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아삭한 열무에 제철 풋고추 더하면, 여름철 밥도둑 완성
김장김치가 지겨워지는 계절, 여름입니다. 열무의 풋풋한 향과 아삭한 식감이 잘 어울리는 열무김치 어떠세요. 열무 한 단이면 반찬으로 먹어도, 매운 고추장에 밥이랑 쓱쓱 비
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[부처님오신날] 채식짜장면·두부크로켓···제철 채소로 건강 담은 사찰음식
한국사찰음식문화체험관에서 여름이 시작되는 6월과 7월 제철 식재료를 사용한 사찰음식 만들기 체험 프로그램을 운영한다. 사찰음식에는 제철 채소를 섭취하는 것은 물론 채소를 뿌리·줄
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[부처님오신날] 채식짜장면·두부크로켓···제철 채소로 건강 담은 사찰음식
한국사찰음식문화체험관에서 여름이 시작되는 6월과 7월 제철 식재료를 사용한 사찰음식 만들기 체험 프로그램을 운영한다. 사찰음식에는 제철 채소를 섭취하는 것은 물론 채소를 뿌리·줄
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[이택희의 맛따라기] “흑돼지 구이는 내가 대통령”…고기에 인생 건 국중성의 ‘육통령’
‘육통령’에서 가장 많이 팔리는 메뉴는 지례 흑돼지 오겹살로, 전체 매출의 50%를 차지한다. 저온으로 15일 이상 숙성해 100% 대나무 비장탄으로 구운 오겹살이 먹기 좋게 익
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[이택희의 맛따라기] 문턱 높지만 품격은 더 높은 곳 … 한식의 法古創新 ’온지음 맛공방'
온지음 한식 코스의 메인요리 중 하나인 소고기 설도 산적 플레이팅(6인분)이 시선을 압도한다. 사모기둥을 잘라 뉜 듯한 백자도 눈길을 끈다. 눈으로 만끽하고 먹은 고기 맛도 기대
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'새콤 달콤' 열무물김치 담그는 법…맛있게 담그려면? '오호라'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 여름 저장식으로…맛있게 담그려면 '이것'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 잎이 야들야들한 열무 골라야…여름 저장식 '꿀팁'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 여름 저장식으로 '열무냉면·비빔국수·비빔밥' 만들기 '딱'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 여름 저장식으로 '안성맞춤'…맛있게 담그려면 '이것'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 잎이 야들야들한 열무를 골라야…여름 저장식 '안성맞춤'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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'맛있죠' 대신 "드실 만 하세요?" … 손님 앞에 겸손한 순댓국
17일 서울 은평구 증산종합시장 ‘우가네 순대국’ 좌판 앞에 주인 가족이 모였다. 왼쪽부터 두 여동생 미하·춘하씨, 33년 전 이 가게를 창업한 우숙하씨, 우씨의 아들 박흥식씨.
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“친환경 농산물 시중보다 싸게 사세요”
14일 목요장터에 모인 주민들이 친환경 농산물을 고르고 있다. 탕정면사무소 앞에서 열리는 이 장터는 12월까지 이어진다. [조영회 기자] #1. “목요장터를 손꼽아 기다렸어요. 싱
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흙 묻은 돌미나리ㆍ부추ㆍ취나물...시장 할머니 함지박은 ‘봄 선물세트’
제철 음식을 만나는 가장 중요한 장소는 바로 재래시장, 그중에서도 5일장이다. 봄의 재래시장과 5일장에서 눈여겨볼 것은, 그 지역 할머니들이 이고 나오는 함지박 물건들이다. 비닐
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[이연자의종가음식기행] ⑩ 서계 박세당 종가
"시아버님이 냉면을 무척 좋아하세요. 입맛 없다 하실 때마다 잘 익은 열무김치에 쫄깃쫄깃한 면발을 말아 드리면 시원하다 하시면서 참 잘 잡수십니다." 홀로 사는 시아버지를 위해 열
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[week& 웰빙] '아삭아삭' 더위가 씹힌다
여름 김치 세가지 얼큰하고 시원한 열무김치, 아삭아삭 씹히는 오이소박이, 독특한 향의 부추김치. 여름철 식탁의 보배인 김치 삼총사다. 다른 김치들은 양념인 고춧가루가 배추와 무를
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[이달의 음식] 불타는 7월…삼계탕으로 이기자
여름이 시작되는 7월엔 무더위로 떨어진 체력과 땀으로 빠져나간 미네랄을 보충할 수 있는 음식이 좋다. 장출혈성 대장균 등 식중독의 계절이기도 하므로 여름에 음식을 장만할 때는 충분
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불타는 7월 … 삼계탕으로 이기자
여름이 시작되는 7월엔 무더위로 떨어진 체력과 땀으로 빠져나간 미네랄을 보충할 수 있는 음식이 좋다. 장출혈성 대장균 등 식중독의 계절이기도 하므로 여름에 음식을 장만할 때는 충
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3. 전남장흥군 회진포 - 여행쪽지 (2)
▶볼거리=보림사(寶林寺.장흥군유치면)는 동양(한국.중국.인도) 3보림(寶林)중 하나로 선종이 가장 먼저 들어와 정착한 곳이다.신라 경덕왕 18년(759년)에 창건된 사찰로 경내에는
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폭염가뭄 金배추 金무-값내리는 채소도 있다
『배추 대신 얼갈이배추,무 대신 열무.』 가뭄과 폭염으로 웬만한 배추 한포기 값이 4천~5천원,무 한개가 2천원까지 치솟자 상대적으로 값이 싼 얼갈이 배추.열무등이 알뜰주부들에게
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"무더위를 이기자"복중 생활지혜
실내는 불필요한 가구를 모두 없애 단순하고 시원하게, 옷은 물빨래를 하는 목면으로 원형에 가까운 디자인을 택해 세련되게, 음식은 고단백의 제철식품으로 입맛나게. 이는 살림솜씨가 소
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주부 5인의 "우리 집 여름별미"
◇강성희(희곡 작가)=우리 집 식탁에는 사계절 된장찌개와 생선이 떨어지는 법이 없다. 특히 뚝배기에 끓이는 된장찌개는 내가 자랑하는 솜씨다. 계절 따라 재료들이 조금씩 달라지는데
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영양많고 산뜻한 봄김치
시장마다 각종 채소들이 풍성하게 쏟아져 나와 봄기운이 완연해졌음을 느낄수 있다. 봄철의 식탁은 겨울동안 등한시했던 「비타민」C의 섭취와 입맛을 돋워주기위해 싱싱한 채소류로 꾸며야한