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삼성 박차고 나와 치즈에 목숨걸다…조장현 셰프 '무모한 도전' [안혜리의 인생]
지난달 4일 서울 한남동의 치즈 전문 레스토랑 '치즈플로'에서 오너이자 치즈 장인인 조장현 셰프와 만났다. 그가 2개월 걸려 만든 톰(Tomme) 치즈를 들고 있다. 전민규 기자
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“독 될 뻔한 규제 약으로 만들어”…‘퇴출 위기’서 살아난 모다모다
배형진 모다모다 대표가 26일 서울 강남구 삼성동 인터컨티넨탈 코엑스 호텔에서 열린 모다모다, 비즈니스 전략 발표 및 신제품 출시 간담회에서 제품 소개 및 경영 전략을 발표하고
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[건강한 가족] 서울에 모인 보툴리눔 톡신 전문가들 “내성 문제에 관심 가져야”
안전한 ‘보톡스’ 사용법 순수한 신경독소는 내성 안 불러 순도 높은 톡신 정량만 사용해야 주름 시술 최소 3개월 간격 권장 멀츠 에스테틱스는 안전한 에스테틱 환경을 조성하
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[김정탁의 인문지리기행] 진주성 함락 직전 마지막 음식…남편·자식 향한 절절한 마음
━ 임진왜란과 진주비빔밥 김정탁 노장사상가 몇 해 전 우리나라 국적기를 타고 미국서 귀국한 일이 있다. 그때 옆자리에 미국인이 앉았는데 기내식으로 비빔밥이 나온다는 이유로
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[제58회 중앙광고대상] SK텔레콤 ‘만나봐! 키워봐! 일상의 디지털 메이트, 에이닷’
━ [수상소감] 친근한 소재로 고객 호감 끌어내 좋은 결과 김희섭 SK텔레콤 CPRO 2022년 5월, SK텔레콤은 세상에 없던 인공지능(AI) 서비스 ‘A.(에이닷)
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"14만원 뷔페에 웃돈 2만원"···'금딸기 신드롬' 이정도였어?
경기도 안양시 평촌신도시에 사는 강모(33)씨는 이달 초 여자친구 생일을 맞아 딸기 뷔페를 예약하려다 깜짝 놀랐다. 이달 마지막 주 토요일에 인천 영종도에 있는 파라다이스시티에서
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79만원 가격에도 줄지어 산다…'특급호텔 셰프' 차례상 보니
더 플라자 서울의 '종가전통차례상' 세트. [사진 더플라자서울] '차례상 차리기'가 명절 스트레스의 원흉이란 말까지 나오는 가운데, '사 먹는 게 낫다'는 인식이 확산되며 특급호
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팬데믹이 불러온 랜선 차례·배달 상차림…명절 풍경 확 달라졌다
━ [SPECIAL REPORT]코로나가 바꾼 추석 ━ 비대면 명절 인천가족공원 직원들이 시연하는 온라인 차례 모습. [뉴스1] 달라진 방역수칙에 따라 올 추
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“한식 파인다이닝의 비결? 익숙한 것에서 새로운 맛 찾기”
━ ‘한식공간’ 오너 된 ‘셰프들의 셰프’ 조희숙 공간을 새롭게 꾸민 서울 원서동 '한식공간' . 유리창 너머로 창덕궁이 내려다 보인다. 밍글스의 강민구 셰프를 비롯해 요
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[먹자GO] 올여름, 하드·빙수 대신 소프트아이크림·젤라토 어때요
생우유의 진한 맛이 느껴지는 오슬로 아이스크림. [사진 신세계푸드] 한 입 베어 물면 입속부터 차가운 기운이 퍼지는 아이스크림. 동네 슈퍼마켓이나 편의점은 기본이고 이젠 카페의
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[시선집중] '꿈을 품는 아이들' 프로젝트 론칭…빈곤 아동 310명 신체·정서 성장 지원
한국암웨이가 지역사회 중심의 새로운 사회공헌활동을 위한 첫걸음을 내디뎠다. 한국암웨이는 복지 사각지대에 있는 지역 소외계층 아동들을 돕는 사회공헌 프로젝트 ‘꿈을 품는 아이들’을
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"대도시 관광지 절반은 외국인" 일본서 또 터진 '관광 대박'
지난달 31일 밤 일본의 유명 관광지 아사쿠사 센소지(淺草寺)주변은 새해를 맞이하는 인파로 발 디딜틈이 없었다. 하츠모데(初詣·신사나 사찰에서의 신년 첫 참배)를 하려는 일본
