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[혼밥의정석]카레계의 국물 떡볶이, '국물 카레' 아시나요

혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.”혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강에 위

중앙일보

2017.06.08 00:01
[삼.시.별.끼]세계 최고 부자 만수르 부인의 미모 비결 궁금하다면

끼니때만 되면 하는 고민, ‘오늘 뭐 먹지?’조금은 새로운 걸 먹고 싶은 바람으로 열심히 메뉴를 떠올려보지만, 잘 그려지지 않는다면 주목하세요. 흔한 요리 말고, 요즘 뜨는 식재료

중앙일보

2017.05.04 00:01
2위 논현동 대가방 "손님이 남기면 나는 꼭 먹어봐 … 뭐가 문제인지 알아야 하니까"

주인이자 주방장인 화교 대장리씨가 고기에 반죽을 입히고 있다. 대씨는 “반죽을 입힌 후 이렇게 계속 치대면 식감이 부드러워진다”고 설명했다. 2위 대가방 본점 “손님이 남기면 나는

중앙일보

2014.03.12 00:01
[week&CoverStory] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다

스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기

중앙일보

2009.03.06 14:52
[커버스토리] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다

스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기

중앙일보

2009.03.05 15:50
안동간고등어 통조림 나와

㈜안동간고등어가 최근 통조림 형태의 ‘안동간고등어 무조림’을 출시했다. 이번 제품은 간고등어에 무와 양파·완두콩을 넣고 마늘과 생강·고춧가루·고추장 등으로 만든 양념을 함께 버무렸

중앙일보

2008.08.22 02:24
그냥 먹지 말고 채소 꼭 익혀 드세요

　무조건 채소를 많이 먹는 것이 능사는 아니다. 잘 조리하고 궁합이 맞는 식품과 곁들여 먹어야 채소의 웰빙 효과를 만끽할 수 있다. 우리 국민은 1인당 하루 평균 327g의 채소

중앙일보

2008.07.29 00:13
[Family] 음 ~ 봄이 입에서 아삭아삭

요즘 시장이나 수퍼마켓에 나가면 파릇파릇 봄나물이 반갑게 맞는다. 풋풋한 흙내음이 정겨운 냉이. 무엇을 해 먹을까 고민하다 보면 떠오르는 건 된장 풀어 끓인 냉잇국뿐. 하얀 알뿌리

중앙일보

2007.03.04 20:36
중국산 농산물, 일본은 왜 문제 없나

즉석 볶음밥, 통조림 등을 생산하는 일본의 가공식품업체 니치로는 중국 산둥(山東)성과 푸젠(福建)성에 완두콩.시금치 등을 재배하는 전용 농장을 운영하고 있다. 이들 농장에는 구역별

중앙일보

2005.10.27 04:54
[맛 세상] 나만의 별난 만두 만들기

음력 섣달 그믐날이면 가족끼리 옹기 종기 모여앉아 빚는 만두. 만두 속에 들어가는 재료나 크기, 모양에 조금씩 차이는 있지만 신 김치와 돼지고기가 들어간 둥근 만두가 일반적이다.

중앙일보

2003.01.24 11:43
[맛 세상] 카레 넣고 치즈 얹고 '놀랄 만두' 하군

음력 섣달 그믐날이면 가족끼리 옹기 종기 모여앉아 빚는 만두. 만두 속에 들어가는 재료나 크기, 모양에 조금씩 차이는 있지만 신 김치와 돼지고기가 들어간 둥근 만두가 일반적이다.

