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  • 보고 만지고 먹는 게 모두 예술품…‘국대 한식당’ 꿈꾼다

    보고 만지고 먹는 게 모두 예술품…‘국대 한식당’ 꿈꾼다

     ━  [이택희의 맛따라기]   식당 벽면에 민화를 주제로 한 족자 형태 미디어 월이 설치되었다. 식탁과 장식품도 유명작가가 만들었다. 새로운 개념이라 할까, 다른 경지라고 할까

    중앙선데이

    2022.04.23 00:21

  • CJ '계절밥상' 홍피홍심무 넣은 봄 메뉴 선봬

    CJ '계절밥상' 홍피홍심무 넣은 봄 메뉴 선봬

    CJ푸드빌의 한식 패밀리레스토랑인 '계절밥상'이 봄나물을 넣은 신메뉴 19종을 출시했다. 계절밥상은 봄철 활력을 충전해줄 재료로 홍피홍심무와 원추리, 방풍나물 등 다양한 봄나물을

    온라인 중앙일보

    2016.03.10 17:03

  • 봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법

    봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법

    쑥·원추리·세발나물·냉이·머위·돌나물·취나물 등 바구니 한가득 봄나물을 담았다. 우리네 어머니들은 들판에서 나물을 채취한 후 어린 잎이 햇빛에 마르는 것을 막기 위해 바구니를 덮어

    중앙일보

    2012.03.29 04:30

  • [뉴스 클립] Special Knowledge (264) 식탁 위의 봄

    [뉴스 클립] Special Knowledge (264) 식탁 위의 봄

    “뚝뚝뜯어 꽃다지, 쏙쏙뽑아 나생이/질로가면 질갱이, 대로가면 대사리/골로가면 고사리, 오용조용 물래쟁이.” 우리 선조는 ‘나물 캐는 노래’를 부르며 춘궁기를 이겨냈습니다. 봄나

    중앙일보

    2011.03.24 00:20

  • [셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

    [셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

    긴 겨울 내내, ‘춥다’는 핑계로 게을렀다. 모든 걸 ‘봄이 오면 시작하겠다’며 미뤄왔다. 그 봄이 비로소 왔다. 그런데 주변 모든 것이 깨어나려 하는데 정작 몸과 마음만은 덜 깬

    중앙일보

    2010.03.30 09:28

  • ‘마이너리그’ 봄나물의 달콤쌉쌀한 봄 마중

    꽃샘추위가 아직 남아 있지만 봄기운이 느껴지는 계절이다. 봄은 겨울에 풀어둔 운동화 끈을 다시 묶게 한다. 그만큼 활동량이 많아지고, 신진대사도 활발해진다. 비타민 소모량도 겨울

    중앙일보

    2010.03.22 04:24

  • [e칼럼] 오감만족, '꽃 음식'

    [e칼럼] 오감만족, '꽃 음식'

    꽃을 관상용이 아닌 식재료로 사용해 온 역사는 꽤 오래된 것으로 추측된다. 꽃음식에 대한 문헌상의 기록이 등장하는 것은 지금으로부터 약 1300년 전으로 당나라의 무축천여황때, 화

    중앙일보

    2009.04.10 09:43

  • [장바구니 리포트/원추리] 달고, 연하고, 담백하고…입 안 가득 퍼지는 봄내음

    [장바구니 리포트/원추리] 달고, 연하고, 담백하고…입 안 가득 퍼지는 봄내음

    봄나물 하면 쓴맛이다. 하지만 이 공식에 어긋나는 봄나물이 하나 있는데, 바로 원추리(사진)다. 원추리는 맛이 달고 연하며, 감칠맛 나는 담백함이 매력인 봄나물이다. 때 이른 봄의

    중앙일보

    2009.02.12 18:58

  • 암을 이기는 한국인의 음식-(34)원추리

    원추리는 백합과에 속하는 숙근성의 다년생 약초다. 세상살이의 근심을 잊게 하는 풀로 널리 알려져 있어서 훤초(萱草) 또는 망우초(忘憂草)라고 불리며, 임신한 부인들은 아들까지 낳게

    중앙일보

    2006.06.05 17:46

  • [week&맛] 겨우내 쌓은 내공 영양 덩어리 봄나물

    [week&맛] 겨우내 쌓은 내공 영양 덩어리 봄나물

    봄나물의 매력은 무엇보다 영양분이다. 대부분 비타민C가 풍부해 겨우내 비타민을 알아서 보충해 준다. 칼슘.철분 등 무기질도 다량 함유하고 있어 나른해지기 쉬운 봄철 몸에 활력소가

    중앙일보

    2006.03.16 17:03

  • 봄나물로 활기를 되찾으세요

    봄이다. 봄에는 온 세상에 생명의 힘이 가득 차 몸의 컨디션이 최상일 것 같지만 사실은 그 반대다. 이유 없이 몸이 나른하고 자꾸 졸리며 입맛도 없어져 공부나 일을 해도 능률이 오

    중앙일보

    2000.03.27 11:11

  • [음식 세상] 봄나물

    봄이다. 봄에는 온 세상에 생명의 힘이 가득 차 몸의 컨디션이 최상일 것 같지만 사실은 그 반대다. 이유 없이 몸이 나른하고 자꾸 졸리며 입맛도 없어져 공부나 일을 해도 능률이 오

    중앙일보

    2000.03.25 00:00

  • 달아 높이곰 돋아사

    아리영은 어두움을 예감했다. 손에 손에 빨간 사과를 들고 있는 저 두 사람.사과를 껍질째먹고 있는 저 두 사람.자연스럽고 잘 어울려 보였다. 사과와 아담과 이브….그런 개념적인 이

    중앙일보

    1995.07.15 00:00

  • 보통 주부 최경숙씨 지도|봄나물 향기…영양도 듬뿍|물쑥 나물|원추리 튀김|쑥수제비|쑥전병

    봄 햇살이 내려 쪼이는 들판이나 물가에서 캐내는 봄나물이 제철을 맞았다. 현대인의 식생활에서 자칫 부족 되기 쉬운 비타민과 섬유질의 보고인 쑥과 원추리 요리로 봄나물의 향기와 영양

    중앙일보

    1992.03.28 00:00

  • 싱싱한 봄나물은 입맛을 찾아 준다

    된장찌개에 달래 한줌을 넣어 그 상큼한 맛으로 우리의 미각은 봄을 맞는다. 시장에도 이젠 온상 재배가 아닌 자연 채집의 싱싱한 봄나물들이 많이 나와있다. 달래냄이 두릅 씀바귀 쑥

    중앙일보

    1981.04.04 00:00

  • 봄나물로 입맛을 새롭게…

    채 녹지도 않은 눈 사이로 파란 새싹을 내미는 냉이는 예부터 우리식탁에 가장 먼저 봄을 가져다주는 봄나물이다. 냉이에 이어 달래·씀바귀·쑥 등의 봄나물은 겨울동안의 텁텁했던 미각에

    중앙일보

    1981.02.10 00:00

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