리아’를 운영하고 있는 에드워드 이(38). 매주 목~토요일 사흘만 문을 여는 이 식당은

    중앙일보

    2011.06.25 01:30

  • [경제 view &] 명성황후 조카 집의 변신

    [경제 view &] 명성황후 조카 집의 변신

    이철형와인나라 대표 서울 인사동 명성황후의 조카 집이었던 곳을 퓨전 한식과 와인을 접목한 레스토랑으로 탈바꿈시키면서 경험했던 일을 되새겨보면서 문화재의 관광자원화에 대해 생각해

    중앙일보

    2011.01.12 00:01

  • 유명 맛집·호텔…‘서울 그랜드세일 (rev.01)

    유명 맛집·호텔…‘서울 그랜드세일 (rev.01)

    주부 이경애(32·강남구 논현동) 씨는 요즘 유난히 즐겁다. 지난달 26일부터 진행되고 있는 서울그랜드세일 덕분에 그동안 가보지 못했던 고급 레스토랑을 한곳 한곳 순회하고 있기 때

    중앙일보

    2009.10.20 22:46

  • 스타 셰프 3인 “나의 요리 인생”

    셰프는 단순히 음식을 만드는 사람이 아니다. 창의성을 발휘해 최고의 요리를 만들어야 할 뿐만 아니라 주방 스태프와 고객까지 관리해야 한다. 끊임없이 변하는 음식문화 트렌드를 파악하

    중앙일보

    2009.09.18 15:15

  • [커버스토리] 먹자골목 브런치 남자들도 반했다

    [커버스토리] 먹자골목 브런치 남자들도 반했다

    늦잠에서 깨어난 주말 오전, 싱글남도 당당히 레스토랑에서 브런치를 즐긴다. 이제 브런치는 도시의 남녀노소 누구나 즐기는 주말의 끼니로 자리 잡고 있다.브런치는 ‘아점’이다. 아침

    중앙일보

    2009.09.17 00:01

  • [남윤호의 시장 헤집기] 차별의 벽 쌓기

    [남윤호의 시장 헤집기] 차별의 벽 쌓기

    천년고도 경주에선 햄버거 사먹을 생각일랑 아예 버려라. 일식·양식·중식도 안 된다. 한식, 그것도 경주의 향토음식만 먹어라∼. 정색을 하고 이런 말을 한다면 아마도 큰 웃음거리가

    중앙선데이

    2009.03.14 21:55

  • [J-Style] ‘하우스 와인’ 아직도 싸구려로 아시나요 ?

    [J-Style] ‘하우스 와인’ 아직도 싸구려로 아시나요 ?

    　유럽에서 와인 공부를 마치고 홍콩과 일본의 유명 레스토랑을 섭렵한 와인 칼럼니스트 박찬일씨. 그가 한국에 돌아와서 가장 놀란 것은 ‘하우스 와인’에 대한 사람들의 오해와 편견이었

    중앙일보

    2009.02.11 01:20

  • [e칼럼] 서울에 차려진 밥상

    [e칼럼] 서울에 차려진 밥상

    도심 한복판에 그야말로 ‘잔치상’이 벌어졌다. 경희궁엔 12첩의 화려한 수랏상이 차려지고 서울역사박물관엔 정갈한 다과상이 놓였다. 남산골 한옥마을에는 맛깔스런 절기음식을 푸짐하게

    중앙일보

    2008.08.29 09:11

  • Lifestyle News

    Lifestyle News

    그랜드 인터콘티넨탈 일식 특선그랜드 인터콘티넨탈 호텔의 일식당 ‘하코네’는 12월 말까지 생선회·초밥·생선요리 등 8~10가지 코스로 마련된 주말 특선 메뉴를 선보인다. 두 가지

    중앙선데이

    2007.11.11 02:25

  • 식재료 6000가지의 막내, 렌틸 콩의 힘

    식재료 6000가지의 막내, 렌틸 콩의 힘

    초등학교 대신 국민학교라는 말이 더 익숙한 세대인 나의 어린 시절 외식 1순위는 갈비집이었다. 그리고 아주 가끔 경양식집에서 스테이크나 피자를 먹었다. 요즘은 어디 그런가? 달라져