중앙일보

2003.01.23 16:35
위궤양 식사요법

위액에는 강산성의 위산과 단백질을 소화하는 펩신이 들어 있지만 정상일 때는 자신의 위 점막을 손상시키지 않는다. 이것은 위벽에서 분비되는 점액물질이 위벽을 싸고 있고 단백질 소화

중앙일보

1999.08.13 21:30
[새살림 지혜] 식품 첨가물 끓는 물로 걸러낼 수 있다

인스턴트식품이나 가공식품에는 원하지 않는 불청객인 식품첨가물이 들어 있다. 그렇다고 간편하게 먹거리를 해결할 수 있는 이들 식품을 외면할 수만은 없는 일. 귀찮더라도 조리과정에서

중앙일보

1999.06.17 00:00
라자냐-회사원 김태희씨

남편의 까다로운 입맛만큼 주부를 피곤하게 하는 것도 없다.이점에 있어 김태희(金泰熺.36.삼성데이타시스템)씨는 아내 황치석(黃致碩.35)씨에게 만점남편. 입맛이 까다롭기는 하지만

중앙일보

1996.02.09 00:00
중국요리 재료구입-서울 북창동시장이 다양

국제화시대엔 식탁에 오르는 음식들도 덩달아 국제화되게 마련. 외국인의 식사초대가 잦아지고 한편으론 요리강습이 붐을 이루면서외국요리 한두가지 정도는 특기로 내세우는 주부들도 심심찮게

중앙일보

1995.08.04 00:00
요로결석/이무상 교수 세브란스병원 비뇨기과(건강궁금증 풀어봅시다)

▷문◁ 44세 남자다.갑자기 배에 통증이 와서 가까운 의원에 갔더니요로결석이라고 한다.크기가 작아 기다리면 빠지게 된다고 하는데빨리 빠지게 하고,재발을 막으려면 어떻게 해야하는지

중앙일보

1994.06.16 00:00
요로결석

44세 남자다.갑자기 배에 통증이 와서 가까운 의원에 갔더니요로결석이라고 한다.크기가 작아 기다리면 빠지게 된다고 하는데빨리 빠지게 하고,재발을 막으려면 어떻게 해야하는지 궁금하다

중앙일보

1994.06.16 00:00
가정요리|늦가을 별식…영양도 듬뿍|참치 카레밥 김치·무밥 생표고밥|버섯 구워넣고 은행 곁들이면 일품 표고밥|매운맛 안나 어린이들 먹기에 제격 카레밥

찬바람이 옷깃을 스며드는 요즘같은 늦가을엔 따스한 주부의 손길이 더욱 그립게 마련. 이번주엔 손쉽게 구할수 있는 재료로 주부의 정성을 듬뿍 담아 색다른 맛을 낼수 있는 별미밥3종을

중앙일보

1991.11.09 00:00
검역 빨리해주마/상습수뢰 둘 구속

【부산=정용백기자】 부산지검 특수부 양인석 검사는 26일 무역업자의 부탁을 받고 검역을 쉽게 해준뒤 상습적으로 뇌물을 받아온 보사부 국립부산검역소 식품검사과 직원 이기철씨(46·부

중앙일보

1991.10.28 00:00
감자·돼지고기 재료의 식품 개발 활발

감자와 돼지고기를 많이 소비하기 위한 인스턴트 식품이 잇달아 개발되고 있다. 최근 한국냉장이 내놓은 감자돈육 통조림은 감자와 돼지고기를 다쳐서 당근·완두콩 등으로 양념 처리한 주식

중앙일보

1982.08.30 00:00
의외로 다양한 식품 알레르기

중학생 L군은 밀가루 음식을 못 먹는다. 빵이고「우동」이고 밀가루 음식만 먹으면 얼마안가 숨이 가빠지면서 천식 발작이 일어난다. 방산 시장의 상인 K씨와 국민학교에 다니는 Y군은

중앙일보

1980.04.24 00:00
(11)설탕

사람은 배가 고프면 이내 단것이 먹고 싶어진다. 또 피로해도 본능적으로 단것을 찾는단다. 그만큼 단 것은 피로회복이 속효를 갖고 있기 때문이다. 설탕은 먹으면 몸 속의 장에서 단시

중앙일보

1971.11.15 00:00