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  • 파리바게뜨, 베이커리 시장에 디저트 식문화 도입

    파리바게뜨, 베이커리 시장에 디저트 식문화 도입

    파리바게뜨가 브랜드스탁이 조사·평가한 2011 대한민국 하이스트브랜드 제과점 부문 대상에 선정됐다. 식품전문기업 SPC그룹 계열사 ㈜파리크라상(대표이사 최석원)의 대표브랜드 파리바

    중앙일보

    2011.11.08 03:47

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 케이크의 모든 것

    [뉴스 클립] Special Knowledge 케이크의 모든 것

    기쁨·감사·축하의 자리에 빠지지 않는 손님이 있다. 손님의 이름은 케이크. 유치원에 다니는 꼬마 숙녀가 좋아하는 뽀로로 케이크부터 연인들의 마음을 설레게 하는 하트 케이크까지 디

    중앙일보

    2011.05.24 00:17

  • [food&] 무한변신, 빵

    [food&] 무한변신, 빵

    한국과 서양의 복고빵들은 예나 지금이나 생김은 소박하다. 그런데 속은 확실히 달라졌다. 천연효모로 빵을 숙성시키고, 재료는 쌀·통곡물을 주로 이용한다. ‘웰빙 라이프’를 지향하는

    중앙일보

    2010.10.26 00:12

  • [food&] 만화 속 그 음식, 끄집어내 보니 …

    [food&] 만화 속 그 음식, 끄집어내 보니 …

    ‘그림의 떡’일수록 먹고 싶은 법이다. 만화책 속 음식도 그렇다.‘머리가 쭈뼛 서는 맛’ ‘천지가 개벽하는 맛’이라고 묘사된 이 음식들은 도대체 어떤 맛일까. 정말 궁금하기도 하

    중앙일보

    2010.09.07 00:09

  • [home&] 다시 채우려면 버리세요, 비우세요

    [home&] 다시 채우려면 버리세요, 비우세요

    새 술은 새 부대에 담으라고 했다. 낡은 것을 버려야 새것을 채울 수 있다. 무엇부터 어떻게 버려야 할까. 추억 때문에 혹은 미련 때문에 케케묵은 것들이 가장 많이 쌓여 있는 옷장

    중앙일보

    2010.01.04 08:53

  • 자동차·눈사람·통나무·은종 …색다른 분위기 만들어 볼까

    자동차·눈사람·통나무·은종 …색다른 분위기 만들어 볼까

    송년 모임이나 크리스마스 파티에 달콤한 케이크가 빠질 수 없다. 1만~3만원의 부담스럽지 않은 비용으로 가족·연인들끼리 한껏 기분을 내기 좋아서다. 흔히 케이크라고 하면 둥그런

    중앙선데이

    2009.12.19 21:41

  • 크리스마스 케이크, 사은품 보다는 맛!

    제과업계가 크리스마스 대목기를 맞아 다양한 사은품을 곁들인 케이크 판매에 열을 올리고 있지만 정작 소비자들은 '맛'을 구매의 최우선으로 생각하는 것으로 나타났다. 여성포털사이트 '

    중앙일보

    2009.12.16 15:27

  • 달콤하게, 부드럽게… 눈과 입이 즐거운 크리스마스

    달콤하게, 부드럽게… 눈과 입이 즐거운 크리스마스

    아기자기한 성탄 장식에 보는 즐거움까지… 촛불 밝힌 케이크 하나면 파티 분위기 UP 크리스마스 파티에 빼놓을 수 없는 아이템 중 하나가 케이크다. 로맨틱한 데이트 계획도, 사한 저

    중앙일보

    2008.12.23 09:27

  • 배보다 배꼽이 좋아요

    배보다 배꼽이 좋아요

    크리스마스 이브, 예쁜 케이크 하나는 함께하는 이와의 시간을 특별하게 바꿔주는 힘이 있다. 달콤한 케이크를 나눠 먹고, 은은한 촛불을 같이 끄다 보면 연인과의 데이트는 더욱 로맨틱

