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“그리스전 이길 것 확신, 잔치국수 준비했지요”

축구대표팀의 식단을 책임지는 김형채 조리장의 가슴에도 대한축구협회의 호랑이 문장이 선명하다. 그는 선수들이 먹는 음식도 전략이라고 믿는다. 선수들은 조기구이(작은 사진 왼쪽)와

중앙선데이

2010.06.13 00:57
[food&] 특산물 간식 주문 ‘클릭 클릭’

천안은 호두보다 호두과자가 더 유명하다. 당연한 말 같지만 특산물보다 그것으로 만든 간식이 유명한 곳이다. 강릉은 오징어가 유명하고, 풍천은 장어가 유명하다. 그런데 오징어빵이나

중앙일보

2010.06.01 00:52
[food&] 2교시 교련 끝나면 텅 비었던 양은도시락

노란색 양은 도시락에는 역시 뗑뗑이 무늬 손수건이 어울린다. 반찬 국물이 흘러도 흡수가 잘 되고 빨면 금방 말라 어머니들이 좋아했던 기억이 난다. 요즘은 ‘테이크아웃’ 도시락이 대

중앙일보

2010.05.11 00:01
[6·25 전쟁 60년] 임진강을 넘어온 적 (46) 고등학생 김윤환(전 신한국당 대표)

1950년 8월 1일, 한국에 도착한 월튼 워커 미 8군 사령관은 지연 작전을 펴고 있던 국군과 유엔군을 낙동강 선으로 철수시키기로 결심했다. 미군 정보당국이 7월 초순 이후 전혀

중앙일보

2010.03.03 02:04
베이비부머 K씨의 1년 실직일기 (2)

#3. 또 하나의 직업, ‘불량주부’ 아내가 어학공부를 하러 외국으로 떠난 지 꼭 10개월이 됐다. 그동안 나는 우리 집 가사를 도맡아 ‘주부’로서 나름대로 활동했다. 스스로 점수

중앙일보

2010.01.29 10:54
친환경 녹색경영으로 청정 닭·계란 공급

1200억 매출 달성한 (주)조인 “계란 하나에도 정성과 위생을 담습니다.” (주)조인(www.joinbio.co.kr) 이승우(사진) 대표의 말이다. 조인은 지난 30여 년간 양

온라인 중앙일보

2010.01.27 09:58
출출할때 딱~ 계란장조림 떴다! 귀래농장 ‘꼬꼬장조림’출시

- 위생적으로 대량생산되는 계란장조림 - 어린이간식과 등산 및 반찬거리, 술안주로 아주 유용~!! 딱좋아 !! 사회적으로 가족의 건강과 유기농 식품에 대한 관심이 급격히 확산되면서

온라인 중앙일보

2009.12.22 12:50
격려 한술 영양 한술…

별식보다 평소대로-. 전문가가 조언하는 수능 도시락 싸기 지침이다. 지난 1년 간, 제2의 수험생으로 지내온 엄마의 정성만 차곡차곡 담아도 족하다는 얘기다. 그래도 뭔가 더 챙겨주

중앙일보

2009.11.10 19:07
[커버스토리] 먹자골목 브런치 남자들도 반했다

늦잠에서 깨어난 주말 오전, 싱글남도 당당히 레스토랑에서 브런치를 즐긴다. 이제 브런치는 도시의 남녀노소 누구나 즐기는 주말의 끼니로 자리 잡고 있다.브런치는 ‘아점’이다. 아침

중앙일보

2009.09.17 00:01
[style&food] 날씬한 그녀의 평범한 비결, 아침밥 충분히 먹기

아침밥의 중요성은 늘 강조돼 왔다. 그런데 아침밥을 꼬박꼬박 챙겨 먹으면 살도 빠진다고 한다. 여름내 접어두었던 가을 옷을 꺼내 입으며 군살 때문에 울상짓고 있다면 ‘아침밥 다이어

중앙일보

2009.09.11 00:10
사진과 함께하는 김명호의 중국 근현대 추안핑

▲상하이에서‘관찰’을 출판하던 시절 두 아들과 자리를 함께한 추안핑(왼쪽). 1945년 8월 중국은 일본과의 전쟁에서 승리했다. 용감한 사람들은 죽고 도망 잘 다닌 사람들은 살아

중앙선데이

2009.06.08 11:21
정파 초월한 잡지 하나로 ‘지식인의 주말’ 사로잡다

상하이에서 ‘관찰’을 출판하던 시절 두 아들과 자리를 함께한 추안핑(왼쪽). 김명호 제공 1945년 8월 중국은 일본과의 전쟁에서 승리했다. 용감한 사람들은 죽고 도망 잘 다닌

