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[맛있게 즐겁게]쇠고리 요리 1.불고기…쇠고기는 부위별 맛과 요리법 다양
쇠고기는 가히 모든 육류의 왕이다. 그 쇠고기 요리는 전세계적으로 가장 각광을 받고 있으며, 소비량이 가장 많은 육류일 것이다. 하지만 쇠고기를 부위별로 세분해서 가려 먹을 줄 아
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[이야기가 있는 요리]배삼식씨의 토마토·조갯살 마카로니
'대리석을 깨고 부수기 위해' 경기도파주시광탄면의 한적한 논밭 사이에 작업실을 차린 조각가 배삼식 (裵三植.40) 씨. 그의 작은 벽돌집에 따로 마련된 살림공간은 단순히 가족과 떨
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'숯' 다양한 생활용도서 약리작용까지 효능 많아
주부 권순자 (52) 씨는 얼마전 일산에 사는 사촌오빠 권상혁 (65) 씨 집을 방문했다가 밥솥에 숯덩이가 들어있는 것을 보고 깜짝 놀랐다. 장 담글 때나 예전에 아기가 태어난 집
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[맛있게 즐겁게]오리요리
오리를 무엇 때문에 기르는가 의아스럽게 여긴 어린 시절이 있었다. 오리를 먹어 보지도 못했고, 먹는 것을 본 일도 없었기 때문이다. 실제로 서울 사람들은 오리고기나 오리알을 약용으
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3. 두 얼굴의 일본
내부적으로는 외국인을 박대하고 귀화냐,귀국이냐의 양자택일을 강요하면서 대외적으로는 국제화.현지화를 열심히 부르짖는 일본의 문화적 2중성은 음식문화에서도 고스란히 드러난다. 귀화정책
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10. 끝. 質로 먹는다
보리밥.주먹밥.수제비.찐감자.죽….50,60년대만 해도'한끼를 때우기 위해'억지로 먹어야 했던 음식들이'일부러 찾아먹는 별미'가 돼버린지 오래다.아직도 결식아동들의 얘기가 신문지상
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원하는 전화번호 골라쓰기 확대
다음달 전셋집을 옮길 金모(31.회사원)씨는 어떤 이삿짐센터를 이용할까 고민끝에 무조건 ×××(국전화번호)-2424 번호를 눌렀다.수화기를 통해 전해오는 이삿짐센터 상담원의 친절한
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인디언힐스-숯불에 구운 닭고기 온가족 별미
최근 4,5년 사이 선풍적 인기를 끈 패밀리 레스토랑.미국식메뉴에 혹은 반색하고,혹은 질색하는 입맛의 세대차를 감안한다면정작 가족식당으로선 부적격일 때가 있다.경기도 고양시에 지난
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쌈밥집 '송도'
중앙일보「맛집」이 지면과 형식을 바꿔 새로 시작합니다.「맛집」은 규모의 크고 작음을 가리지 않고 맛있는 집이라면 어디든지찾아가 음식.서비스.위생.분위기.시설을 평가,독자에게 소개하
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담소원-야채.고기 고루섞인 쟁반전골 간판 메뉴
우리 맛을 보다 편안하게 맛볼 수 있는 분위기는 어떤 것일까. 한국 음식의 대표라 할 수 있는 불고기와 전골을 주로 하는담소원(談笑苑)은 현대적 감각의 실내장식이 돋보이는 집이다.