    중앙선데이

    2007.04.28 14:04

  • [week&쉼] 형만 한 아우

    [week&쉼] 형만 한 아우

    [일러스트레이션=ilgoo@joongang.co.rk]'맛 최고! 분위기 으뜸!'을 내세우던 고급 레스토랑들이 품격을 살짝 낮춘 '세컨드 레스토랑'을 새로 열고, 고객들에게 바짝

    중앙일보

    2007.01.11 16:23

  • 스테이크 메뉴판에 원산지, 무게 등 표시된다

    스테이크 메뉴판에 원산지, 무게 등 표시된다 내년부터 패밀리레스토랑에서 먹는 스테이크의 정확한 무게와 원산지를 알 수 있게 된다. 식품위생법이 개정돼 메뉴판에 쇠고기의 원산지와 부

    중앙일보

    2006.11.12 14:43

  • 식품 위생관리 강화, 전 업종으로 확산

    김범수 최윤정 강병철 기자 = 대규모 학교 급식 사고로 식품 안전에 대한 불안감이 좀처럼 사라지지 않고 있는 가운데 할인점, 백화점, 프랜차이즈, 편의점 등 식품 유통업체들이 일제

    중앙일보

    2006.06.27 15:52

  • [week&CoverStory] Business Dining "술 상무는 없다"

    [week&CoverStory] Business Dining "술 상무는 없다"

    내가 경영하는 회사의 미래가 오늘 한 끼의 저녁식사에 달려 있다면…. 벽에 걸린 액자 하나, 테이블에 놓인 유리 잔 하나, 나오는 음식 하나하나까지 신경이 안 쓰일 수 없을 터다.

    중앙일보

    2006.03.09 17:27

  • [week&설 특집] 문 여는 맛집

    [week&설 특집] 문 여는 맛집

    징검다리로 낀 날과 주말까지 더하면 열흘 가까운 설날 연휴. 그간 쌓인 스트레스를 풀고 휴식을 취하기에 절호의 기회다. 하지만 차례상 준비에 이어 세배 손님 접대까지 매일같이 음식

    중앙일보

    2005.02.04 14:53

  • [week& 웰빙] 어멈아 내 입맛에도 맞는구나

    [week& 웰빙] 어멈아 내 입맛에도 맞는구나

    어멈아, 내 입맛에도 맞는구나 3대가 즐기는 패밀리 레스토랑 알뜰 메뉴 올해 추석은 일주일 가까이 이어지는 연휴다. 온 가족이 오랜만에 모여 오순도순 보내기 좋은 때다. 그런데…,

    중앙일보

    2004.09.23 15:48

  • 만족도 100% 뷔페 셀렉션

    호텔 레스토랑에서 일식, 자연식 레스토랑까지 품격은 말할 것도 없고, 본전 톡톡히 뽑을 수 있는 레스토랑들만 골랐다. ▣ 하얏트 ‘파리스그릴’ 전채와 후식을 뷔페로, 메인은 서빙되

    중앙일보

    2003.10.22 17:13

  • 패밀리레스토랑, 점심시간을 노려라!

    점심때만 되면 메뉴로 고민해본 경험이 누구나 한두번은 있을 것이다. 특히 직장인들은 점심메뉴를 고르는 것이 하나의 과제처럼 여간 힘든 일이 아니다. 값도 저렴하면서도 맛좋은 집을

    중앙일보

    2001.07.13 10:42

  • '마르쉐'-볼거리도 갖춘 가족레스토랑

    「먹을 것」이상으로 「먹을 곳」이 중요해진 것이 90년대 외식산업의 특징.널찍한 주차장,쾌적한 실내꾸밈은 물론이고 원하는것을 먹기까지의 온갖 색다른 이벤트가 사람들을 사로잡는다.음

    중앙일보

    1996.08.30 00:00

  • 뷔페

    식 풍속도 많이 바뀌고 있다. 요즘은 우리 가정에서 손님을 맞을 때도 뷔페 식으로 차려놓는 경우가 많다. 오히려 더 정결하고, 덜 번잡스러워 그 폭이 더 자연스런 것도 같다. 반상

    중앙일보

    1984.01.26 00:00

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