![[오늘의 운세] 5월 31일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/31/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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![[비즈스토리] 기고 - 오래 두고 봐야 매력적인 발효식품](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201511/17/htm_20151117145611589342.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[비즈스토리] 기고 - 오래 두고 봐야 매력적인 발효식품
대한민국은 이미 고령화사회에 진입했다. 건강하게 오래 사는 방법이 관심사인 가운데 발효식품이 주목받고 있다. 세계적으로 장수마을엔 발효식품이 있다. 우리에게도 발효식품은 친숙하다.
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미슐랭 스타 셰프의 비밀 소스는 한국의 '장류'
미슐랭3스타 셰프인 키케 다코스타(스페인)가 한 달에 100여 통 수입해 쓰는 비밀 소스가 있다. 바로 한국의 대표 발효식품인 간장이다. 그는 간장뿐 아니라 된장·고추장도 즐겨 쓴
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미슐랭 스타 셰프의 비밀 소스는 한국의 '장류'?
한국의 발효식품은 면역기능 강화, 혈압 조절 등의 효과가 있다. 미슐랭3스타 셰프인 키케 다코스타(스페인)가 한 달에 100여 통 수입해 쓰는 비밀 소스가 있다. 바로 한국의 대표
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![[2013 안전한 식탁] 신토불이 토종마늘, 의성마늘의 체계적인 산업육성과 HACCP인증으로 안전 먹거리를 제공하고 있는 ‘의성마늘양념명품화사업단’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201310/15/htm_201310151103l600l601.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[2013 안전한 식탁] 신토불이 토종마늘, 의성마늘의 체계적인 산업육성과 HACCP인증으로 안전 먹거리를 제공하고 있는 ‘의성마늘양념명품화사업단’
경상북도의 중앙에 위치해 있는 의성군은 태백산맥과 소백산맥에 둘러싸여 있어 바람의 영향을 적게 받으며, 대부분 동쪽은 높고 서쪽은 낮아 미작중심의 서부지역과 소득작물 중심의 동부지
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![[뉴스 클립] Special Knowledge 발효식품의 세계](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201009/htm_2010092622515830003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[뉴스 클립] Special Knowledge 발효식품의 세계
저명한 문화인류학자 마린야프스키는 인류가 개발한 볶고ㆍ찌고ㆍ삶고ㆍ발효시키는 조리방식 중 가장 진화된 것으로 ‘발효’를 꼽은바 있습니다. 같은 식재료라도 발효 과정을 거치면 영양소
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![[SHOPPING] 노화 막고 촉촉하게 … 발효 화장품 써 볼까](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200710/htm_2007100420313130003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[SHOPPING] 노화 막고 촉촉하게 … 발효 화장품 써 볼까
오래 묵힌 발효식품이 몸에 좋다는 건 널리 알려진 사실이다. 미생물에서 얻어지는 발효물질을 피부에 바르는 화장품 성분으로 사용할 수는 없을까. 피부에 유용한 성분을 많이 함유하지만
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중소기업 '디자인 체력'을 기릅시다
21일 서울 상암동 월드컵공원에서 열린 '2007 함께 해요, 디자인 사랑 걷기대회'에서 디자인업계 종사자들이 손을 흔들며 출발하고 있다. [연합뉴스]21일 오후 서울 상암동 월드
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![[파워!중견기업] 찧고 다지고 썰고…'웰빙 가전'으로 돌풍](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200612/htm_2006121018251750005010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[파워!중견기업] 찧고 다지고 썰고…'웰빙 가전'으로 돌풍
대구에 있는 엔유씨전자는 주부 사이엔 꽤 알려진 주방용 소형 가전업체다. 1978년 설립된 이 회사가 유명세를 타게 된 것은 2003년 1월 TV 홈쇼핑을 통해 '요구르트.청국장
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"엄마가 만들어 준 오구르트가 짱"
▶ 요구르트·청국장·두부 등을 집에서 버틑만 누르면 바로 해 먹을 수 있는 DIY 조리기구가 요즘 인기다. 두부.된장 등은 밥상에 거의 매일 올라오는 음식이다. 맛도 맛이지만 건강
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현금결제…기술제공…해외동반진출…중기 가려운 곳 긁어준다
신헌철(오른쪽에서 다섯째) SK㈜ 사장이 울산공장에서 협력업체 대표들과 상생을 다짐하는 행사를 벌이고 있다. 방향지시등과 창문 개폐용 스위치 등의 차 부품을 생산하는 대성전기는 이