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직접 투자 감안하면 미국이 손해 아니라고 설득해야
━ [한·미 정상회담] 수면 위로 떠오른 한·미 FTA 재협상 논란 지난달 30일 공동 언론 발표를 마친 뒤 도널드 트럼프 미국 대통령(오른쪽)이 문재인 대통령의 등을 감싸며
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[커버스토리] 요즘 엄마들은 밥을 하지 않는다…“간편식이 어때서” 주부들의 이유 있는 ‘태업’
배달전문업체를 통해 배달을 시작한 삼원가든 ‘보양갈비탕’(오른쪽)과 꼬또의 ‘프로볼로네 꿀호두 펜넬’. [사진 SG다인힐] 한식 밑반찬부터 양식·디저트까지…. 요즘 마트엔 100
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[사랑방] 김도현 KAIST 생명화학공학과 교수 外
◆김도현 KAIST 생명화학공학과 교수가 한국유변학회(회장 남재도 성균관대 교수)가 주는 ‘2016 유변학 학술상’ 수상자로 선정됐다. 김 교수는 반도체 공정에 활용하는 고기능 나
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[국민의 기업] YAFF 프로그램 활발 … 농식품분야 글로벌 청년 인재 육성 앞장
청년일자리 창출 및 농식품 분야 전문인력 양성을 위해 국내 호텔관련 학과 학생 20명을 대상으로 한 인턴십 프로그램을 실시했다. [사진 한국농수산식품유통공사]농림축산식품부와 한국농
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사바틸 주한 EU 대표부 대사 “한국은 유럽의 아시아 진출 관문…5년간 1000개 기업 파견”
“앞으로 5년간 1000개의 유럽 강소기업을 한국에 초청하겠습니다.” 게르하르트 사바틸(62·사진) 주한 유럽연합(EU) 대표부 대사는 8일 서울 프레스센터에서 한-EU 산업협력
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[경제 브리핑] 카레·향신료 국제 심포지엄 열려
주식회사 오뚜기가 후원하고 한국식품과학회가 주최한 ‘제5회 카레 및 향신료 국제 심포지엄’이 27일 서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔에서 열렸다. ‘세계의 카레, 건강한 인류’란 주제
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담백한 돼지 안심 폴란드 김치와 만나다
“한국과 폴란드는 공통점이 참 많은데 김치도 그 중 하나입니다. 제 고향에서는 ‘사우어크라우트(sauerkraut)’라 불리는 반찬이 있거든요. 김치와 유사하게 양배추를 절인 뒤
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[사랑방] 고려대 미래성장연구소 外
◆고려대 미래성장연구소(소장 김동수 석좌교수·전 공정거래위원장)는 25일 오후 2~5시 본교 하나스퀘어 강당에서 ‘한국 노동시장의 현황과 과제’를 주제로 정책세미나를 개최한다. 금
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양고기 육수에 맑게 끓여낸 밀국수 한국 칼국수와 똑같아
“투르크메니스탄도 한국처럼 연장자를 공경하는 문화가 있어서 손위 어른이 먼저 식사를 시작해야 나머지 사람들이 뒤이어 음식을 먹을 수 있답니다. 어른이 식사를 마치기 전에는 먼저
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[J Report] 폴크스바겐 배출가스 조작 사태로 본 자동차 리콜 … 무리수, 속임수, 자충수
떠밀리듯 리콜 계획을 내놓은 폴크스바겐이 국내 시장 곳곳에서 된서리를 맞고 있다. 6일 한국수입자동차협회에 따르면 지난달 폴크스바겐 차량 등록대수는 2901대로 8월(3145대)에
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라임즙에 절인 새우맛 새콤 달콤 짭조름
요리할 시간이 다가오자 오스카 에레라 길버트 주한 에콰도르 대사는 오히려 얼굴에 생기가 돌았다. 부인을 응원하러 온 줄 알았는데 호텔 주방에 도착하자마자 팔부터 걷어 부쳤다. 옆
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닭고기와 어우러진 향신료·약초 특별한 날 먹는 파키스탄 볶음밥
주한 파키스탄 대사 부인 라힐라 나룰라 칸에게는 ‘패셔니스타’라는 말이 잘 어울린다. 대사관 행사 때마다 화려한 문양과 색상이 돋보이는 전통의상을 선보이기 때문이다. 자국 요리를