    온라인 중앙일보

    2008.12.11 12:39

  • [J-Style] ‘입 안의 패션’ 디저트 … 오, 예술이네~

    [J-Style] ‘입 안의 패션’ 디저트 … 오, 예술이네~

    일본 최고의 베이커리 명인으로 불리는 요코다 히데오(50·사진)는 2년 전 신라호텔 1층에 막 문을 연 ‘패스트리 부티크’와 컨설팅 계약을 했다. 메뉴 개발에 아이디어와 기술을 제

    중앙일보

    2008.06.18 01:24

  • [SHOPPING] 케이크와 함께 하는 달콤한 크리스마스

    [SHOPPING] 케이크와 함께 하는 달콤한 크리스마스

    생일 다음으로 케이크가 필요할 때는 성탄절이다. 케이크를 들고 오가는 이들을 거리에서 꽤 많이 본다. 베이커리 업계로선 최고의 대목이다. 성탄절 이전 닷새간(21~25일)의 케이

    중앙일보

    2007.12.20 18:38

  • [week&맛] 식탁의 마침표 ‘디저트’

    [week&맛] 식탁의 마침표 ‘디저트’

    지름 5㎝ 정도의 둥근 과자인 마카롱. 바삭바삭 부드럽게 씹힌다.용을 그리고 난 뒤에 마지막으로 눈동자를 그려넣었더니 그림 속의 용이 하늘로 올라갔다는 고사에서 유래한 ‘화룡점정’

    중앙일보

    2007.12.13 15:22

  • [SHOPPING] 럭셔리 할인점

    [SHOPPING] 럭셔리 할인점

    할인점이 백화점을 닮아가고 있다. 상품은 고급스러워지고 인테리어도 화려해지고 있다. 업체들은 '좋은 제품을 값싸게 판다'는 할인점의 고전적인 개념 대신 고급화.복합화에 치중하고 있

    중앙일보

    2007.03.29 18:35

  • "녹차 케이크로 세계인 눈길 사로잡았죠"

    "녹차 케이크로 세계인 눈길 사로잡았죠"

    그가 태어나자마자 부모는 남남으로 갈라섰다. 숙부 집에 얹혀 살며 눈치밥 먹길 10여 년. 초등학교 5년 때 소년은 용기를 내 아버지를 찾아갔다. 하지만 새어머니 혼자 벌어 먹고

    중앙일보

    2006.05.22 05:40

  • [유통 이야기] 공기가 아이스크림 맛 바꾼다

    음식의 맛과 공기는 관련이 많다. 일례로 감기에 걸려 코가 막히면 밥맛이 떨어진다. 식욕을 돋우는 음식 냄새를 맡지 못하기 때문이다. 식품업계는 공기를 활용해 맛을 내려고 노력한다

    중앙일보

    2005.06.28 04:15

  • 빵만들기 1일 체험

    ▶크라운베이커리 인스티튜트(www.cbischool.co.kr)에서는 '빵 만들기 1일 체험' 프로그램을 마련했다. 오는 24일과 31일 세차례에 걸쳐 초코 쉬폰케이크를 만든다.

    중앙일보

    2002.08.21 00:00

  • 품위 있고, 우아한 멋 간직한 카페 달마이어

    이대 후문 한적하고 조용한 장소에 위치한 카페 달마이어는 독일의 뮌헨에 본사를 두고 있다. 독일에서도 뮌헨 한 곳만 운영하는 달마이어 카페는 우아한 분위기와 독특한 커피맛으로 유럽

    중앙일보

    2001.07.04 10:15

  • 진한 커피에 달콤한 케이크 한조각 '케이크살롱' 여성들에 인기

    '커피 앤 케이크'는 우리나라 전통의'다과'처럼 유럽식 디저트문화에선 뗄래야 뗄 수 없는 사이.최근 우리나라에서도'케이크살롱'이 속속 문을 열면서 케이크가'기념일 장식용'에서 벗어

    중앙일보

    1997.07.10 00:00

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