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도상철 NS농수산홈쇼핑 대표 “삼겹살·갈비뿐 아니라 뒷다리 부위도 맛있어요”

“돼지고기 중엔 삼겹살과 갈비 외에도 맛있는 부위가 많습니다. 돼지 뒷다리 같은 부위는 기름기가 적어 스테이크로 만들면 쇠고기와 구분하기 힘들 정도입니다. 그런데 잘 팔리지 않아

중앙일보

2010.03.30 03:32
[대통령의맛집] DJ가 즐긴 '고향의 맛'

1958년에 첫 선보인 ‘미원’은 지금까지도 사람들의 기억에 남은 조미료의 절대강자였다. 제일제당은 대상의 ‘미원’에 맞서기 위해 ‘미풍’이라는 새로운 상품을 출시했지만 참패를

중앙일보

2010.01.28 09:55
PREVIEW

레오나르도 다 빈치 과학체험전일시 3월 1일까지장소 국립과천과학관 특별전시관입장료 성인 1만1000원, 청소년 1만원, 유아 9000원문의 02-2000-6309 위대한 예술가이

중앙선데이

2010.01.22 23:49
요리 달인 대학생, 대한민국인재상 받는다

배재대는 외식경영학과 4학년 최민도(26·사진)씨가 한국과학창의재단이 수여하는 ‘2009 대한민국인재상’ 수상자로 선정됐다고 29일 밝혔다. 최씨는 지난해 IKA 독일세계요리올림픽

중앙일보

2009.10.30 01:38
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 플로라 vs 최현석 셰프

50년간 나에게 주기만 한 당신 대구전 소스로 레드카펫 깔아주리 장윤석 셰프팀의 음식은 푸짐하고 따뜻했다. 컨셉트는 ‘배려’였다. 그래서 메인과 디저트는 각각 남편과 아내를 위한

중앙일보

2009.10.29 00:04
[구구동동] 미슐랭 스타, 미식가 서울 맛잔치

프랑스의 미식 가이드인 『미슐랭 가이드』에서 최고점인 별 세 개를 받은 피에르 가니에르(59)가 만든 한식을 맛볼 수 있는 기회를 마련한다. 서울시와 농림수산식품부가 공동으로 세계

중앙일보

2009.10.06 01:10
전국 웰빙 한정식 진검 승부

최고의 맛을 찾는 화려한 손놀림이 시작된다. 오감을 자극하는 요리전쟁이다. 천안판 ‘식객(食客)’의 주인공은 오직 한 명. 최고의 맛도 오직 하나. 대한민국 최고의 음식 맛을 자

중앙일보

2009.09.08 09:35
천안판 ‘식객’ 주인공 가린다

천안웰빙식품엑스포가 ‘생명의 맛, 건강한 삶’을 주제로 11일부터 열흘 간 천안삼거리공원에서 열린다. 우리 전통식품의 진가와 소중함을 알리고, 웰빙농산물을 미래산업으로 육성하자는

중앙일보

2009.09.07 16:50
올 가을엔 문화센터에서 나만의 여유를

여가시간 활용과 취미생활을 하기에 문화센터만큼 가깝고 친근한 곳이 없다. 우선 집에서 가깝고 걸어 다닐 수 있다는 게 가장 큰 장점이다. 학원보다 수강료도 저렴하고 시간도 내 맘

중앙일보

2009.08.24 13:49
호주축산공사 블랙박스요리경연대회 개최

2009 호주축산공사 블랙박스 요리경연대회를 9월 17일부터 18일까지 서울 그랜드힐튼호텔에서 개최한다. 매년 호주축산공사에서 호텔, 레스토랑, 단체급식업체 또는 항공사 케이터링

온라인 중앙일보

2009.08.24 10:11
한식 갈빗살에 ‘녹차의 향’을 우리다 vs 서양식 농어에 ‘녹차의 색’을 입히다

‘녹차의 향’에 승부수를 걸었다. 맛이나 색을 내기 위해 녹차 가루를 섞는 방법을 피했다. 대신 녹차잎으로 향을 우려내고 빻고 갈아 넣었다. 부드러운 일로향, 은은한 우전, 향이

