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복부에 메추리알 같은 덩어리…'득근'했다는 '헬창'男의 결말 [건강한 가족]
‘몸짱’ 과욕이 부른 건강 역효과 복벽 모양 변한 탈장, 수술 필수 극단적 고단백 식사 콩팥에 무리 체중 1㎏당 단백질 1g 섭취 적당 건강과 아름다움을 동시에 쫓는 ‘몸
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기름기 적은 삼치와 돼지고기로 단백질 충전 [하루 한 끼, 혈당관리식]
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
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닭고기는 껍질 제거하고 돼지고기는 ‘이 부위’ 골라야 [하루 한 끼, 혈당관리식]
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
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코로나로 의심받는 비염, 영양섭취·보온·휴식으로 막자
━ 생활 속 한방 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 유행이 어느덧 3년차를 지나고 있다. 모두가 지루하면서도 고된 시간을 겪고 있지만 요즘 같은 시기에 가장 억울함을
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[라이프 트렌드] 건강한 치아, 날씬한 근육질 몸매 만드는 영양소가 우유에
우유 가치 재발견 치아·잇몸을 건강하게 만들고 다이어트에 도움되면서 근육이 붙게 하는 ‘이것’은 무엇일까. 바로 우유다. 지난 12일 우유자조금관리위원회(이하 우유자조금)가 서울
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[비즈칼럼]실버사회를 맞는 백색우유의 바람직한 변신
실버사회를 맞는 백색우유의 바람직한 변신 윤성식 연세대 교수 윤성식 연세대학교 생명과학기술학부 교수 우유는 완전한 식품이라고 할 정도로 인체가 필요로 하는 단백질, 지
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[한광호 농업상] 농업연구인상 염선인 경상대학교 교수 "고추 유전체 정보 완성 … 병해충에 걸리지 않는 품종 개발 기대"
염선인 교수(왼쪽 셋째)는 고추 유전체 정보 완성에 기여한 공로로 수상했다. 경상대 원예분자육종학실험실원들과 포즈를 취했다. [사진 한광호기념사업회고추는 김치나 고추장 등 다양한
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면역력 특집···올바른 생활로 면역력 키워 건강 지키세요
중동호흡기증후군(MERS·메르스) 사태를 겪으며 전 국민의 관심사가 된 ‘면역력’. 바이러스의 침입을 막고 체내 병원균과 싸우는 면역력은 건강한 삶을 위해 꼭 필요한 인체 방어 시
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올바른 생활로 면역력 키워 건강 지키세요
중동호흡기증후군(MERS·메르스)사태를 겪으며 전 국민의 관심사가 된 ‘면역력’. 바이러스의 침입을 막고 체내 병원균과 싸우는 면역력은 건강한 삶을 위해 꼭 필요한 인체 방어 시스
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미슐랭3스타가 한달 100통 사용하는 한국 조미료는?
