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[더오래]껍데기, 혀, 뇌…특수 부위로 즐기는 멕시코의 타코
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(31) 인류는 고기의 안심이나 등심 말고도 정말 다양한 부위를 요리해 먹는다. 우리나라도 소꼬리 찜이나 소내장탕, 선짓국
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삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 ‘입 호강’
━ [이택희의 맛따라기] 나물요리의 별천지 솔내음은 해발 330m 높이에 자리했다. 나물은 두 철탑 사이 산자락 전체에 조성한 서대산 약용 자연휴양림(59만5041㎡·18
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농식품부, 식문화 개선 위한 '식생활교육의 달' 캠페인 실시
농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 6월 ‘식생활교육의 달 및 식생활교육주간’을 맞아 6월 15일 주간에 집중적인 식생활교육 온라인 캠페인을 진행한다고 밝혔다. 농식품
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"눈알 모양 젤리 판매 안돼요"…어린이 정서저해 식품 집중단속
사진 식약처 식품의약품안전처(식약처)가 유튜브 등에서 '먹방(먹는 방송)'의 단골 메뉴로 등장했던 눈알 모양의 젤리에 대해 단속을 실시한다고 11일 밝혔다. 사람의 머리나 눈
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농식품부-aT, 제2회 로컬푸드 활용한 사회적경제 모델 공모전 우수사례 선정
농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 시민과 나누는 로컬푸드, 먹거리가 아닌 가치나눔을 위한 '2020년도 로컬푸드 기반 사회적모델 공모전'
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인천 중구, 어린이가 안전한 도시를 선도하는 모델로
인천 중구(구청장 홍인성)가 어린이가 안전한 도시를 만들기 위해 ‘어린이 안전 종합대책’을 추진한다고 21일 밝혔다. 효율적인 안전관리 체계구축과 안전한 시설 인프라 구축
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주민들과 함께 만들어 나가는 금창동 쇠뿔고개 더불어마을 사업
인천시 동구(구청장 허인환)는 지난 주(15일) 금창동 쇠뿔마을 사랑방에서 ‘쇠뿔도 단김愛(애) 워크숍’을 개최하며 금창동 쇠뿔고개 더불어 마을 사업의 일환인 주민역량강화 프로그
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채식주의자만 '비건 식당' 가나요…채식 트렌드에 빠진 2030
“어제 저녁 회식에서 고기를 너무 먹었더니 오늘 점심만큼은 가볍게 채식으로 속을 비우고 싶네요.” 서촌 제철 채소 음식점 '경우의 수'의 수프와 빵. 무농약 풋 완두콩을 넣은 수
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"美송환 가혹" 탄원서 낸 손정우 부친···19일엔 공개재판 열려
2019년 10월 미국 법무부가 다크웹 최대 아동·청소년 성착취 영상 사이트 ‘웰컴투비디오’ 수사 결과를 발표하면서 해당 사이트에 폐쇄 공지를 내걸었다. [사진 경찰청] 세계 최
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"살아갈 날 많은데 美송환 가혹해"···손정우 부친, 탄원서 제출
자신을 손정우(24)씨의 아버지라고 밝힌 인물이 청와대 국민 청원 홈페이지에 올린 글. 인스타그램 캡처 세계 최대 아동 성 착취물 사이트 '월컴투비디오' 운영자인 손정우(24)의
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[김종덕의 북극비사]고기에 뿔·혀·순대까지…모든 것 내어주는 순록의 운명
러시아 툰트라 북극권에 위치한 네네츠자치주 유민민족의 전통가옥 '츔' ━ ⑰ 북극사람들이 먹고 사는 법 수년전, 러시아 네네츠 자치구의 북극권 항구도시 나리얀마르를 방
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꿀꿀이죽 끓여 먹던 시절 탄생, 짜파구리도 이 라면 없었다면…
