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짜장면 없는 중식당…맛의 달인 인생 2막
진진, 왕육성입니다 진진, 왕육성입니다 안충기·왕육성 지음 동아시아 겨울 바람 매섭던 2015년 1월 초 어느 밤, 서울 마포구 서교동 한적한 골목에 한국 요리계 내로라하는
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짜장면 없는 소박한 중식당, 맛의 달인 인생 2막의 놀라운 여정[BOOK]
책표지 진진, 왕육성입니다 안충기·왕육성 지음 동아시아 겨울 바람 매섭던 2015년 1월 초 어느 밤, 서울 마포구 서교동 한적한 골목에 한국 요리계 내로라하는 달인들이
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K패션 파리서 주목받아, 국내 소비자도 응원해줘야
━ 파리로 진격한 패션 디자이너들 ‘분더캄머’ 신혜영, ‘잉크’ 이혜미, ‘라이’ 이청청 디자이너.(왼쪽부터) 신인섭 기자 파리패션위크가 한창 진행중인 지난 6일(현지시간
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[쿠킹] 20분이면 충분… 딱딱하지 않고 부드러운 오란다 만들기
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 세 살배기 딸을 키우는 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지
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"동짓날도 줄선다"...미식가 핫플 '군산짬뽕' 181곳 탄생 비화 [e슐랭 토크]
━ 도시 전체가 영화 세트장…'짬뽕의 성지' 일제 강점기 일본으로 쌀과 물자를 수탈해 간 항구 도시였다. 1899년 개항 후 중국에서 건너온 화교를 중심으로 중화요리를 파
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‘중국요리 경전’ 음식 그대로…진짜 청요릿집 떴다
━ [이택희의 맛따라기] 청나라 대표 미식 조리서로 꼽히는 『수원식단(隨園食單)』(1787년) 조리법으로 요리한 해삼족발(红燒海蔘肘子). 신인섭 기자 진짜 청요릿집이 탄생
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[라이프 트렌드&] 화려한 아트웍, 재밌는 캐릭터 … 던킨의 크리스마스 이야기
던킨이 영국 런던의 유명 아티스트 ‘디자인 라드’와 손잡고 ‘던킨 치어스’ 윈터 캠페인을 진행한다. 다채로운 색감의 아트웍, 밝은 스토리와 개성 있는 캐릭터 등으로 젊은 세대를
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[쿠킹] 한 그릇으로 두 끼를 해결하는 기특한 음식 ‘짬뽕’
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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[더오래]댄스스포츠 뿌리는 이탈리아 메디치가의 발레
━ [더,오래] 강신영의 쉘 위 댄스(67) 댄스스포츠가 외국에서 들어 왔기 때문에 영어는 물론 외국어 사용은 불가피하다. 다행히 영국에서 영어로 체계화한 덕분에
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통통하게 살 오른 오징어로 만드는 눈물나게 맛있는 매운 맛
생물 오징어가 한창입니다. 살이 통통하게 오른 오징어는 바로 데치거나 볶아서 먹기도 하지만, 손질한 후 차곡차곡 냉동실에 넣어 두었다가 반찬이 아쉬울 때 조금씩 꺼내 찌개
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주부 10년차 옥주부 "바닥까지 박박 긁어먹는 레시피 소개합니다"
요리는 무조건 쉽고 빠르게 할 수 있고, 맛이 있어야죠. 가족이 밥그릇 싹 비우는 걸 보면 기쁘고, 그게 원동력이 돼 다시 주방으로 향하게 되거든요. 주부들이 얼마나 바쁜데요.
