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하버드의대 '10대 수퍼푸드'…송어, 붉은 속살 속 '항산화 비밀' [건강한 가족]
수퍼푸드 송어 하버드의대 ‘10가지 수퍼푸드’ 올라 ‘항산화 물질’ 아스타잔틴 등 풍부 살 투명하고 붉은빛 제품 골라야 날씨가 제법 쌀쌀해지면서 본격적인 겨울로 접어들었다.
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[포브스] 최영찬이 만난 혁신 리더(18) 이현우 은하수산 회장
수산물 가공업의 무한 혁신 수산물 가공·유통 기술의 발전은 회를 택배로 받아 집에서 즐기는 밀키트 시대를 열었다. 이현우 회장이 이끄는 은하수산은 국내 최초로 활어 필렛 기계
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사람 죽이는 돌고래, 도청기 설치하는 고양이...너 혹시 스파이냐
2019년 4월 노르웨이 바다에서 목과 가슴 부위에 수중 카메라 부착 용도로 추정되는 띠를 맨 채로 발견된 벨루가 고래. AFP=연합뉴스 러시아 장비를 부착한 채로 북유럽 바
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겁 없는 청소년기, 동물도 겪는다
와일드후드 와일드후드 바버라 내터슨 호로위츠·캐스린 바워스 지음 김은지 옮김 쌤앤파커스 이 책의 영어 원제이기도 한 ‘와일드후드(wildhood)’는 시기적으로 유년기와 성인
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겁 없고 불안정한 '질풍노도의 청소년기' 동물들도 겪는다[BOOK]
책표지 와일드후드 바버라 내터슨 호로위츠·캐스린 바워스 지음 김은지 옮김 쌤앤파커스 이 책의 영어 원제이기도 한 '와일드후드(wildhood)'는 시기적
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한국 식탐 점령한 노르웨이 연어, 그 비결은
장을 보러 갔다고 생각해보자. 해산물을 두루 살펴보고 가격이 합리적인 것을 고를 것인가, 아니면 바로 연어 코너로 향해, 부위나 선도를 고려해 원하는 것을 고를 것인가. 프랑스에
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치명적 외모의 5조 부자…클럽 전전했던 29세 영리치의 변신
구스타프 마그나 위트조. 19살 때 노르웨이 최대 연어 가공업체 살마ASA의 창업자인 아버지 구스타프 위트조로부터 지분 46%를 상속받아 현재 순자산이 35억 파운드(5조5000
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GS건설, 양식한 물 99% 재사용하는 연어 양식장 착공
부산 기장군 부경대 수산과학연구소 내 건립되는 '스마트양식 테스트베드' 조감도[사진 GS건설] GS건설이 국내 최초로 폐쇄식 육상순환여과 방식의 연어 양식 시설을 착공하며 스마트
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광어값 이렇게 뛰었는데, 참치회 반값…현충일 연휴 바빠진 마트
2일 오전 이마트 마포점 수산매장에서 모델들이 국산 생물 참다랑어회를 소개하고 있다. 이마트는 3~6일 참다랑어회를 시중 절반 가격에 판매하는 행사를 진행한다. [사진 이마트]
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메탄으로 연어 사료를?…온난화 막고 생태계도 지키는 신기술
메탄 이용 세균의 현미경 사진. [ISME Journal, 2016] 이산화탄소(CO2)보다 지구온난화 효과가 25배 이상인 메탄(CH4). 하수처리장과 쓰레기 매립지, 석유·가
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"환경 지키자면서 메뉴 그게 뭐냐" 뭇매 맞는 COP회의 식탁
샐러드(0.2㎏), 모닝 빵(0.5㎏), 훈제 치킨(1.7㎏), 소고기 버거(3.3㎏)…. 제26차 유엔 기후변화협약 당사국총회(COP26) 정상회의 때 정상들의 식탁에 오른
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코로나발 '체리 자유' 얻은 中청년들…3kg 폭식해 병원행도
중국에서 체리값이 폭락하면서 청년층을 중심으로 '체리 자유'란 말이 유행하고 있다고 워싱턴포스트가 8일(현지시간) 보도했다. 코로나19 팬데믹이 불러온 '나비효과'다. '