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3.진로소주
우에노(上野)의 스낵바에서 만난 하야시 가즈히로(林 和浩.32)는 진로소주의 단골고객이다.그는 진로를 「수입양주」로 알고있다. 『양주로는 값도 부담스럽지 않고 마시기에도 부드럽습니
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퇴촌 밀면집
중부고속도로 광주.천진암 인터체인지에서 나와 천진암방향으로 윗도마치 마을과 광동교를 건너 분원(分院)입구 좌측 계곡을 끼고 널따랗게 자리한 기와집이 퇴촌 밀면집(0347649280
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추석명절 차례지내기
추석을 휴가처럼 보내는 가정도 늘고있지만 역시 추석엔 햇 곡식과 햇 과일로 조상을 기리는 차례를 지내고 음식을 나누어 먹으며 조상의 음덕을 기리는 게 제격이다. 한국전례연구원 김득
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위암-발생요인
한국인 4명중 1명은 암 때문에 사망하며 암사망자 4명중 1명이 위암이다.위암은 우리나라 통계청의 사망원인 통계가 시작된이래 한번도 수위를 놓친 적이 없는 한국인에게 가장 많은 암
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한국型 레인지 개발 러시
가정용 요리기기인 오븐레인지의 한국형 모델 개발이 활발하다. 가스를 열원(熱源)으로 하는 오븐레인지는 맨위에 레인지가 있고 그밑에 빵을 굽는 오븐이,오븐 밑에 생선.고기를 굽는 그
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숯불구이집 "바리바리"
한국의 숯불구이는 참으로 매력적인 요리다.3년전 한국에 도착,처음으로 숯불구이 불고기.갈비등의 맛을 보고 그 맛에 반했지만 이렇다할 단골집을 만들지는 못했다.그러다 작년에 우연히
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금성,유전자알고리듬 개발
에어컨.TV등 가전제품이 사용자의 취향에 맞게,손도 댈 필요없이 알아서 작동한다면 매우 편리할 것이다.그런 시대가 실제로다가왔다. 금성사는 가전제품에 첨단 제어기술인 「유전자 알고
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값이 수입소의 倍라도 한우먹겠다48%-종축협 한우육평가회
한국소비자들은 한우고기가 수입육에 비해 훨씬 맛있다고 여기고있으며 값이 비싸더라도 한우임이 보증만 되면 구입을 늘릴 의사가 있는 것으로 나타났다. 이는 30일 사단법인 한국종축개량
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축협.종축개량협 21일부터 한우고기 첫 평가대회
쫄깃하게 씹히며 걸리는 느낌없이 부드럽게 넘어가는 맛있는 고기. 이런 최상급의 한우고기를 평가하고 맛을 보이고 팔기도하는「제1회 한우고기 평가대회」가 21일부터 3일동안 서울강동구
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국가안보회의 외교안보특보/통합운영 필요/한국전략연 안보정책 세미나
◎개별자문은 비효율·중복/안보회의 밑에 실무위 두고 특보가 총괄토록 문민시대 국가안보정책을 보다 체계적으로 추진해 나가기 위해서는 안보관련 국가기구에 대한 기능적 역할분담이 선행돼
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『남해』
친구·동료들과 가끔 만나 간단한 식사나 술 한잔을 나누려 해도 마땅한 식당을 찾지 못하는 경우가 많다. 모두가 과거에는 가난하게 살아 왔지만 생활 수준이 높아지고 나이 들면서 맛에
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(2)가사는「빨래방」공동시설 사용 넓어진 실내엔 "자연 가꾸기"
서기 2000년6월3일 오후6시 신도시로 부상하고 있는 경기도 K시 낙원마을. 병풍을 둘러친 듯 아담스레 자리잡은 마을 뒷산 가까이 위치한「모든 이를 위한 곳」에는 이 마을 주민
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(15)일산 왕게부터 인도 바비큐까지 호화판 외국요리점 성업
식당현관에 설치된 타원형의 연못 속에는 일본북해산 왕게 30여마리가 큰 눈알을 껌벅거리며 바위틈을 오간다. 은은한 초롱불 불빛이 깔린 「다다미」방 벽마다 걸린 일본전통민화, 창가에
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한국맛이냐 미국맛이냐|「간편식」시장 잡기 ″불꽃〃
연간 3천억원에 이르는 국내 패스트푸드(간편식)시장을 놓고 국내업계와 미국계 업체들이 맛의 대결을 벌이고 있다. 미국업체들이 햄버거·켄터키치킨 등 미국식 맛을 들고 국내에 상륙하자
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