━ [한국의 장수 브랜드]28. 삼양라면 캐나다 오로라빌리지에서 판매하는 삼양라면. [사진 삼양식품] ‘꿀꿀이죽이 서울 사람의 최고의 영양식이던 때였다.’ 박완
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우리는 나쁜 음식을 허겁지겁 먹는다
식사에 대한 생각 식사에 대한 생각 비 윌슨 지음 김하현 옮김 어크로스 단계론은 학문 전통에서 큰 자리를 차지한다. 철학자·사회학자 오귀스트 콩트(1798~1857)는 지식이
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중국 마(马)씨는 큰 손? 금융계의 마윈들
중국에 대표적인 부자로 마윈(马云), 마화텅(马化腾)이 있다. 알리바바와 텐센트를 대표하는 얼굴이다보니 중국을 잘 모르는 사람도 두 사람의 얼굴은 알 정도이다. 하지만 이 두 명
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빵 속에 동전을 쏘옥~ 그리스의 특별한 빵 '바실로피타'
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(20) 새해에는 많은 사람이 건강과 행운을 소망한다. 2020년 새해를 열면서 건강을 위해 운동을 새로 시작하기도 하고 다
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배고픈 어르신께 점심 배달하고 ‘인생 선배’ 지혜 얻는다
━ 세상을 바꾸는 캠페인 이야기 〈3〉 미국 ‘점심 먹자’ 사진 위쪽. 사진작가 마크 세리거가 재능기부 차원에서 촬영하고 있는 노인들의 모습. 사진 아래쪽. 밀즈온휠즈 ‘
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대게딱지장에 닭볶음탕 차리니… 편의점 반찬 매출 ‘껑충’
편의점 3사의 반찬 매출이 지난해 크게 늘었다. 사진은 편의점 CU에 진열된 반찬류. [사진 BGF 리테일] ‘돼지갈비찜, 닭볶음탕, 대게딱지장, 양념새꼬막.’ 편의점에서 파
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패스트푸드로 끼니 떼우는 당신이 주의해야 할 이 질병
━ [더,오래] 임종한의 디톡스(39) 식생활의 서구산업화, 배달식품, 즉석식품, 패스트푸드의 증가는 우리 몸의 변화를 가져오고 있다. 대장암 1위, 궤양성 대장염,
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통 레몬과 월계수 잎 넣어 구운 중세 사람들의 '치킨'
21일 서울 인사동 상생상회에서 열린 중세음식 재현 행사에 소개된 음식. 좌측부터 로스트 치킨, 호박 튀김, 잔자렐리 수프, 커스터드 파이. 전민규 기자 제4회 세계 이탈리아 음
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[박정호의 문화난장] 흙으로 끓인 국, 종이로 빚은 떡
박정호 논설위원 지난 26~27일자 중앙선데이 16면 전면에 실린 ‘감귤나라 서귀포’ 사진에 눈길이 갔다. 서귀포 강정동 일대를 찍은 위성사진이다. 모자이크처럼 곳곳에 펼쳐진 귤
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한정식, 상다리 부러질 듯 한상 차림은 고정관념…서구처럼 코스요리도 있었다
전남 강진 ‘청자골 종가집’의 한정식 상차림. 상다리가 부러질 것 같다. 몇몇 찬은 상 아래에 놓았고, 아직 밥과 국은 들어오지 않았다. 중앙포토 ‘전통 한정식’하면 상다리 부
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얼마나 맛있어야 행복한가요? 식사의 의미를 생각하다
━ [더,오래] 강하라·심채윤의 비건 라이프(12) 영화 ‘미스 슬로운(Miss Sloane, 2016)’은 미국 최고의 로비스트 이야기다. 배우 제시카 차스테인이 지적이
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아마존 산불이 육식 문화 때문이라는 주장, 억측일까요?
━ [더,오래] 강하라·심채윤의 비건 라이프(9) 영화 '타이타닉', '아바타', '터미네이터'로 유명한 제임스 카메론 감독은 열정적인 환경운동가로도 잘 알려져 있다.
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전세계 5세 미만 과체중 4000만명…7명 중 1명은 저체중으로 태어나
세계적으로 몸무게가 많이 나가는 과체중 아이들이 계속 늘고 있다. 유엔이 15일(현지시간) 발표한 ‘2019년 세계 식량안보와 영양상태’ 보고서에 따르면 5세 미만의 과체중 비율