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[이택희의 맛따라기] 주인도 먹고 싶어 만드는 돼지국밥·냉면…박찬일의 ‘광화문국밥’
지난주 문을 연 박찬일 주방장의 ‘광화문국밥’ 대표메뉴 돼지국밥 한 상. 부산·경남 돼지국밥과는 많이 다르다. 이름은 같지만 종류가 다른 음식이다. 국물이 맑고 맛은 깔끔하다.
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[Hotel 더 레스토랑] 대하장·전어회…‘가을’ 맛보세요
| (34) 임피리얼 팰리스 서울 호텔 ‘패밀리아’ 임피리얼 팰리스 서울 호텔의 뷔페 레스토랑 패밀리아가 9월부터 가을 제철 식재료로 만든 특별 요리를 내놓는다. 향이 짙은 송이
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[라이프 트렌드] 순도 100% 올리브유 파스타, 프랑스 명품 사기그릇에
백설과 프랑스 르크루제가 협업한 ‘안달루시아산 올리브유, 원형 접시’세트를 사면 따로 구입 때보다 43% 싸다. [사진 CJ제일제당]업계를 넘나드는 ‘컬래버레이션(collabora
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순도 100% 올리브유 파스타, 프랑스 명품 사기그릇에
백설과 프랑스 르크루제가 협업한 ‘안달루시아산 올리브유, 원형 접시’세트를 사면 따로 구입 때보다 43% 싸다. [사진 CJ제일제당]업계를 넘나드는 ‘컬래버레이션(collabora
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우리 동네 대표 유기농 매장
1. 올가홀푸드 방이점 이연호(32)씨 “15년 이상 친환경 농법 고수 명장들의 신선식품만 판매” 올가홀푸드는 풀무원에서 운영하는 친환경식품 전문 매장이다. 660㎡(200평) 규
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[박태균 기자의 푸드&메드] 유기농=안전식품? 세균 오염은 안심 못하죠
유기농 식품이라고 하면 우선 무엇이 연상되세요? 많은 사람이 ‘건강’ ‘안전’ 등 긍정적인 이미지를 떠올린다. 실제 지난해 12월 한국소비자원이 수도권 거주 20세 이상 기혼여성
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해독·해열에 식욕 자극 … 녹두는 식품의 ‘작은 거인’
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 지난 6월 독일에서 시작된 병원성 대장균 사건이 좀처럼 진정 기미를 보이지 않고 있다. 원인 식품으로 초기엔 스페인산(産) 오이, 최근엔 독일
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해독·해열에 식욕 자극 … 녹두는 식품의 ‘작은 거인’
지난 6월 독일에서 시작된 병원성 대장균 사건이 좀처럼 진정 기미를 보이지 않고 있다. 원인 식품으로 초기엔 스페인산(産) 오이, 최근엔 독일산 콩싹(bean sprout)이 지목
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[뉴스 클립] 2011 시사총정리 5월16일~6월11일
세계가 우리를 바라보는 시선이 놀라움으로 바뀌기 시작한 것은 스포츠 경기에서의 선전과 우리 기업의 성과에서 비롯됐지만 요즘은 갈수록 다양한 분야로 확산하는 것 같습니다. 우리나라
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[항생제와 프로바이오틱스] 고집불통 변종 박테리아, 유산균이 최선
김석진 교수미국 인디애나주립대(구강감염학 ·면역학 전공) 지금까지 알려지지 않았던 변종 박테리아로 유럽 전역의 보건체계에 비상이 걸렸다. 세계보건기구(WHO)는 이 수퍼 박테리아
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“숙주나물, 치명적 박테리아 원인일 가능성”
유럽에서 확산되고 있는 장출혈성 대장균(EHEC)의 원인으로 스페인산 오이가 아닌 독일산 숙주나물(Bean sprouts)이 지목됐다. AP통신 등 외신에 따르면 독일 북부 니더작
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“유럽 장출혈성 대장균 전염성 강한 악성 변종”
세계보건기구(WHO)는 유럽에서 확산되고 있는 병원성 대장균이 과거에 없던 새로운 악성 변종이라고 밝혔다. WHO는 2일 “이 대장균이 기존에 알려진 두 종류의 대장균으로부터 변이
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[사진] 폐기된 오이 … 염소가 먹어도 괜찮나
지난달 31일(현지시간) 스페인 알가로보의 한 농장에서 염소들이 폐기된 오이를 먹고 있다. 스페인 정부는 독일 등 유럽에서 16명의 목숨을 앗아간 ‘킬러 박테리아’가 스페인산 오
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사망자 16명으로 … 유럽, 대장균 공포 확산
현미경으로 본 장출혈성 대장균. [AFP=연합뉴스] 유럽에서 ‘스페인산 오이 공포’가 갈수록 확산하고 있다. 장출혈성 대장균(EHEC) 식중독으로 인한 사망자가 31일(현지시간)
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[사진] 스페인산 오이서 치명적 박테리아 … 10명 사망, 1000명 감염
스페인산 오이가 유럽에 박테리아 공포를 낳고 있다. 보건당국은 희귀병을 유발하는 병원성 대장균이 스페인 남부 안달루시아산 유기농 오이를 매개체로 유럽 전역으로 퍼진 것으로 보고
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독일 “토마토·양상추도 먹지 말라”
유럽 전역에 ‘오이 공포’가 번지고 있다. 병원성 박테리아에 1000명 이상이 감염된 가운데 스페인산 유기농 오이가 질병 확산 매개체로 지목되고 있기 때문이다. 유럽연합(EU) 질
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[쇼핑Memo] 정식품 外
정식품은 설을 맞아 베지밀 선물세트를 선보였다. 콩 본래의 담백한 맛을 느낄 수 있는 '베지밀A'와 땅콩향을 첨가한 '베지밀B', 녹차의 산뜻한 맛이 느껴지는 '녹차 베지밀', 혈
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국빈만찬 메뉴는…1700년대 그릇에 꿩 수프, 사슴 요리
1998년 6월 빌 클린턴 미 대통령의 중국 방문 직후 '클린턴 코스'라는 중국식 특선메뉴에 대한 관광객들의 주문이 폭증한 일이 있었다. 중국이 미 대통령에게 대접한 음식이 명품으
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버섯 곁들인 사슴 요리에 스페인산 셰리와인
1998년 6월 클린턴 미 대통령의 중국 방문 직후 '클린턴 코스'라는 중국식 특선메뉴에 대한 관광객들의 주문이 폭증한 일이 있었다.중국이 미 대통령에게 대접한 음식이 명품으로 인