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웰컴투 ´슬로푸드´… 먹거리에도 은근과 끈기
'슬로푸드(Slow Food)' 오랜 조리 과정과 숙성 기간을 거친 음식을 말한다. 햄버거.피자 등 패스트푸드의 반대 개념이다. 인스턴트 식품이 판을 치는 시대에 은근한 끈기로 만
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웰컴투 '슬로푸드'… 먹거리에도 은근과 끈기
'슬로푸드(Slow Food)' 오랜 조리 과정과 숙성 기간을 거친 음식을 말한다. 햄버거.피자 등 패스트푸드의 반대 개념이다. 인스턴트 식품이 판을 치는 시대에 은근한 끈기로 만
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[김해련의 트렌드 파일] 중년 소비자의 힘
영화계가 불황이란다. 지난해 한국영화 '실미도'와 '태극기 휘날리며'가 1000만 관객 시대를 연 게 무색할 지경이다. '대박'의 일등 공신인 40, 50대 중년 관객을 만족시킬
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![[유지상의 맛있는 나들이] 충북 청원 '황소고집'](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200411/htm_2004112516002030003800-001.GIF/_ir_410x230_/aa.jpg)
[유지상의 맛있는 나들이] 충북 청원 '황소고집'
음식점 주인들은 자신이 만들어내는 음식 이야기를 거의 하지 않는다. 돈을 보자기로 싸들고 와 비법을 전수받겠다고 해도 웬만해선 풀어놓지 않는다. 이런 저런 변명이 있겠지만, 이유
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[생활 단신] 한비코스메틱 外
◆ 한비코스메틱은 현대홈쇼핑에서 판매하는 '한방머드 비'의 특허 취득을 기념해 1주일간 무료로 체험하는 행사를 한다. 방송은 2일 오후 1시50분부터. 02-537-3744. ◆
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혼수 시장 "5월의 신부 납시오"
▶ LG패션은 혼수 구매 고객을 겨냥해 50~60만원대에서 최고 250만원대의 '세러모니 수트'를 선보였다. 이 회사는 오는 25일까지 100만원 이상 신사·숙녀복을 구매하는 고객
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![[기업 마당] ㈜G.I.D.C 外](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200304/htm_2003040218533530003100-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[기업 마당] ㈜G.I.D.C 外
◇㈜G.I.D.C(www.mousecody.com)는 컴퓨터 마우스에 부착해 사용하면 제품 겉에 나와있는 돌기들로 인해 손에 지압효과를 제공하는 '마우스 코디'를 개발했다. 이 제
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[이사람] 양구 '콩박사' 정낙훈씨
강원도 양구군 해안면의 정낙훈(鄭樂勳 ·55)씨.이 지역 주민들은 ‘우리콩 운동본부’ 본부장을 맡고 있는 鄭씨를 ‘콩박사’라고 부른다. 마을과 인연을 맺은지 2년 남짓하지만 우리나
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[중기마당] 케이테크 外
◇ 케이테크(http://www.k-tek.co.kr)는 음향기기에 꽂으면 음향기기에서 나오는 소리 뿐 아니라 이를 듣고 따라하는 자신의 목소리까지 들을 수 있는 이어폰형 휴대용
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[중기마당] 케이테크 外
◇ 케이테크(http://www.k-tek.co.kr)는 음향기기에 꽂으면 음향기기에서 나오는 소리 뿐 아니라 이를 듣고 따라하는 자신의 목소리까지 들을 수 있는 이어폰형 휴대용
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냄새 안나는 청국장 개발
강원도 원주시의 한 중소 식품업체가 냄새 안나는청국장을 개발해 관심을 끌고 있다. 원주시 흥업면 사제리 효식품㈜이 최근 개발한 개량식 청국장은 전통 대두 발효식품의 맛은 유지하면서
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[새상품] 국제종합기계 소규모영농에 맞는 트랙터개발 外
◇ 국제종합기계㈜는 소규모 영농에 적합한 트랙터(상품명 AF-310.350.400 시리즈)를 개발했다. 출력은 30~40마력이며 기존 트랙터에 비해 회전반경이 10% 이상 줄어 좁
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[새상품] 한국청국장연구소, 가정용 청국장 발효기 개발
한국청국장연구소는 가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 청국장 발효기를 개발했다. 물에 불린 콩을 발효기에 넣고 48시간이 지나면 자동으로 발효, 숙성된 청국장 재료가 만들어 진다
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[새상품]㈜우리콩나물,콩나물 재배기 시판 外
***콩나물 재배기 시판 ◇ ㈜우리콩나물은 콩나물을 중간에 물을 주지 않고 키울 수 있는 '한민족 바이오 새싹 콩나물 재배기' 를 시판중. 3만8천원. 02 - 3446 - 445
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![[오늘의 운세] 5월 31일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/31/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)