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'국민 생선'된 대서양연어…동해 바닷물로 1m까지 키웠다
강원도 환동해본부 한해성수산자원센터에서 양식 연구 중인 대서양연어. 길이가 1m에 육박한다. 왕준열PD 성인이 들기도 버거울 정도로 엄청난 덩치를 자랑하는 은빛 물고기. 8년 만
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'국민 생선'된 대서양연어…동해 바닷물로 1m까지 키웠다
강원도 환동해본부 한해성수산자원센터에서 양식 연구 중인 대서양연어. 길이가 1m에 육박한다. 왕준열PD 성인이 들기도 버거울 정도로 엄청난 덩치를 자랑하는 은빛 물고기. 8년 만
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지속가능한 식량 생산 현장 가봤더니…
음식의 모험가들 음식의 모험가들 아만다 리틀 지음 고호관 옮김 세종서적 1969년 35억 명이던 세계 인구는 50여 년 만에 두 배가 넘는 78억 명에 도달했고, 2050년에
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굴·과메기·꼬막이 금값됐다···겨울 수산물 삼총사 수난시대
통영 지역에 있는 한 굴 양식장에서 어민들이 굴 수확 작업을 하고 있다. 사진 홈플러스 굴ㆍ과메기ㆍ꼬막 등 겨울철 대표 수산물 삼총사 수난시대다. 올여름 긴 장마와 태풍에 더해
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'죽음의 바다' 악명 떨친 그 곳, 50년만에 '잘피'가 돌아왔다
경남 창원시민들이 과거 '오염된 바다' 대명사로 불렸던 마산만 수질이 개선된 것을 알리려 지난 6월 17일 마산만 돝섬 앞바다에서 들어가 퍼포먼스를 하고 있다. 연합뉴스 [창원시
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[경제 브리핑] 동원산업, 양양군에 연어 양식장 짓기로
동원산업이 강원도 양양에 조성하는 3만500평 규모 연어 양식 단지 조감도. 이르면 내년엔 강원도 양양산 연어를 먹을 수 있게 된다. 동원산업은 강원도 양양의 약 11만5702㎡
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“내년엔 강원도 연어 맛볼까”…동원, 양양에 대형 연어 양식단지
동원산업이 강원도 양양에 조성하는 3만500평 규모 연어 양식 단지 조감도. 이르면 내년엔 강원도 양양산 연어를 먹을 수 있게 된다. 동원산업은 강원도 양양의 약 11만57
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中 이번엔 “유럽 양식장 불결” 코로나 죄 덮어쓴 연어의 눈물
중국 베이징에서 재발한 신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)에 연어가 수난을 겪고 있다. 베이징 신파디(新發地)시장 내에 수입 연어를 절단할 때 쓰는 도마에서 코로나 19가
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수입산 덮치고 코로나 업치고···‘국민횟감’ 넙치는 울고싶다
제주도내 양식장에서 키워지고 있는 광어. 최충일 기자 제주도 공무원들은 요즘 광어(넙치)소비 캠페인을 열고 있다. 광어가 최근 잘 팔리지 않아서다. 제주도에는 전국 광어 양식 어
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[서소문사진관] 문어 사냥하다 먹이가 될 뻔한 독수리
캐나다 어부들이 브리티시 걸럼비아의 코앗시노 사운드해안에서 서로 엉켜있는 대머리독수리와 문어를 갈라놓고 있다. [로이터=연합뉴스] 캐나다 서쪽의 브리티시 컬럼비아 코앗시노 해
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비행기로 방한하시고 미세먼지 피해 몸 말리신 생선이 온다
━ 대형마트, 생선 할인 행사 돌입 연어가 보의 폭포를 힘차게 뛰어오르고 있다. [연합뉴스] 주요 대형마트가 지난달 삼겹살을 껌 값보다 저렴하게 판매(840원·10
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광어의 눈물…연어에 치이고 일본 수출 줄어 200t 강제 폐기
광어 ‘국민 횟감’ 대우를 받던 광어가 가격 하락세를 이기지 못하고 최대 위기를 맞았다. 국산 광어 최대 수입국인 일본이 수산물 검역을 강화하면서 수출은 줄어들었는데 생산량은 늘