중앙일보

2009.05.14 00:05
새터민·보육원생·쉼터생 … 가족이 그리운 10대 4명 가족 만들어 요리왕 도전

‘가족’이라는 단어에 한결같이 가슴 시린 표정을 지었다. 혼자 남매를 키우는 어머니가 안쓰럽다는 이태현(17)군, 친부모님 얼굴이 기억나지 않는다는 추진희(17)양, 북한에 언니와

중앙일보

2009.05.06 03:29
[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축

중앙일보

2009.04.09 00:03
[week&CoverStory] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다

스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기

중앙일보

2009.03.06 14:52
[커버스토리] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다

스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기

중앙일보

2009.03.05 15:50
“신선로 응용한 쇠고기 콩소메 호평 받아”

이준희씨가 장어 요리를 만들어 보이고 있다. [강정현 기자]　“신선로를 응용한 요리를 선보였을 때 관객이 보내준 박수 소리는 아직도 잊지 못합니다. 한식이 얼마나 매력적인 요소로

중앙일보

2009.03.03 00:45
[J-Style] TV 속으로 들어간 요리 재밌고 쉽고 건강하다

값싸고 간편한 데다 맛있기까지 한 햄버거에다 제철이 아니더라도 언제든지 맛볼 수 있는 비닐하우스 채소. 이들이 인기를 끌면서 집에서 만들어 차려내는 전통 밥상과 계절에 맞춰 자연

중앙일보

2008.12.31 00:58
[사진] 학생 요리사 김치 손맛 누가 최고?

‘김치 사랑 축제 2008’이 26일 서울 남산골 한옥마을에서 열려 다양한 행사가 펼쳐졌다. ‘학생 김치요리 경연대회’에 참가한 학생들이 김치를 응용한 퓨전 요리를 만들고 있다.

중앙일보

2008.10.27 03:51
프랑스 혀 끝 녹이려 ‘장금’이 간다

미식가의 나라 프랑스에서 열리는 국제요리경연대회에 나갈 국내 대표 주자로 경력 2년 차의 여성 요리사 김선혜(23·사진)씨가 뽑혔다. 웨스틴조선 부산호텔 메인 주방에서 근무하는 그

중앙일보

2008.06.16 20:09
블랙박스를 맛있게 요리하다

지난 5월 아랍에미리트 두바이에서 열린 제4회 ‘블랙박스 글로벌 그랜드 파이널 대회’는 전 세계 19개국에서 참가한 32세 이하 젊은 조리사들의 요리 경연대회였다. 행사 당일 참

중앙선데이

2008.06.11 11:25
블랙박스를 맛있게 요리하다

서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 내 ‘테이블 34’ 식당에서 만난 임호택, 최진복, 김유식, 복종대 팀장(왼쪽부터) 지금부터 200년 전 『미식성찰』을 쓴 프랑스 사람 브리야 사바

중앙선데이

2008.06.07 18:43
유명 요리대회 휘어잡은 '한류' 20대 한인여성 깜짝 우승

요리대회에도 한류열풍이 불고 있다. 20대 한인여성이 권위있는 전국 요리대회에서 한국음식으로 미국인의 입맛을 깜짝 놀라게 해 우승을 차지했다. 그 주인공은 샌퍼낸도 밸리지역 우들랜

중앙일보

2008.03.14 19:13
별미 맛보고 ‘쇼’보고 음식의 오묘한 세계로

지난 3일 대구보건대학에서 열린 대구음식관광박람회 개인요리경연대회 예선전에서 고교생과 대학생들이 요리를 하고 있다. [대구시 제공]지난 3일 대구시 태전동 대구보건대학 미래관. 고

중앙일보

2007.11.14 05:32
"마음을 요리해야 진짜 요리사"

지난 달 26일, 국내 최고의 호텔 요리사를 뽑는 ‘블랙박스 요리 경연 대회’에서 그랜드 인터컨티넨탈 호텔팀이 영예의 1위를 수상했다. 25일부터 이틀에 걸쳐 코엑스 인터컨티넨탈

중앙일보

2007.08.07 17:02