배지영 기자의 '한국인이 사랑한 식품 BEST50' ⓶샘표 간장 어린 시절 “슈퍼 가서 진간장 하나 사 와라”라는 엄마의 심부름을 누구나 한번쯤 해 본 기억이 있을 것이다. 지금도
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상다리 휘는 한정식, 일제시대 기생집 상차림 닮아
“미치겠다.” 지난 2일 경주의 ㅅ한정식 식당에서 취재팀은 끝없이 나오는 음식에 비명을 질렀다. 2만8000원짜리 코스에 30개 요리. 이래도 되는가. 대탐사 취재팀은 세 그룹으로
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[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 상다리 휘는 한정식, 일제시대 기생집 상차림 닮아
전라도의 한 한정식 집에서 상에 실려 나오는 음식. 취재팀이 5인분을 주문했더니 두 상 가득 실려나왔다. 다 먹지 못했다. 조용철 기자 관련기사 한식 대신 가장 많이 찾는 외식
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한식, 식물영양소 풍부 … 채소7 :육류 3 황금비율
시금치 요리 같은 한식의 채소류는 삶거나 데쳐 부피를 줄인 게 많다. 한번에 많은 양의 식물영양소를 섭취할 수 있는 장점이 있다. [김수정 기자] 강좌에 참여한 정혜경(오른쪽) 교
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[헬스코치] '피골이 상접하다' 영양실조와 악액질의 차이
암을 이기는 정보 암이란닷컴 대표최상규일반인들이 흔히 하는 이야기 중에 ‘피골이 상접하다’라는 말이 있다. 즉 너무 말라서 뼈만 보인다라는 의미인데 이를 영어로는 ‘bone&ski
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[세계모유수유주간] 건강한 모유 수유, 우리들의 행복한 시간
최근 완벽몸매의 대표 연예인인 미란다 커가 아들에게 모유를 먹이고 있는 사진을 공개해 화제를 모은 바 있다. 예전에는 모유에 아기의 발육에 필요한 영양소가 충분히 함유되어 있지 않
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[food&] 한식 코스, 트렌드도 좋지만 조화와 균형이 먼저죠
한식은 본래 한상 차림이 기본이다. 그러나 요즘 서울 시내 파인 다이닝 레스토랑은 한식 코스요리를 유행처럼 내놓고 있다. 광주요 그룹 조희경(31) 이사는 “프랑스의 ‘프렌치 클래
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과일·채소, 이젠 냉장 대신 ‘냉동 보관’ 해주세요
과일이나 채소를 냉장 보관하는 것보다 냉동 보관하는 것이 훨씬 더 높은 영양가를 얻을 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 13일 영국 셰필드할람대 식품혁신센터의 샬럿 하든 박사는 과
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[그때 그 결단] 삼양식품 전중윤 회장 ②
결단 3 전중윤 회장(가운데)이 대관령목장에 대해 설명하고 있다.보험회사 사장까지 하던 전 회장이 일본에서 라면 만드는 기술을 배우려고 공장 근처에 방을 얻어 견습공으로 일하던 것
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건강한 농장에서 키워낸 건강 감자 즐기기
미국은 매년 2천만 톤(ton) 이상 생산하는 주 감자 생산국 중의 하나이다. 미국산 감자는 어느 누구도 따라올 수 없는 품질과 일관성 그리고 다양성을 제공하고 있다. 그 이유는
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로하스 최전선 … CEO에게 듣는다 ① 일동후디스 이금기 대표이사
산양유는 소비자의 입소문만으로 90%의 시장 점유율을 차지했다. 제품에 담긴 자신의 품질 경영 철학을 설명하고 있는 이 대표. [조인스닷컴 제공]올 한 해처럼 먹거리에 대한 불신
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아이비진, 하이브리드식품 ‘블랙치킨’ 사업화
코스닥 바이오기업인 아이비진이 바이오 관련 첨단기술을 기반으로 부설 연구소 내 식품안전성 분석실을 갖추고 (주)피자2001푸드홀딩스와 제휴, 하이브리드식품인 ‘블랙치킨’을 개발하여
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살 빼고 성인병 막는 '막국수의 힘'
"이쯤 되면 막 하자는 거지요." 한때 유행어가 됐던 이 말에서 '막'은 '거칠거나 품질이 낮은' 또는 '마구 닥치는 대로'라는 사전적 의미를 담고 있다. 막노동.막일이 그렇고,
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[week&건강] 살 빼고 성인병 막는 '막국수의 힘'
"이쯤 되면 막 하자는 거지요." 한때 유행어가 됐던 이 말에서 '막'은 '거칠거나 품질이 낮은' 또는 '마구 닥치는 대로'라는 사전적 의미를 담고 있다. 막노동.막일이 그렇고,
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[이롬라이프 '황성주생식']해외에 수출하는 생식 대표주자
생식은 바쁜 생활속에서 간편하면서도 영양학적으로 균형있는 식사 대용으로 인기를 얻고있다. 생식은 주로 각종 곡류, 버섯류,해조류,야채류 등 수십가지의 원료를 불에 익히지 않고 급