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독도새우에 절한 '할리 타는 여교수'···그가 텃세 뚫은 A4 1장
중식 최초 여성 셰프로 통하는 신계숙 배화여대 교수. 서울 후암동 자신의 연구소인 계향각에서 포즈를 취했다. 아래 울릉도 질주 움짤과 동일인물. 김상선 기자 할리 데이비슨을 타고
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에투알 승급뒤엔 노력의 배신 버텼다, 韓발레리나 고생의 맛 [뉴스원샷]
파리 오페라 발레단의 수석무용수, 박세은. 사진은 승급 전인 2018년 공연. [박세은 제공, Isabelle Aubert 촬영, 연합뉴스] 노력은 배신하지 않는다. 이
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[소년중앙] 다양한 채소로 일구는 건강밥상…깊은 산사 공양간에서 우리 집으로
다양한 채소로 일구는 건강밥상…깊은 산사 공양간에서 우리 집으로 (왼쪽부터) 오주연 학생기자와 송윤서 학생기자가 사찰음식 조리법으로 가지 피자를 직접 만들어봤다. 사찰음식
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스메그(SMEG)코리아, 예약고객 대상 국내 첫 선보일 쿡웨어 증정
이탈리아 종합 가전 스메그코리아는 스메그 대표 냉장고 4종 예약 판매와 함께 5월 출시 예정인 스메그 쿡웨어 증정 행사를 진행한다고 8일 밝혔다. 이번 프로모션은 스메그
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“요리는 재료 8, 기술 2” 중식계 큰사부 곡금초씨 별세
2016년 경기도 화성시 동탄 ‘상해루’에서 곡금초 사부가 요리를 위해 재료 상태를 점검하고 있다. [사진 이택희 음식문화탐구가] 지난달 31일 분당 서울대병원 장례식장에 한국
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중식 큰형님 곡금초 별세···이연복 "우린 척하면 착하는 사이"
웍으로 요리 중인 곡금초 사부. 2016년 사진이다. [중앙포토, 이택희의 맛따라기] 지난달 31일 분당 서울대병원 장례식장에 한국 중화요리계의 대표주자 이연복 목란, 왕육성
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삼육대, '제1회 한류 페스티벌' 온택트 개최
삼육대(총장 김일목)가 ‘제1회 한류 페스티벌’을 온택트(Ontact·온라인 대면) 방식으로 7일 개최했다. 삼육대 국제교육원이 주최하고, 한류콘텐츠연계전공(글로벌한국학과,
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언택트 추석에…‘라방’하는 백화점, 마트서도 프리미엄 대세
현대백화점은 코로나19 영향으로 추석 선물 사전 판매 기간을 예년보다 열흘 앞당겼다. 사진 현대백화점 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 만들어낸 초유의 ‘언택트 추석’이
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[issue&] 시각장애아에게 밝은 세상 선물 … ‘하트 포 아이’ 17번째 캠페인
구호(KUHO)가 사회공헌 사업 ‘하트 포 아이’의 17번째 캠페인을 위해 출시한 티셔츠 상품들. 고양이·코끼리·퍼즐조각 등이 프린트돼 있다. 판매 수익금은 저소득층 시각장애 어
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채끝 짜파구리 깜짝 선물···기생충 팀 "우리도 처음 먹어본다"
영화 '기생충'에서 배우 조여정이 '짜파구리'를 먹는 장면. “조여정 빼고 우리도 ‘채끝 짜파구리’는 오늘 처음 먹어본 단 말이야.” 19일 오전 서울 소공동 웨스틴조선호
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[라이프 트렌드] 신진 디자이너, 고대 유적 그림 ‘꿀꺽’…분하면 유명해져라?
━ 표절과 창작 사이, 패션 디자인 현대미술의 거장, 피카소와 마티스는 생전엔 자신의 작품을 따라 했다며 서로 각을 세웠다고 한다. 심지어 함께 집에서 식사할 땐 도용 당
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[안충기의 삽질일기] 삽은 왜 도구나 장비가 아니고 연장인가
옆 밭에는 감자꽃이 한창이다. 권태응이 지은 동시 ‘감자꽃’은 이렇다. 자주꽃 핀 건/파 보나 마나/자주 감자/하얀 꽃 핀 건/하얀 감자/파 보나 마나/하얀 감자. 권태응은 충청
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[와칭]아시아 거리 음식 최고봉은? 길 위의 셰프들 성공 법칙
길 위의 셰프들에 나온 대만 자이 어두탕. [사진 넷플릭스] 먹방이 넘쳐나는데 다큐멘터리까지 볼 필요가 있을까. 잠깐 보다 말지 하는 마음에 1화를 보다가 결국 정주행. 몇몇 셰