검색결과

“와인은 최고의 국물이다” 이 탄성 불러올 가자미솥밥 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.10.19 14:55
[백성호의 예수뎐]다빈치 ‘최후의 만찬’에서 누가 소금통 쏟았나

━ [백성호의 예수뎐] 경북 안동은 간고등어로 유명하다. 고등어가 잡히는 영덕 바닷가에서 안동까지는 무려 80킬로미터다. 냉장 시설이 없던 시절, 생고등어는

중앙일보

2021.08.21 11:00
안동 종가음식, 세계시장에 첫선

예미정의 9첩반상 한식. 가운데가 탈렙 리파이, 오른쪽 뒤는 행사를 주선한 도영심 여사. [사진 예미정]경북 안동의 종가음식이 세계시장으로의 힘찬 발걸음을 내디뎠다.종가음식을 앞세

중앙일보

2017.02.03 01:30
[차례상 이야기] 전라도는 병어, 경상도는 문어

경주김씨에서 파생한 도강(강진) 김씨, 시조 김희조의 23세손. 기자의 족보다. 21대에 이르는 조상의 묘가 모두 강진·해남 일대에 분포돼 있으니 '뼛속까지 전라도' 문중이다.

중앙일보

2017.01.27 01:10
허영만 웹툰 '간고디' 31일부터

허영만 만화작가가 간고등어를 소재로 한 웹툰을 연재한다.경북도에 따르면 허영만 작가가 오는 31일부터 매주 화요일 12화로 네이버에 안동간고등어를 소재로 그린 '간고디'를 싣는다.

중앙일보

2017.01.26 13:46
만화가 허영만 '안동간고등어' 웹툰 그린다

허영만 만화작가. [사진 ㈜안동간고등어]한국음식 만화 연재물 '식객'으로 널리 알려진 허영만 작가가 안동간고등어를 소재로 웹툰을 그린다.9일 ㈜안동간고등어에 따르면 허영만 작가의

중앙일보

2016.11.09 18:38
“종가에선 맵지 않은 부드러운 음식 즐겨”

안동 종가음식을 체험장 메뉴로 개발한 김기희씨가 옛 조리서 음식을 재현하고 있다. 김씨는 “옛 조리서 음식은 맛있다기보다 몸에 좋은 음식”이라고 강조했다. [프리랜서 공정식] 김기

중앙일보

2015.06.05 01:34
왜구·일제 맞서 싸우다 … 두 번이나 종손 잃은 문중

안동 권씨 부정공파 대곡문중의 종손 권대용씨가 권전의 묘소에서 선조에 대해 이야기하고 있다. 종손이 일본에 맞서 싸우다가 두 차례나 순국한 문중이 있다. 임진왜란 때는 이순신 장군

중앙일보

2014.09.03 02:43
고택·명소 많고 음식문화 발전…안동 “가자, 한문화 창조도시로”

지난달 30일 안동시 도산면 토계리 진성 이씨 하계파 종택 수졸당에서 종부(맨 오른쪽)가 방문객들에게 명태찜을 만들어 보이고 있다. [안동시 제공] 지난달 30일 경북 안동시 도

중앙일보

2011.06.01 00:51
향약 정신 되살려 “구제역 안동 돕자”

구제역 사태로 어려움을 겪는 안동지역 전통시장을 살리기 위한 구매사절단 3000여 명이 19일 안동을 방문했다. 안동구시장을 찾은 구매사절단이 상인과 이야기를 나누며 과일을 구입

중앙일보

2011.03.22 00:36
[food&] 수육과 막걸리, 옥돔구이와 사케 …

이제 막 첫발을 내디딘 전통주·사케 마리아주. 그 기본 법칙을 소개한다. 기본 법칙을 바탕으로 응용력을 발휘해 먹고 마시다 보면 환상의 커플을 만날 수 있다. 글=이상은 기자, 사

중앙일보

2011.03.22 00:23
“수출만으론 한계 … 끌어들이는 성장도 잘해야”

“공산품을 만들어 외국으로 수출하는 ‘밀어내기식 성장’만으론 한계가 있다. 스위스나 싱가포르처럼 외국의 사람·기술·기업을 ‘끌어들이는 성장’도 잘해야 한다.” 송병락(71·사진)

중앙일보

2010.10.06 00:22
[분수대] 고등어와 금등어

값싸고 영양가 만점인 고등어는 오래전부터 ‘국민생선’이었다. 대중가요와 시에도 심심찮게 등장했다. “한밤중에 목이 말라 냉장고 문을 열어”본 아들이 마주치는 어머니의 따뜻한 사랑

중앙일보

2010.09.04 00:26
내 밥상 위의 자산어보 소설가 한창훈이 씁니다 ① 벽문어(碧紋魚)

고등어는 이른바 ‘국민 생선’이다. 전국 어디에서나 고등어 반찬은 꼭 있다. 길이 두 자 정도로 몸이 둥글고 비늘이 매우 잘다. 등이 푸르고 무늬가 있다. 맛은 달콤하며 탁하다.

중앙일보

2009.03.19 05:16
욕심 안 내는 무서운 자기절제

일본은 참으로 독특한 나라다. 얄팍한 듯하면서도 끈덕지다. 그들은 ‘달인’이나 ‘장인정신’이란 말을 즐겨 쓴다. 그래서인지 일본 열도 어딜 가든 100년이 넘은 가게나 기업이 수두

중앙일보

2008.03.15 11:21
420년 전 부부사랑 소설로 … 춤으로'환생'

"당신 언제나 나에게 머리 희어지도록 살다가 함께 죽자 하셨지요. 그런데 어찌 나를 두고 먼저 가십니까. 당신을 여의고는 아무리 해도 나는 살 수 없어요…." 조선시대 한 여인이

중앙일보

2006.11.24 04:41
[신은진기자의맛난만남] 아나운서 이금희

찬찬히 살펴보지 않으면 무심코 지나치기 쉽다. 좁은 골목 안에 숨은 작은 밥집. '추리닝' 바람에 운동화를 구겨 신고도 "밥 좀 주세요"하고 불쑥 찾아갈 수 있는, 막내 이모네

중앙일보

2005.11.17 15:28
[대중출판] '권정생 이야기'

권정생 이야기 1, 2/권정생 지음, 이철지 엮음/한걸음, 각권 8천5백원 동화작가 권정생(67.사진)씨는 경북 안동에서 한참을 들어가는 시골에서 살고 있다. 1936년 일본에서

중앙일보

2003.01.03 16:36