중앙선데이

2009.06.07 01:15
[열려라 공부] ‘생생 유학정보’ 선배에게 듣는다

무엇보다 그리운 건 한국 음식  구할 수 있는 방법 미리 알아 놓을 것 필자의 기숙사 방 침대 밑을 뒤져보면 고이 모셔놓은 보물을 찾을 수 있다. 바로 12개들이 한국 컵라면 두

중앙일보

2009.06.03 00:15
학교급식에 친환경 농산물 강원도 자치단체 지원 ‘봇물’

강원도내 학교급식에 친환경 농산물을 지원하는 자치단체가 잇따르고 있다. 화천군은 초·중·고와 유치원 등 37개 학교에 친환경 우수농산물 구입비로 올해 1억 6550만원을 책정했다.

중앙일보

2009.03.19 01:51
“갈릭 소스 스테이크가 저와 찬호씨 맺어줬죠”

한 사람, 남편 박찬호 선수만을 위해 요리하던 박리혜씨가 그 레시피와 사연을 책으로 공개했다. [중앙북스 제공]　“어머니께는 죄송하지만 제 입맛이 약간 변했어요. 33년과 3년의

중앙일보

2009.02.11 19:03
강호순, 유치장서 잠 잘자고 밥도 잘 먹어

여성 7명의 목숨을 앗아간 연쇄살인범 강호순(38)은 지난달 24일 검거된 후 10일간 안산단원경찰서 1층에 있는 9.9㎡(3평)짜리 유치장에서 외국인 노동자 등 다른 범죄자 2명

중앙일보

2009.02.02 11:24
설선물 제안 고향 가는 길, 선물 꾸러미 준비하셨나요?

민족 최대의 명절 설날을 겨냥한 다양한 선물세트들가 출시되고 있다. 그중에서 호텔에서 마련한 품격 있는 설선물세트, 오랜만에 만나는 반가운 친지들과의 즐거운 시간과 차례상차림에

중앙일보

2009.01.19 17:09
여보! 아버님 술, 어머님 건강 선물 챙겼어요

명절 선물의 대명사는 역시 일반식품과 생활용품이 알차게 담긴 실속 생활선물세트다. 경제가 어려운 올해는 생활선물세트가 예년보다 더 인기를 끌 전망이다. 하지만 명절이면 빠질 수 없

중앙일보

2009.01.19 15:46
HOTEL NEWS

그랜드 힐튼 호텔 ‘설 패키지’서울 홍은동 그랜드 힐튼 호텔이 설 연휴 패키지를 준비했다. Happy 패키지(10만원)는 디럭스 룸 1박과 설화수 자함 패치가 포함되며, Joy

중앙선데이

2009.01.09 23:03
‘1인 가구’가 대한민국을 바꾼다

　여성 회사원 이모(28)씨는 얼마 전 서울 강남의 오피스텔로 이사를 했다. 혼자 사는 이씨는 이사한 집에서 커튼과 액자를 달려다 포기했다. 콘크리트 벽이라 망치로 못을 박기가 어

중앙일보

2008.09.08 04:01
“냉면 육수, 쇠고기김밥도 원산지 표시해야 하나요”

‘쇠고기 원산지 표시제’ 확대 실시 첫날인 8일 농산물품질관리원 박형동 팀장(中)이 서울 수송동의 한 음식점에서 올바른 원산지 표시 방법에 대해 설명하고 있다. [사진=박종근 기자

중앙일보

2008.07.09 01:59
美 현지 등심·안심, 한우의 절반

‘쌀밥에 쇠고기국’이라는 말도 있듯이 쇠고기는 한국인에게 특별한 의미가 있는 음식이다. 한국 대표 음식 중 하나인 설렁탕은 임금이 한 해 농사가 잘 되기를 기원하며 제사를 지낸

중앙선데이

2008.05.25 13:34
美 현지 등심·안심, 한우의 절반

‘쌀밥에 쇠고기국’이라는 말도 있듯이 쇠고기는 한국인에게 특별한 의미가 있는 음식이다. 한국 대표 음식 중 하나인 설렁탕은 임금이 한 해 농사가 잘 되기를 기원하며 제사를 지낸

중앙선데이

2008.05.25 03:47
[SHOPPING] 이참에 콩고기로 바꿔볼까

조류 인플루엔자(AI)와 미국산 쇠고기 안전 문제가 뉴스를 휩쓸고 있다. 소 사육 환경이 집중 조명되면서 ‘동물의 생명 존중’도 새삼 화제가 되고 있다. 이 기회에 채식에 도전해

중앙일보

2008.05.23 00:35